2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Порошок куркумы получают из корней куркумы (Curcuma Longa). Корни этого многолетнего растения используются как пряность и лекарственная трава. Из-за содержания пигмента куркумина растение часто используют как натуральный краситель. Куркумин также является мощным противовоспалительным средством.
В Индии куркуму называют халди. Порошок, приготовленный из его корней, используется во всем мире как пряность и травяная добавка. Корень куркумы считается в Индии сокровищем. Его используют как добавку практически ко всем национальным блюдам, как ингредиент для ухода за кожей, как лекарство от различных заболеваний и для окрашивания тканей.
С годами популярность куркумы росла и распространилась по всему миру. Сегодня его можно купить в виде порошка или в виде свежего корня для измельчения в домашних условиях. Свежемолотая куркума имеет свои преимущества. Он намного ароматнее и красочнее, чем тот, который был упакован несколько месяцев назад.
Так что, чтобы насладиться магнетическим очарованием этой пряности, лучше всего приготовить ее дома. Вот что вам понадобится:
Одноразовые перчатки, корень куркумы, большая кастрюля для кипячения воды, картофелечистка, молоток, кухонный комбайн или ступка, мелкое сито, стеклянная банка с крышкой.
Инструкции:
Наденьте одноразовые перчатки, чтобы защитить руки от пятен. Куркума выделяет большое количество красителя, который легко оставляет пятна на руках. Они могут оставаться на них неделями.
Варить корень куркумы около 45 минут. Отваривать корень нужно для того, чтобы он стал мягче и легче переваривался. Кроме того, таким образом улучшаются его вкус и цвет.
Когда корень куркумы приготовлен и немного остынет, очистите его от кожуры картофелечисткой. Затем разрежьте его крест-накрест на две части.
Дайте куркуме высохнуть в хорошо проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Традиционно корень куркумы сушат на открытом воздухе. Для этого выберите тенистое место. Воздействие прямых солнечных лучей приведет к потускнению цвета куркумы.
Таким образом, корень куркумы сохнет не менее недели. Процесс долгий, так как конечный желаемый результат - полностью сухой корень, без следов влаги.
После полного высыхания корень измельчают на небольшие кусочки при помощи камня или молотка. Размеры должны быть размером с чечевицу.
Положите кусочки в кухонный комбайн. Если у вас его нет, вам нужно будет растереть корень в ступке.
Корень измельчается по максимуму. Полученный порошок просеивают через мелкое сито, чтобы удалить все крупные кусочки корня. Их можно снова измельчить до состояния мелкого порошка.
Порошок куркумы хранят в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой. Не подвергайте его воздействию прямых солнечных лучей. Срок годности до двух лет.
Рекомендуемые:
5 преимуществ куркумы для здоровья
Куркума имеет множество преимуществ. Эта противовоспалительная специя может улучшить вашу память, облегчить боль в суставах и многое другое. Польза куркумы была известна уже тысячи лет, но в последнее время специя стала очень популярной. Куркума, выращиваемая по всей Индии и в других частях Азии, является основным ингредиентом аюрведической медицины и одним из основных ингредиентов порошка карри.
Какие преимущества куркумы?
Куркума это растение, которое имеет долгую историю использования в медицине, насчитывающую почти 4000 лет. В Юго-Восточной Азии куркума используется не только как основная пряность, но и как компонент религиозных церемоний. Красивый ярко-желтый корень куркумы заслуженно называют золотой специей и индийским шафраном.
Экспресс похудение смесью куркумы и кориандра
Большинство людей с избыточным весом или тех, кто слишком тщеславны, испробовали всевозможные диеты для похудения или методы моделирования фигуры. Будь то раздельная диета, высококлассная 90-дневная диета, белковая диета, углеводная диета или что-то еще, многие люди были разочарованы тем, что не достигли желаемых результатов, или соблюдение диеты слишком утомительно и сложная задача.
Как приготовить чесночный порошок
Чеснок использовался как пряность с незапамятных времен. Трава была найдена в египетских пирамидах и храмах в Древней Греции. Чеснок, помимо специи, используется как лекарство. Современные исследования подтверждают множество целебных свойств чеснока.
Как приготовить еду, как настоящий повар
Подача еды имеет большое значение. Чтобы добиться хорошего эффекта, необходимо учитывать несколько факторов. Вот идеи более простого способа обустройства, но они довольно эффективны. Рамки нашей презентации плита , а это значит, что мы должны тщательно выбирать его в зависимости от конкретного случая.
