2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Этот урожай известен как липкий или сладкий рис. Независимо от названия, это круглый рис, который сразу же узнаваем по липкой, похожей на клей текстуре.
Такое качество риса связано с отсутствием амилозного компонента. В отличие от длиннозерного риса, который содержит 19-23% амилозы, липкий рис содержит максимум 1%.
Очищенный сладкий рис полностью непрозрачен, в отличие от других сортов риса, которые в сыром виде слегка прозрачны. По сравнению с более длинными сортами, блестящий рис требует наименьшего количества воды для варки.
Хотя в нем нет сладости, липкий рис часто называют сладким, потому что его используют в азиатской кухне для приготовления десертов.
Вот три самых известных блюда из липкого риса, которые стоит попробовать.
Фаршированный корень лотоса со сладким липким рисом
Фаршированный корень лотоса со сладким липким рисом - фаворит многих китайцев. Он не слишком сладкий и имеет легкий запах лотоса. Его можно подавать как с горячим, так и с холодным сиропом.
Жемчужные тефтели
Жемчужные тефтели - классическое китайское блюдо для банкетов и вечеринок. Это кусок мяса, покрытый липким рисом.
Клейкий рис с арахисом
Это блюдо - традиционный китайский завтрак и обычное начало дня во Вьетнаме. При его приготовлении также используются арахис и кокосовое молоко.
Рекомендуемые:
Что такое сурими и для чего его используют?
Сурими родом из Юго-Восточной Азии. В переводе с японского сурими означает промытую и измельченную рыбу. Сурими впервые сделали около тысячи лет назад в Японии. Совершенно нормально, что сурими изобрели японцы, ведь на протяжении веков рыба была их основным продуктом питания.
Что такое ресвератрол и для чего он нужен?
Ресвератрол - это натуральное соединение, содержащееся в кожуре винограда, но, поскольку из кожуры этого фрукта можно извлечь лишь небольшое количество, он извлекается путем синтеза - химического и биотехнологического. Его также можно использовать в качестве пищевой добавки.
Что такое жасминовый рис
жасминовый рис это особый сорт длиннозерного риса, который растет в горных районах северо-востока Таиланда. Произрастает только с сентября по декабрь, орошается дождевой и чистой горной водой. В результате он становится искристо-белым и ароматным.
Для чего нужен пасхальный пост?
Длительный пасхальный пост начался 2 марта и продлится до 19 апреля, когда православные христиане будут праздновать Пасху в 2020 году. Как правило, во время голодания употребляются только растительные продукты, так как продукты животного происхождения не разрешены (за некоторыми небольшими исключениями в определенные даты).
Клейкий рис - факты, преимущества и применение
Спешим уточнить - это не рис, который содержит глютен, наоборот! Название этого сорта риса происходит от латинского слова glūtinōsus, что означает липкий, липкий. Это как раз основная характеристика сорта риса - способность зерен слипаться после варки или тушения.
