2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Наиболее популярные виды горчицы:
Дижонская горчица
Несомненно, трон в горчичном царстве принадлежит ей. Его название происходит от французского города Дижон. В 1634 году 23 местных производителя горчицы получили исключительное право на ее производство и продажу. Сегодня большая часть производства дижонской горчицы осуществляется в других местах. Его готовят из семян черной или коричневой горчицы и вина, что придает ему гладкую текстуру и изысканный вкус. Это классическая приправа для жареного или жареного мяса. Дижонская горчица крепкая и подходит для легких блюд. Используется как приправа в салатах, соусах и для улучшения вкусовых качеств майонеза.
Английская горчица
Обладает острым вкусом. Он сделан из семян белой горчицы, которые иногда смешивают с пшеничной мукой для количества и куркумой для цвета. Это традиционное дополнение к стейку и ростбифу, подходит к колбасам и колбасам. Продается в порошке или в готовом виде. Используется в рецептах с желтым сыром, суфле и соусами.
Французская горчица
Помимо королевы горчицы - Дижона, у французов есть еще одна, которую они называют просто французской. Оно ароматное и имеет тонкий вкус. Его делают из семян коричневой и черной горчицы, винного уксуса, эстрагона и укропа. Подается с птицей, свининой и говядиной, а также с дичью.
Горчичный порошок
Это очень удобная форма. Перед применением порошок следует растворить в холодной воде. При добавлении воды масло начинает отделяться от семян горчицы, которые придают горчице характерный вкус. Аромат этого вида со временем ослабевает, поэтому лучше каждый раз использовать свежеприготовленный. Подавать с холодными мясными закусками или ростбифом. Горчичный порошок также используют для заправки салатов в майонезе. Его вкус очень концентрированный, поэтому добавляется всего одна щепотка. Чтобы приготовить горчицу из горчичного порошка, нужно смешать равное количество холодной воды и порошка в однородную массу. Эта смесь должна постоять 10 минут и только после этого использоваться.
Зернистая горчица
Его делают из цельных семян горчицы и белого вина. Имеет очень мягкий вкус и подходит для жареного мяса. Семена измельчаются лишь частично, чтобы горчица стала хрустящей. Он может быть как очень мягким, так и очень прочным. Добавить в сливочные соусы для курицы или свинины и выложить тонким слоем в бутерброды. Он также подходит в качестве приправы для салатов и закусок.
Как улучшить вкус блюд из горчицы?
«Несколько ложек». Дижонская горчица облагородить суп, гуляш и топпинг;
- Картофельное пюре лучше выделяется, если в него добавить немного зернистой горчицы;
Фото: Русиана Михайлова
- Скумбрия на гриле становится вкуснее, если перед запеканием ее со всех сторон намазать смесью горчицы и белого вина;
- Если смешать немного зернистой горчицы с йогуртом и использовать эту смесь как заправку для салата из моркови, редиса или сельдерея, вы получите настоящее гастрономическое удовольствие;
- Жареную курицу можно украсить специальным соусом, который готовится очень быстро. Все, что вам нужно сделать, это смешать сок, который вышел из мяса во время жарки, с небольшим количеством сливок, белого вина и дижонской горчицы.
Рекомендуемые:
Блюда, которые становятся намного вкуснее и полезнее, готовятся на сливочном масле
По мнению многих, здоровое питание рекомендует готовить продукты с минимальным содержанием жира. В какой-то степени так оно и есть. Масло считается таким же вредным, как и другие жиры, используемые для приготовления пищи. На самом деле правда в том, что есть блюда, приготовленные на сливочном масле сделает их вкуснее и полезнее.
Семена горчицы ускоряют обмен веществ
Горчица относится к семейству крестоцветных растений и может считаться родственницей брокколи, брюссельской и обычной капусты. Его исконная родина - Дальний Восток, так как растение чрезвычайно прочно вошло в национальные кухни Китая, Кореи, Японии и Индии.
Семена горчицы - польза и применение
Большинство людей, которые любят приправлять свои блюда горчицей, знают, что она сделана из горчичное растение . Французы пришли к идее добавить неферментированный виноградный сок к измельченным семенам пряной пряности и таким образом получили горчицу экзотического вкуса.
Вылечите высокое кровяное давление с помощью семян горчицы
Существует множество рецептов снижения высокого артериального давления. Однако при такой проблеме начинать лечение самостоятельно без консультации специалиста нежелательно. Часто народные рецепты от гипертонии оказываются хорошим подспорьем, но бывают случаи, когда лекарства необходимы.
Они узнали, как подавать наши блюда, чтобы сделать их вкуснее
Чтобы очаровать гостей вкусными блюдами дома, также стоит обратить внимание на цвет скатерти. Стол оказывается важным для привлекательности блюда. Исследователи из Копенгагенского университета выяснили, что если вы будете подавать еду на белоснежной скатерти, они порадуют ваших гостей больше, пишет Daily Mail.
