2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Мифы маленькие колбаски, которые готовят в Молдове и Румынии. Их можно запечь в духовке или приготовить на гриле, а еще лучше - на гриле. Ведь это блюдо традиционно готовится на мангале. Если вы знаете рецепты митии и умеете правильно их приготовить, вы можете изменить стартовое меню и не беспокоиться о том, что приготовить на пикник, если вам надоел шашлык на вертеле.
Приготовление мититов
Нарезанные мясные колбаски можно встретить не только в молдавской кухне. Однако у мифов неповторимый вкус. По этой причине их невозможно приготовить по-молдавски, если вы не умеете их готовить в Молдове или Румынии.
Основа мифов - говядина или баранина, которую почти всегда смешивают со свининой, чтобы блюдо получилось сочным. Другие виды мяса, в том числе птица, не рекомендуется для приготовления румынского шашлыка. Мититеи готовятся из мелкого фарша. Для его получения мясо необходимо дважды пропустить через мясорубку.
Начинка будет вкуснее, если приготовить ее самостоятельно. Лучше всего, если в начинке будет хотя бы половина овощей и примерно четверть или даже треть мяса, срезанного с шеи или бедра, где много волокнистой соединительной ткани, через которую начинка будет гуще. Купленный фарш вряд ли будет соответствовать этим требованиям по пропорциям в смеси мититов.
Вязкость начинки можно увеличить, добавив крахмал.
Мифы должны быть около 8-10 см в длину, обычно 2 см в ширину.
Решетку, на которой они должны запекаться, следует смазать растительным маслом или салом, чтобы колбаски не подгорели и не прилипли.
Если вы запекаете митенки в духовке, запекайте на водяной бане. Во-первых, вы убережете духовку от загрязнений, и она станет сочнее. При приготовлении молдавских сосисок на мангале их следует часто поливать водой. Цель та же - сделать колбаски сочными.
Мифы подаются с кукурузой, зеленым горошком или тушеной фасолью. Также подойдет салат из свежих овощей. Зимой его можно заменить солеными огурцами.
Mititei на молдавском языке
Необходимые продукты:
говядина - 0,9 кг
сало - 100 г
чеснок - 5 зубчиков
вода - 100 мл
овощи - 50 г
соль
черный и красный перец - по вкусу
Способ приготовления:
Вымойте мясо. Слейте его на бумажные полотенца. Удалите сухожилия. Мякоть нарезать кусочками по 50 грамм. Выложите их в миску, присыпьте солью. Накрыть полотенцем и оставить на сутки в прохладном месте. Если у вас мало времени или вы не хотите откладывать приготовление молдавской колбасы на следующий день, оставьте мясо в прохладном месте минимум на 2-3 часа.
Обвалять мясо через мясорубку.
Прижмите чеснок прессом. Добавьте его в начинку из специй. Кладем мелко нарезанный сельдерей. Добавьте к мясу соль и ложку жира и перемешайте. Добавьте воды и все перемешайте вручную. Хорошо вымесить фарш, выложить на разделочную доску.
Снова поставить фарш в прохладное место и оставить на 3-4 часа, если никуда не торопиться. При необходимости это время можно сократить до полутора часов.
Смочив руки растительным маслом, чтобы фарш не прилипал к вам, сформируйте его. шашлык Длина 8-10 см, ширина около 2 см. Временно поместите их на пергаментную бумагу, пропитанную маслом.
Смажьте сковороду маслом и разложите шашлыки. Запекать на гриле или в духовке. Если запекать в духовке, разогрейте ее до 200 градусов и запекайте около получаса. Они будут прожариваться на гриле в три раза быстрее.
Подготовить мититы по классическому рецепту Молдовы нужно запастись терпением и четко соблюдать технологию. Если пропустить хотя бы один этап или немного изменить технологию, румыно-молдавский шашлык может не получиться. Например, мясо может быть недостаточно густым и вязким, поэтому клещи рассыпаются и не будут выглядеть аппетитно.
Но если все сделано правильно, вы можете гордиться своим кулинарным шедевром и слышать бесчисленные комплименты от гостей.
Рекомендуемые:
Секрет вкусного куриного супа
Мы живем в сезон гриппа и инфекций гриппа. Лучшая профилактика от вирусов гриппа - это хорошо куриный суп . Такой суп творит с нами чудеса - вкусный и невероятно полезный. Но в чем секрет вкусный куриный суп ? Вот несколько советов! Куриное мясо Чтобы приготовить вкусный куриный суп, вам понадобится качественная курица.
Секрет вкусного Weisswurst
Вайсвурст - это традиционная баварская колбаса, получившая свое название за бледный вид. Его готовят из свинины и говядины, сильно приправленных петрушкой, луком, беконом, лимонным соком, солью и перцем. Эта колбаса стала самым популярным блюдом в Баварии благодаря знаменитому Октоберфесту.
Секреты вкусного шашлыка
Барбекю жареный ягненок или другое мясо на гриле. Его готовят особым образом. Шашлык обычно готовят ко Дню Святого Георгия. Секреты, которые нужно знать, чтобы вкусно готовить барбекю , находятся: - Огонь не должен быть слишком сильным;
Тонкости приготовления вкусного шашлыка
Лето - пора барбекю, готовки на свежем воздухе и сладких разговоров с друзьями. Чтобы в полной мере насладиться волшебным мясом и овощами на гриле, вам нужно знать несколько простых, но золотых правил их приготовления. Часто, движимые желанием доказать, насколько мы хороши в приготовлении барбекю, мы совершаем непроизвольные ошибки, которые более или менее очевидны.
Подходящие маринады для вкусного шашлыка
Есть много хитростей, чтобы приготовить вкусную баранину. Чтобы мясо получилось нежнее, выберите ягненка возрастом 3-4 месяца. Мякоть должна быть розовой, а жир - белым. Мясо хорошо посолить непосредственно перед тем, как приступить к его приготовлению.
