2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Барахло / алыча / - это плоды покрытосеменного растения Prunus cerasifera, принадлежащего к роду Prunus и семейству Rosaceae. В некоторых местах в нашей стране он известен как афузка. Обычно этот вид растений достигает высоты от шести до пятнадцати метров, выглядя либо как большие кусты, либо как деревья более скромных размеров. Фактически, они являются одними из самых ранних цветущих деревьев в умеренных зонах нашего континента. Обычно в середине февраля или в конце месяца уже можно увидеть нежные белые цветки растения.
Листья Prunus cerasifera имеют форму эллипса, окрашены в зеленый цвет. Их длина составляет от четырех до шести сантиметров. Самая важная часть и, несомненно, самая вкусная часть растения - это его плоды. Они имеют сферическую форму и окрашены в желтый или красный цвет. В диаметре они достигают 2-3 сантиметров. Мякоть плода сочная и мягкая, в ней спрятана косточка. Иногда камень отделить легко, а иногда сложнее. Это зависит от сорта. В остальном мясо получается густым и сладким, с кислинкой. Он покрыт блестящей оболочкой.
Деревья Prunus cerasifera не уступают другим представителям рода. Их очень положительная особенность - большая плодовитость. Иногда от взрослых деревьев получается 200-300 килограммов. джонки. Для них характерно то, что они очень быстро разрастаются и могут расти во всех регионах страны. Считается, что этот вид растений возник на Балканах. Они широко распространены во многих местах Европы и Ближнего Востока.
Состав барахла
Джокер - источник многих ценных веществ. В них есть вода, клетчатка, сахар, белки. Они содержат витамин C, витамин A, витамин B4, витамин B9 и витамин K. Они также являются источником пектина, органических кислот, кальция, фосфора, магния и других.
Разновидности барахла
Выращиваются разные сорта джонки. Среди наиболее известных - Красная тля, желтая тля и Энибаканка. Красная тля имеет крупные округлые плоды, окрашенные в темно-красный, иногда в темно-фиолетовый цвет. Мясо густое и сочное, косточки легко отделяются. У желтой тли также есть круглые плоды. Плоды мясистые, желтые, со слабым запахом абрикоса. Камень отделить немного сложнее. Энибаканка отличается крупными округлыми плодами красного цвета. Это обычная культура в Ямболе и Сливене.
Растущий мусор
По мнению специалистов, для успешного опыления и удобрения желательно сажать растения, принадлежащие к разным сортам. Обычно пробуют Prunus cerasifera размером 6 х 4 метра, и не исключено, что эти параметры могут меняться в зависимости от условий в вашем саду. Также рекомендуется поливать дерево за две недели до начала созревания плодов. Джокер не особо подвержен болезням, поэтому особых действий в этом плане не требуется.
Однако иногда молодые саженцы поражаются тлей. В первые годы растения быстро разрастаются. Они морозоустойчивы, а также устойчивы к засухе. Они могут расти на разных типах почвы. Prunus cerasifera быстро плодоносит. Джуны собирают путем измельчения или встряхивания дерева. Как и прежде, участок под растением следует очистить от сорняков и мусора. Для большего удобства можно стелить нейлон или брезент. После удаления мусора некачественный материал удаляется, а остальной используется по назначению.
Подбор и хранение хлама
Когда мы выбираем джонки, мы должны обратить внимание на некоторые их особенности. Плоды не должны быть слишком мягкими. Их внешний вид должен быть свежим, а поверхность гладкой. После сбора зрелый мусор не может долго храниться свежим. Они очень дороги, поэтому рекомендуется употреблять их как можно скорее.
Кулинарное использование барахла
Сочное и сладкое мясо джонки сделать их пригодными для использования в любых кулинарных экспериментах. За прошедшие годы повара нашли свое применение в различных мармеладах, джемах, нектарах, компотах, ошаве и даже соленых огурцах. Их характерный кислый вкус делает их идеальным ингредиентом для таких деликатесов, как бакла с джанком, голый суп и запеканка с овощами и джонком. Однако среди знаковых для болгар продуктов с барахлом остается производимый ими коньяк, или так называемый барахло. Его можно приготовить из разных сортов Prunus cerasifera, если они созреют одновременно.
Польза барахла
Барахло - плоды, обладающие множеством полезных качеств. Они обеспечивают организм энергией и снабжают его бесценными питательными веществами. В качестве источника клетчатки эти вкусные шарики поддерживают нормальное пищеварение и являются отличным помощником при запорах и ленивом кишечнике. По мнению некоторых народных целителей, джонки помогают при рвоте и вялости. Они придают телу энергию и улучшают тонус, поэтому рекомендуются людям, которые часто чувствуют усталость и усталость.
Они также способствуют метаболизму. Некоторые специалисты утверждают, что джонки успешно предотвращают остеопороз и положительно влияют на женщин, вступивших в менопаузу. Интересно также, что цветки Prunus cerasifera используются в гомеопатии. Суть их используется в препаратах от страха, физического и эмоционального истощения, проблем со сном.
Вред от барахла
Хотя они очень полезные и вкусные, при этом джонки с ними не следует переусердствовать, особенно если они недозрелые. Людям с чувствительным желудком следует быть особенно осторожными, поскольку при чрезмерном употреблении зеленых фруктов у них может возникнуть расстройство желудка.
