Бурата - итальянский сыр, который буквально тает во рту

Видео: Бурата - итальянский сыр, который буквально тает во рту

Видео: Бурата - итальянский сыр, который буквально тает во рту
Видео: Как делают сыр буррата? | Буррата: итальянский сыр своими руками 2024, Сентябрь
Бурата - итальянский сыр, который буквально тает во рту
Бурата - итальянский сыр, который буквально тает во рту
Anonim

Шторм - это свежий итальянский сыр, который происходит из южной Италии. Впервые он был изготовлен в начале 1920-х годов в районе Андрия на семейной ферме Бьянкини.

Не случайно он назван так, потому что Burrata в переводе с итальянского означает масло. Чаще всего его готовят из коровьего молока, так как оно встречается чаще, чем буйволиное.

Буря буквально тает во рту. Это моцарелла, которая имеет форму пакетика и наполнена кремом. Затем сыр заворачивают в листья асфодели. По ним легко определить, свежий ли сыр.

Если листья засохли, значит, к употреблению он уже не пригоден. В отличие от других сыров, его следует употреблять сразу после приготовления или максимум в течение 24 часов.

Часто Шторм Его добавляют в пиццу, салаты, закуски и являются прекрасным дополнением ко всем блюдам из пасты. Хорошо сочетается со свежими или экзотическими фруктами.

Бора часто подают как моцареллу - со свежими помидорами и базиликом.

Сыр Бурата
Сыр Бурата

Фотография: `` The Kitchn ''

Настоящая магия случается, когда Шторм рассекается, так как его внутренняя часть начинает переполняться. Это хорошая и довольно эффективная начинка для салатов, которые подаются с поджаренным хрустящим хлебом.

Хотя бурата делается из моцареллы, это не моцарелла, а особый сорт сыра. Рекомендуется подавать при комнатной температуре.

Рекомендуемые: