2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Дикий рис - очень специфическая культура. Это не полноценный злак, а на самом деле семена водных трав, характерных для США и Канады. Дикий рис содержит большое количество белка и клетчатки и имеет приятный ореховый вкус. По сравнению с другими злаками, он имеет значительно более низкую калорийность - всего 83 калории на полстакана вареного дикого риса.
Важно знать, что дикий рис имеет черный цвет. Однако до сих пор есть производители, которые маркируют «дикий рис» продукты, состоящие из очищенного белого риса.
Блюда, которые мы можем приготовить из дикого риса, разнообразны. Начнем сначала с вкусного салата.
Салат с диким рисом
Необходимые продукты: 250 г смеси басмати и дикого риса, 400 г консервированного осушенного нута, 100 г сушеной клюквы, 1 красная луковица, 1 измельченный зубчик чеснока, 3 ст. оливковое масло, 2 ст. лимонный сок, 200 г нежирного сыра (фета), 1 горсть нарезанной петрушки
Способ приготовления: Рис промывают и варят согласно инструкции на упаковке. За 4 минуты до окончания всыпать нут, процедить. Когда остынет, добавьте серповидный лук и чернику.
Замесите чеснок, оливковое масло и лимонный сок до загустения. Залить рисом, перемешать и вылить в тарелку. Посыпьте салат измельченной фетой и петрушкой.
Салат употребляют как в горячем, так и в охлажденном виде.
Суп из дикого риса
Необходимые продукты: 250 г куриной грудки, 2 стакана дикого риса, 1 большая желтая луковица, 10 стаканов куриного бульона, 3 стакана воды, 1/2 стакана сельдерея, нарезанного кубиками, 1/2 стакана нарезанной кубиками моркови, оливковое масло, морская соль и перец
Способ приготовления: Обжарить лук в небольшом количестве оливкового масла в кастрюле до полупрозрачности. Добавьте дикий рис и половину куриного бульона. Варить на среднем огне около 25-30 минут.
На другой сковороде снова обжарьте лук в небольшом количестве оливкового масла. Добавьте курицу и оставшийся бульон. Готовьте на среднем огне около 30 минут, пока курица не станет мягкой. Когда закончите, снимите с огня и дайте остыть.
В третьей миске обжарьте нарезанный сельдерей и морковь в небольшом количестве оливкового масла.
Готовую курицу нарезаем небольшими кусочками или кубиками и добавляем к рису без его сока. Когда сельдерей и морковь станут мягкими, залейте рис вместе с их соком. К полученному результату добавляется вода, соль, перец и лавровый лист. Варить на среднем огне 10-15 минут.
Суп подается горячим и посыпается свежим лимоном и петрушкой.
Дикий рис со свежими овощами
4 порции
Необходимые продукты: 200 г дикого риса, 1 луковица, 2 средние моркови, 1 зеленый перец, 1 красный перец, 1 большой помидор или 10 помидоров черри, 100 г замороженной сладкой кукурузы, 2-3 щепотки сушеной мяты, укропный гарнир, соль по вкусу, экстра оливковое масло первого отжима
Также можно добавить горох, цукини и стебли сельдерея.
Способ приготовления:
Овощи нарезать кубиками. В большую кастрюлю кладем 3 ст. оливковое масло, затем выложите морковь. Через 2 минуты добавьте лук и сельдерей (если используете), а еще через 3 минуты перец и кукурузу. Приправьте солью и мятой и оставьте на сильном огне еще на 3-4 минуты, пока овощи не станут хрустящими и свежими. Снимите с огня и добавьте нарезанные кубиками помидоры. Хорошо перемешайте и перелейте в подходящую емкость.
Рис хорошо промыть и положить в подсоленный кипяток. Варить 20 минут.
2 ст. Нагрейте оливковое масло в сковороде и поместите в него отварной и просушенный рис. Оставьте на 1 минуту, хорошо помешивая, чтобы впитать оливковое масло и аромат. Добавьте овощи, быстро помешивая и снимая с огня.
Результат подходит как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира к жареному и приготовленному на гриле мясу.
Рекомендуемые:
Польза разгрузочных дней с рисом
Рис уникален своей способностью сдерживать секрецию желудка и тем, что не содержит соли. Очистить суставы поможет выгрузка риса с помощью калия, в большом количестве содержащегося в этой культуре. Калорийность 100 г риса составляет всего 100 килокалорий.
Разница между длиннозерным, короткозернистым и среднезернистым рисом
Рис - одна из самых полезных круп. Он богат сложными углеводами (75–85%) и белком (5–10%), которые являются основным источником энергии для организма. Вот почему он так широко используется. Однако его подготовка для многих оказывается сложной задачей.
Готовим овощи по-японски
В японской кухне существует огромное количество способов нарезки продуктов. Одним из самых распространенных является сайномегири - игра в кости. Возьмите полоски заранее нарезанных продуктов и нарежьте из них кубики размером 1,5 на 1,5 на 1,5 сантиметра.
С рисом Balance от Krina традиционные блюда тоже полезны
Как мы создали Balance Rice? Известно, что коричневый рис - это цельнозерновой рис, богатый витаминами, минералами и клетчаткой. Его коричневый слой содержит клетчатку, а ростки богаты магнием, кальцием, железом, витамином Е и витаминами группы В.
Готовим с вином
Готовка - это творческий процесс, который идеально сочетается с бокалом вина. Но что происходит, когда мы готовим с вином ? Главный совет при приготовлении с вином употреблять не хуже того, что вы пьете в чистом виде. Фактически, во время термической обработки спирт из вина испаряется, и в блюде остаются только его ароматы.
