2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Всегда предпочтительны свежие овощи из-за их естественного вкуса, аромата и цвета, а также содержания витаминов и других питательных веществ. Однако, когда их сезон заканчивается, мы стараемся оставить их на нашем столе, консервируя, замораживая или консервируя их каким-либо другим способом.
Овощи дольше всего сохраняют свой питательный состав, когда они сохранен стерилизацией. Изготавливается в стеклянных, герметично закрытых или белых жестяных банках. Для домашнего использования более популярны и подходят стеклянные банки, которые закрываются вручную пробкой или винтом.
Чтобы консервированные банки сохраняли всю зиму, необходимо соблюдать некоторые основные правила при их стерилизации.
Основные правила стерилизации овощей
Фото: Албена Ассенова.
1. Овощи должны быть полностью свежими, по возможности собранными в тот же день, без повреждений и должным образом спелыми;
2. Банку следует наполнять на 1,5 см ниже верхнего края горлышка;
3. Начинка должна быть горячей;
4. Температура воды в стерилизационном контейнере должна быть на 10 градусов выше, чем в банках, чтобы она быстро закипела;
5. Банки должны быть изолированы от дна и стенок емкости. стерилизация деревянными досками или полотенцами;
6. Если их нужно варить в скороварке, то изоляция снизу не требуется, но скороварку нужно изолировать от них.
7. Время стерилизации отсчитывать с момента закипания воды в сосуде и соблюдать инструкции для каждого вида овощных консервов;
8. После стерилизации банки следует остудить. Это можно сделать, приняв холодный душ, еще находясь в миске, или сразу же вынув их из воды и оставив остывать.
Хранение стерилизованных овощей
1. Если крышка банки приподнята, это означает, что она негерметична и ее долговечность снижена. Банки с приподнятыми крышками не следует хранить долго, их следует сразу же употребить.
2. Хорошо простерилизованный консервированные продукты следует хранить в сухом, прохладном и темном месте.
3. Необходимо регулярно проверять крышки банок. Если крышка банки поднята, это означает, что они испорчены, потому что газы, образованные плесенью и гнилью, подняли крышку. Их содержимое необходимо выбросить.
Рекомендуемые:
Основные правила заморозки овощей
Для замораживания подходят все овощи, которые едят вареными, запеченными или жареными. Какие овощи нельзя замораживать? Огурцы, салат, редис и лук относятся к тем продуктам, для которых замораживание крайне непригодно. Незрелым или перезрелым овощам тоже нет места в морозильниках или холодильниках.
Основные правила полноценного питания
Давайте следовать полноценное питание означает соблюдение сбалансированной диеты, которая содержит множество питательных веществ. К ним относятся аминокислоты. Они содержатся в белках, витаминах и минералах. Пища - это источник веществ, которые дают нам энергию, в которой нуждается организм, - белков, углеводов и жиров.
Основные правила жарки мяса
По всем современным представлениям, жареная пища очень вредна для здоровья. Жарка - это основа, на которой готовится еда в ресторанах быстрого питания. Это правда лишь отчасти. Жареная пища также может быть питательной, вкусной и даже полезной, например, приготовленной или запеченной, если соблюдаются правила приготовления жареной пищи.
Правила стерилизации банок
Осенний сезон лучше всего подходит для консервирования и, как правило, является пиком размещения фруктов и овощей в банках и подвалах. Но чтобы справиться с этой задачей, нам нужно знать, как лучше всего ее реализовать и что нам нужно. Прежде чем мы начнем консервировать банки с зимним кормом, мы должны их простерилизовать.
Основные правила бланшировки овощей
Все овощи, которые едят вареными, запеченными или жареными, подходят для глубокой заморозки в камере или морозильной камере. В тексте вы найдете важную информацию о процессах бланширования овощей перед их замораживанием. Для приготовления необходимо очистить, помыть и нарезать овощи.