2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Непереносимость лактозы, пожалуй, самый распространенный пример пищевой непереносимости. Для предотвращения симптомов требуется полностью исключить из меню пациента молоко и кисломолочные продукты.
Часто, даже если человек думает, что перестал принимать лактозу, признаки болезни не проходят. Это связано с тем, что лактоза содержится (иногда в довольно больших количествах) в колбасах, хлебе, пицце, кондитерских изделиях, молочных продуктах, готовых соусах, мороженом, продуктах быстрого приготовления, крокетах, пудингах, супах, подсластителях, пирожных., мясные продукты, пищевые добавки (для бодибилдинга или диет), бульоны, торты и многие другие продукты питания.
Люди, страдающие непереносимостью лактозы, неизбежно меняют свой рацион. Поэтому хорошо применять рецепты, полностью исключающие провоцирующие факторы заболевания. Вот несколько рецептов, которые помогут вам выбрать меню еды:
Хорошо включать в рецепты продукты, помогающие преодолеть непереносимость лактозы.
Запеченные равиоли с брокколи и лососем
На 10 штук
Необходимые продукты: 250 г муки, 1 чайная ложка сахара, 1 яйцо, 30 г маргарина, 1 чайная ложка йодированной соли, 1/2 кубика дрожжей
Для начинки: Небольшая луковица, 1 ст. кукурузное масло, 3 яйца, 200 г брокколи, 50 г копченого лосося, йодированная соль, яичный желток, семена кунжута, бумага для выпечки.
Способ приготовления: Смешайте в миске муку, сахар, 100 мл теплой воды, 1 яйцо, маргарин и йодированную соль. Добавьте мелко нарезанные дрожжи и перемешайте. Дать тесту подняться на огне примерно на 60 минут.
Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Обжарить кукурузное масло и добавить взбитое яйцо. Смесь оставляют отстояться. Брокколи очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
Варить в кипящей подсоленной воде около 3 минут. Дайте хорошо стечь. Копченый лосось нарезаем небольшими кусочками. Смешать с кусочками брокколи и смешать с яичной массой. Приправить солью и перцем.
Полученное тесто хорошо перемешать и раскатать. Нарезать 10 квадратных кусочков, затем распределить начинку. Равиоли имеют форму пакетиков. Их концы хорошо зажаты. Выложить на бумагу для выпечки, предварительно смазанную кисточкой яичным желтком. Посыпать кунжутом.
Выпекайте равиоли в разогретой до 200-225 градусов духовке примерно 20-25 минут. Подавать горячим.
Даже при отсутствии молочных продуктов не стоит исключать из своего меню сладкие соблазны.
Бананово-шоколадный торт
На 20 штук
Необходимые продукты: 100 г темного шоколада, 300 г спелых бананов, 125 г маргарина, 150 г сахара, 1/2 чайной ложки ванили, 2 яйца, 200 г муки, 50 г кукурузного крахмала, 2 ч. порошок для выпечки
Для посыпки: 150 г сахарной пудры, 2-3 ст. банановый сок
Способ приготовления: Очистите банан, натрите его на терке и нарежьте небольшими кубиками. Натереть шоколад. Смешайте в миске маргарин, сахар, ваниль, яйца, крахмал, муку и разрыхлитель и хорошо перемешайте. Добавьте бананы и тертый шоколад.
Смесь выливается в смазанную маслом сковороду (30 см). Выпекать около 50 минут в разогретой духовке до 175-200 градусов. Когда все будет готово, торт вынимают, вынимают из формы и дают остыть.
Для глазури смешайте сахарную пудру с банановым соком. Полученную смесь равномерно наносят на получившийся лист.
Рекомендуемые:
Веганские рецепты успокаивающих блюд
Накануне Пасхи особенно популярны веганские блюда, не содержащие и следа продуктов животного происхождения, что соответствует церковной традиции пасхального поста. Вы можете приготовить веганские блюда, которые помимо того, что они вкусны и полезны, чрезвычайно успокаивают психику из-за полезных ингредиентов в продуктах, из которых они сделаны.
Питание при непереносимости лактозы
Непереносимость лактозы представляет собой состояние, при котором наблюдается дефицит продукции или дефицит фермента лактазы для переработки лактозы. Его присутствие часто остается скрытым, и его путают с аллергией. Следует учитывать, что непереносимость лактозы не обязательно означает аллергию на молоко - обычно она связана с аллергическими реакциями на составляющие его белки.
Рецепты при непереносимости глютена
И в наше время не обошли вниманием появление новых болезней. Одна из них - непереносимость глютена и аллергия. Единственное возможное решение проблемы - это тщательно выбирать продукты, которые он ест. Они не должны содержать глютен. Основные продукты, содержащие глютен, - это пшеница, рожь и ячмень, а также их производные.
Диета при непереносимости лактозы
Непереносимость лактозы проявляется в том, что организм не может нормально усваивать лактозу. Лактоза - это тип натурального сахара, который содержится в молоке и молочных продуктах. Когда лактоза достигает толстой кишки, не подвергаясь достаточной переработке другими органами пищеварения, она вызывает неприятные ощущения.
Полезные рецепты с сельдереем при сахарном диабете
Травянистое растение сельдерей (Apium) является членом семейства зонтичных и пользуется растущей популярностью в Европе. Сельдерей - двухлетнее травянистое растение, достигающее в высоту 100 см. У него прямой стебель и ярко-зеленые листья. Листовые черешки мясистые, широкие и длинные.
