2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Витамины, содержащиеся в шпинате, обычно довольно устойчивы к варке и консервированию, но при более длительном приготовлении некоторые ингредиенты разрушаются. Поэтому правильнее употреблять в свежем виде, например, в виде салатов.
Однако при кормлении грудных детей следует использовать шпинат с осторожностью. Вот некоторые меры предосторожности.
Опасность заключается в том, что при хранении блюд с этим овощем более 48 часов в теплом помещении активируются бактерии и под их влиянием нитраты превращаются в нитриты.
Они опасны, потому что, попадая в кровь, они способствуют образованию метгемоглобина. При его образовании значительная часть эритроцитов (красных кровяных телец) исключается из дыхательного процесса.
В результате этого процесса при употреблении у детей несвежей пищи со шпинатом могут возникать такие симптомы, как синяки, одышка, расстройство желудка, рвота и даже тяжелые случаи коллапса.
По этой причине уже приготовленные блюда со шпинатом нужно сразу употреблять или хранить в прохладном месте. Мы также можем предотвратить образование ядовитых солей в пище, добавив в нее немного сахара.
При заболеваниях печени и почек или подагре необходимо исключить из меню шпинат, поскольку он содержит значительное количество щавелевой кислоты.
Тем не менее не стоит пренебрегать его положительными качествами. Шпинат увеличивает гемоглобин в крови из-за высокого содержания железа, фолиевой кислоты, витаминов С и К.
Эти витамины особенно ценны для пациентов с анемией. Его низкая калорийность делает его подходящим для диетического питания людей, страдающих ожирением и атеросклерозом. И последнее, но не менее важное: шпинат - мощный иммуностимулятор.
Рекомендуемые:
Полезен ли расход масла?
В последнее время считается, что масло скорее вредно, чем полезно. Говорят, что чрезмерное употребление этого продукта может вызвать развитие атеросклероза сердца. Но верно ли это утверждение? Тибетцы, известные как люди-долгожители, каждый день едят жирное сливочное масло с солью и зеленый чай.
Живот полезен?
Живот в нашей стране готовят из бараньего, говяжьего или свиного желудка. Мало кто знает, что это традиционное болгарское блюдо действительно популярно в ряде других кухонь. Например, в Испании его называют мондонго, в Японии - хорумоньяки, а в Шотландии - хаггис.
Действительно ли сыр полезен?
Даже маленькие дети знают, что это полезно есть сыр . В нем много полезных ферментов молочнокислых микроорганизмов. Обычно мы, болгары, едим коровий сыр, который делают из свежего коровьего молока. Но овечий и козий сыр - очень хороший выбор.
Полезен или вреден сырой шпинат?
Людям, склонным к образованию камней в почках, сырой шпинат не рекомендуется, но хорошая новость заключается в том, что после легкой термической обработки его можно без проблем потреблять. Камни в почках обычно вызываются отложением определенных химических веществ, включая щавелевую кислоту, которая содержится в шпинате, гречке, кофе, чае, кешью, шоколаде, миндале и некоторых других зеленых овощах.
Шпинат диетический и полезен против рака
Мы не знаем, любите ли вы шпинат, но мы точно знаем, что это один из самых полезных зеленолистных продуктов, которые мы можем легко приготовить на кухне. Листья шпината чрезвычайно богаты белком, солями кальция и железа, витамином A, B1, B2, C и PP.
