2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Блюда из макарон богато дополняют кулинарную палитру. По характеру их нельзя отнести к десертам или к другим разделам кулинарии, а некоторые из них являются дополнениями или гарнирами к различным блюдам.
После приготовления и обработки тесто выпекается. Выпечка хлеба и хлебобулочных изделий осуществляется в духовках, духовках.
Под режимом выпечки подразумеваются основные параметры выпечки: продолжительность, температура и влажность в разных зонах пекарной камеры. Для большинства продуктов, выпекаемых в духовке или другом приборе, рекомендуется режим, при котором тестовые заготовки последовательно проходят зоны увлажнения, высоких и низких температур.
Главное, что требуется в выпечка хлебобулочных изделий, - это установление нормальной температуры и пара в духовке для каждого вида продуктов. Температура выпечки хлеба варьируется от 200 до 315 ° С. Основная часть выпечки проходит в зоне низкой температуры 180-220 ° C. Время выпечки в этой зоне составляет более 70% от ее общей продолжительности.
Тепло во влажной камере распределяется более равномерно, а влажный воздух способствует лучшему поднятию куска теста и образованию корочки.
Конденсация пара ускоряет нагрев хлебного теста, способствует увеличению объема продукта, улучшает его вкус, аромат и состояние поверхности, снижает вытекание теста из формы.
Температура обжига отдельных тестов обычно указывается в условиях давления морской воды. На каждые 500 м над уровнем моря температура должна повышаться на 20-30 ° С.
Домашний хлеб за 30 минут
Ингредиенты:
Фото: Ваня Георгиева
- 250 г муки
- 6 г сухих дрожжей
- 4 г соли
- 30 г сливочного масла или маргарина
- 100 мл молока
- 50 мл воды
Чтобы смазать наконечник:
- 1 яичный желток
- 5 г молока.
Получение:
Все сухие ингредиенты смешать, добавить маргарин, молоко и воду. Замесить тесто. Сформируйте шар и оставьте подниматься в теплом месте на 90 минут. Перемешайте и подождите еще 10 минут.
Разделите на 5 частей, каждую часть скатайте в прямоугольник, скрутите и защипните края. Дать отдохнуть 30 минут. Сделать надрезы и намазать яичным желтком и молоком.
Выпекайте хлеб при 180 градусах 20-30 минут.
Рекомендуемые:
Основные правила заморозки овощей
Для замораживания подходят все овощи, которые едят вареными, запеченными или жареными. Какие овощи нельзя замораживать? Огурцы, салат, редис и лук относятся к тем продуктам, для которых замораживание крайне непригодно. Незрелым или перезрелым овощам тоже нет места в морозильниках или холодильниках.
Основные правила полноценного питания
Давайте следовать полноценное питание означает соблюдение сбалансированной диеты, которая содержит множество питательных веществ. К ним относятся аминокислоты. Они содержатся в белках, витаминах и минералах. Пища - это источник веществ, которые дают нам энергию, в которой нуждается организм, - белков, углеводов и жиров.
Основные правила стерилизации овощей
Всегда предпочтительны свежие овощи из-за их естественного вкуса, аромата и цвета, а также содержания витаминов и других питательных веществ. Однако, когда их сезон заканчивается, мы стараемся оставить их на нашем столе, консервируя, замораживая или консервируя их каким-либо другим способом.
Основные правила жарки мяса
По всем современным представлениям, жареная пища очень вредна для здоровья. Жарка - это основа, на которой готовится еда в ресторанах быстрого питания. Это правда лишь отчасти. Жареная пища также может быть питательной, вкусной и даже полезной, например, приготовленной или запеченной, если соблюдаются правила приготовления жареной пищи.
Основные правила подачи еды
Чтобы быть примерными хозяевами, недостаточно просто уметь вкусно готовить, но мы должны соблюдать основные правила подачи еды, потому что аппетит зависит от типа еды. Обратите внимание на эти баллы, если вы хотите накопить их в следующий раз, когда ваши друзья придут в гости.
