2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Лето - пора барбекю, готовки на свежем воздухе и сладких разговоров с друзьями. Чтобы в полной мере насладиться волшебным мясом и овощами на гриле, вам нужно знать несколько простых, но золотых правил их приготовления.
Часто, движимые желанием доказать, насколько мы хороши в приготовлении барбекю, мы совершаем непроизвольные ошибки, которые более или менее очевидны.
Одно из золотых правил жарки требует, чтобы куски мяса переворачивались только один раз. Слишком частое поднятие, скручивание и переворачивание мяса сделает его сухим, жестким и трудным для проглатывания.
Для начала хорошо подготовьте свой гриль из древесного угля, брикетов или, если вы используете древесину, пусть это будет бук, граб или другая ароматная древесина.
Для розжига возьмите сухую щепу или несколько веточек, а если у вас есть под рукой шишки, используйте их, но они должны быть открытыми и сухими, чтобы вы получили специфический приятный аромат.
Никогда не кладите дрова под угли, чтобы дрова не сгорели полностью и было сложно разжечь огонь. Очень распространенный метод зажигания - бумага, не делайте этого! В ветреную погоду ветер снесет пепел от бумаги на мясо.
Решетку-гриль предварительно смазать кусочком бекона, бекона или половинкой луковицы. Это предотвратит прилипание к нему продуктов.
Мясо или рыба, которые вы собираетесь жарить, не должны быть сухими, смажьте их небольшим количеством масла, оно закупорит поры и остановит потерю жидкости и сока, что, в свою очередь, обеспечит отличную сочность и нежность мяса и рыбы.
Непосредственно перед запеканием угли хорошо посыпать свежей или сушеной зеленью - розмарином, тимьяном, орегано, эстрагоном или шалфеем - они придадут еде неотразимый аромат и вкус.
Решетка гриля всегда должна находиться на высоте 15 см от углей и не должна соприкасаться с огнем. Если вы жарите мясо или рыбу, они должны находиться на некотором расстоянии друг от друга, чтобы их можно было легко переворачивать.
Чтобы приготовить самые вкусные стейки, сначала всегда запекайте мясо на самой теплой части гриля, а затем, по окончании жарки, переходите к более крайним его частям, где температура относительно умеренная.
Не стоит долго жарить мясо, длительное нахождение на гриле высушит его, когда края с одной стороны меняют цвет, переверните его с другой стороны.
Для маринада используйте пиво, вино или немного бренди - спирт смягчит мясо, добавьте различные ароматные специи, мед, лимонный сок или соевый соус.
Для необычного аромата в конце запекания положите на каждый стейк по кусочку сливочного масла, которое растает и придаст неповторимый вкус, готовые стейки накройте в миске с крышкой или алюминиевой фольгой, чтобы они постояли несколько минут, чтобы их соки раздадут, и в результате у вас будут самые вкусные стейки.
Рекомендуемые:
Тонкости приготовления вкусного жареного ягненка
В Пасху и День Святого Георгия он должен присутствовать за столом. ягненок , но это лишь важные праздники, в которые мы традиционно едим вкусную жареную баранину. Этот вид крошки почитается болгарами круглый год, потому что баранину можно приготовить разными способами и без причины.
Секреты вкусного шашлыка
Барбекю жареный ягненок или другое мясо на гриле. Его готовят особым образом. Шашлык обычно готовят ко Дню Святого Георгия. Секреты, которые нужно знать, чтобы вкусно готовить барбекю , находятся: - Огонь не должен быть слишком сильным;
Кулинарные тонкости для более вкусного жаркого
Чтобы жареное мясо получилось более нежным и вкусным, есть свои кулинарные тонкости. Главное, чтобы мясо было вкусным и нежным - это правильно выбрать качественный свежий продукт. Качество готового блюда во многом зависит от возраста животного.
Подходящие маринады для вкусного шашлыка
Есть много хитростей, чтобы приготовить вкусную баранину. Чтобы мясо получилось нежнее, выберите ягненка возрастом 3-4 месяца. Мякоть должна быть розовой, а жир - белым. Мясо хорошо посолить непосредственно перед тем, как приступить к его приготовлению.
Секрет вкусного молдавского шашлыка Mititei
Мифы маленькие колбаски, которые готовят в Молдове и Румынии. Их можно запечь в духовке или приготовить на гриле, а еще лучше - на гриле. Ведь это блюдо традиционно готовится на мангале. Если вы знаете рецепты митии и умеете правильно их приготовить, вы можете изменить стартовое меню и не беспокоиться о том, что приготовить на пикник, если вам надоел шашлык на вертеле.