2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Тофу (соевый сыр) производится из обезжиренного соевого молока. В нем много воды, минимальное количество жира, нет холестерина и гораздо больше белка, чем в других растительных продуктах.
Тофу - удивительный продукт, который не имеет собственного вкуса и легко впитывает другие вкусы и ароматы. Чтобы приготовить тофу, соевые бобы замачивают в воде, измельчают и нагревают до 100 градусов. Затем добавляется коагулянт, и поперечное сечение такое же, как у молочного сыра.
В зависимости от дальнейшей обработки получаются разные. виды тофу - очень твердый, твердый, мягкий и нежный, как шелк. В Болгарии преобладают твердые сыры. Тофу отличается не только текстурой, но и калорийностью и питательными веществами. Самая высокая калорийность и наибольшее количество белка содержится в самом мягком сыре.
Чтобы разнообразить вкус, часто добавляют ароматные травы, чеснок, перец и даже морские водоросли. А дата первого сентября - фаворит поклонников тофу, ведь сегодня празднуется День тофу.
Как его употребляют?
Его можно добавлять в супы, овощные блюда и салаты, обжаривать в кляре. Нежный, как густой крем, шелковый тофу входит в состав многих десертов.
Все виды тофу можно использовать в салатах. Мягкий (шелковый тофу) - это просто нарезанный кубиками сыр. Густой тофу можно обвалять в крахмале и муке и обжаривать в масле (предварительно сдобренном специями и чесноком).
Кстати, если тофу выглядит слишком мягким, его можно слить, поместив между двумя слоями бумажных полотенец и поместив на несколько минут в микроволновую печь, чтобы тофу стал более плотным.
Тофу хорошо сочетается с овощами и грибами. Помимо того, что он является добавкой ко многим вегетарианским продуктам, его можно сочетать с рыбой и морепродуктами, а также с мясом.
Мягкий тофу часто используют при приготовлении десертов и соусов. Он имеет очень нежную консистенцию и выглядит как яичный белок.
Это китайское изобретение, несомненно, обогатит вкус и разнообразит вегетарианскую кухню.
Рекомендуемые:
Тофу
Название тофу происходит от японского языка и содержит слова «оно» / соя / и «фу» / сыр /. Хотя когда-то эту закуску можно было найти только в азиатских магазинах, она обладает удивительной способностью впитывать аромат и вкус окружающих ингредиентов.
Вкусные предложения с тофу
С помощью тофу можно приготовить очень вкусные блюда, супы и даже десерты. Вкусное блюдо - тофу с чесноком и имбирем. Необходимые продукты : 1 кг тофу, 3 столовые ложки масла, 2 чайные ложки мелко нарезанного чеснока, 2 чайные ложки тертого корня имбиря, 1 лимон, 1 столовая ложка соевого соуса.
Висконсинский сыр - лучший сыр в мире
Сыр, произведенный в американском штате Висконсин, выиграл конкурс на лучший сыр в мире. Это впервые за 28 лет с момента последнего чествования сыра в 1988 году в Висконсине. Победителем конкурса стала работа компании Эмми Рот, директор которой Нейт Леопольд сказал, что прошедший год был для них лучшим, и гордится наградой.
Как приготовить тофу дома
Тофу - это продукт китайского происхождения из соевого молока. Считается, что этот вид сыра употребляли в Китае до новой эры. По некоторым легендам, процесс его создания был совершенно случайным. Тофу с низким содержанием жиров и углеводов, но с высоким содержанием воды.
Сыр тофу - новый фаворит боссов
До недавнего времени это было лишь частью веганского меню и японского мисо-супа. Сегодня начальство от него без ума. Вероятно, это причина того, что кулинарное мастерство белой азиатской кухни все чаще встречается на тарелках западных жителей.