2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Артишоки становятся все более популярными, и все меньше и меньше людей задаются вопросом, что это за цветок, похожий на овощ. Достигает двух метров в высоту. Родина артишоков - Средиземноморье.
Издавна он был на столе любителей лакомства. В Греции, Риме и Египте. В четвертом веке до нашей эры растение было известно как лекарство.
В древности греки использовали артишоки как мощное средство от выпадения волос. Древние испытания из Рима описали благотворное влияние артишоков на пищеварение.
В античном мире он считался мощным афродизиаком. В Древней Греции считалось, что если женщина съест артишоки, она родит мальчика. После падения Римской империи артишок канул в небытие.
Во Франции артишоки появились в шестнадцатом веке с помощью Екатерины Медичи, которая в четырнадцать лет вышла замуж за короля Генриха II.
Во Франции из-за эротической репутации артишока было запрещено употреблять его женщинами. Этот запрет не распространялся только на королевскую семью, которая не сидела за столом без экстракта артишока.
Каждый год в конце апреля в маленьком итальянском городке Серда проводится фестиваль артишока. Калифорнийский город Кастровиль претендует на звание мировой столицы артишоков, и каждый год они выбирают Королеву артишоков. Самой известной королевой артишоков была Мэрилин Монро в 1949 году.
Сочный цветок-овощ содержит белки, углеводы, каротин, инулин, витамины B1, B2, C, минеральные соли, много калия и железа, кофейную кислоту.
Артишок активизирует работу желудка и полезен при запорах, поскольку способствует усилению перистальтики. Очищает организм от шлаков, солей тяжелых металлов и других вредных веществ.
Артишок влияет на печень, стимулирует выведение из ее тканей вредных продуктов, обладает мочегонным действием и помогает выводить лишнюю жидкость.
Этот овощ употребляют в пищу только в свежем виде, о чем свидетельствуют его зеленые листья и твердый внешний вид. Листовые артишоки не годятся для употребления.
Стебель артишока следует очистить от кожуры, пока он не станет чисто-белым. Сам овощ разрезать пополам, удалить косточки и сразу обмакнуть в лимонный сок или опрыскать им, чтобы он не потемнел.
Очень вкусно получается, если потушить несколько артишоков с оливками. Для этого вам понадобится десяток маленьких артишоков, 50 мл оливкового масла, 3 зубчика чеснока, пол чайной ложки молотого черного перца, пол чайной ложки соли, горсть оливок без косточек, дольки лимона.
Очистите овощи, разрежьте каждый цветок пополам, а затем вдоль пополам. В кастрюле вскипятите три сантиметра воды. Выложить овощи и варить пять минут, процедить. Нагрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте чеснок до золотистого цвета.
Добавьте овощи и тушите две минуты, пока они не подрумянятся. Добавьте специи и 250 мл воды, накройте крышкой и тушите пять минут, пока каждый артишок не станет мягким. Добавьте оливки и оставьте в горячем блюде. Украсить дольками лимона.
Рекомендуемые:
Вот самый полезный овощ в мире
Овощи славятся своей пользой. С детского сада нас учили, что нам нужно есть много зелени, чтобы быть здоровыми и расти. В последнее время диетологи отмечают листовые овощи (шпинат, капусту, капусту, салат, щавель) как диетические и ценные для здоровья.
Авокадо - это фрукт или овощ?
Авокадо заслужил почетное место как один из самых популярных продуктов питания из-за его чрезвычайно полезного содержания питательных веществ и разнообразного применения в кулинарии. Авокадо богат клетчаткой, калием, полезными жирами и мощными антиоксидантами.
Перец - самый полезный овощ
Как ни удивительно, но перец принадлежит к семейству картофельных. Это значит, что они, помимо картофеля, однотипны с томатами и баклажанами. Овощи этой группы - одни из самых популярных. Перцы любят многие - они придают на кухне огромное разнообразие и разный вкус.
21 овощ с низким содержанием углеводов
Овощи низкокалорийны, но богаты витаминами, минералами и другими важными питательными веществами. Вы набрали 21 из лучших овощи с низким содержанием углеводов включить в свой рацион. 1. перец 149 г измельченного красного перца содержат 9 г углеводов, из которых 3 г - клетчатка.
Овощ, в котором витамина С больше, чем в цитрусовых
Сладкий перец обладает невероятно полезными свойствами и поэтому должен присутствовать на нашем столе круглый год. По содержанию витаминов красный и желтый перец превосходят лимоны и черную смородину. Больше всего аскорбиновой кислоты содержится вокруг стебля, то есть той части, которую мы отрезаем при употреблении в пищу.
