Ученые: растительный белок продлевает жизнь

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Ешьте на завтрак тофу вместо яиц или бобы вместо говяжьего фарша в банке с чили помочь тебе жить дольше, утверждает новое исследование.

Ваше ежедневное потребление белка из растений вместо животных снижает риск ранней смерти, как выяснили исследователи. Результаты показывают, что у 3% людей, у которых ежедневное потребление энергии происходит из растительного, а не животного белка, риск преждевременной смерти снижается на 10%.

Результаты особенно обнадеживают у людей, которые выбирают растительный белок вместо яиц (на 24% ниже риск для мужчин и на 21% ниже для женщин) или красное мясо (на 13% ниже риск для мужчин, на 15% для женщин).

«Исключение красного мяса из своего рациона может быть полезным, но только в том случае, если вы принимаете полезные заменители», - сказал ведущий исследователь Джиаки Хуанг, научный сотрудник Национального института рака.

"Например, заменив 3% энергии, которую мы получаем из яичного белка или белка красного мяса, на растительные белки из цельного зерна или крупы приведет к защитной ассоциации со смертностью в целом ", - объясняет Хуанг." С другой стороны, замена 3% энергии, которую мы получаем из яичного белка или белка красного мяса, другими продуктами питания, такими как подслащенные сладкие напитки., скорее всего, не приведет к снижению смертности ».

Для этого исследования команда Хуанга проанализировала данные о питании более 237000 мужчин и 179000 женщин, собранные в период с 1995 по 2011 год в рамках долгосрочного исследования диеты и здоровья.

Исследователи обнаружили, что белок составляет около 15% ежедневного рациона людей, из которых 40% поступает из растений и 60% - из животных.

После 16 лет наблюдения выявилась закономерность, согласно которой определенный риск потребления белка из растений снижает риск преждевременной смерти. По результатам каждый обмен животного белка на растительный 10 граммов на каждые 1000 калорий снижает риск ранней смерти на 12% у мужчин и на 14% у женщин.

Доктор Деметриус Албанес, старший научный сотрудник Института рака, сказал: «Наши данные подтверждают полезную роль растительных диет в предотвращении сердечно-сосудистой смертности, а также данные о том, как изменения в выборе источников белка могут повлиять на здоровье. результаты и долголетие.

Есть много причин, почему выбор растительного белка по сравнению с животным белком могу помочь тебе продлить жизнь исследователи и эксперты настаивают.

«Мясной белок обычно содержит более высокий уровень насыщенных жиров, холестерина, натрия и других питательных веществ, которые не очень полезны для вашего здоровья», - говорит Конни Дикман, консультант по питанию и питанию в Сент-Луисе и бывший президент Академии питания и питания… диетология.

«Например, тридцать граммов красного мяса, смешанного с цельнозерновой пастой и овощами, обеспечат гораздо меньше насыщенных жиров, чем двести пятьдесят граммов стейка», - продолжил Дикман.

«С другой стороны, растительные белки содержат большое количество клетчатки, антиоксидантов, витаминов и минералов», - добавила Кайла Джекель, диетолог и менеджер нью-йоркской системы здравоохранения диабета Mount Sinai.

Исследователи также добавили, что в аминокислотах, образованных в результате расщепления животных белков, может быть что-то особенное, что может привести к увеличению артерий или воспалению. Животный белок также может влиять на здоровье кишечных бактерий человека.

По словам Дикмана, одной из слабых сторон исследования является то, что оно опирается на воспоминания людей, поскольку они должны помнить, что ели при заполнении анкеты.

«Это дает представление о потреблении во время диеты, но не показывает закономерностей, и закономерности являются ключевыми, - объясняет Дикман. - Сочетание яйца с коричневым рисом и овощами обеспечивает совсем другое потребление питательных веществ, чем яйца.. бекон, хлеб и соус.

Однако эти результаты противоречат другим недавним исследованиям, которые утверждают, что яйца полезнее, чем люди считали десятилетиями, сказал Джекель. «Я думаю, что яйца могут быть частью здорового и сбалансированного питания», - добавляет Якель.

Дикман говорит: «Мои выводы из исследования и то, что я хотел бы сказать клиентам, заключается в том, что продолжает накапливаться свидетельство в пользу важности употребления большего количества растительной пищи и меньшего количества продуктов животного происхождения при одновременном увеличении потребления овощей. Цельнозерновые и фрукты. Мы можем наслаждайтесь любимой едой, цельным яйцом или мясным блюдом, но лучше не каждый день и желательно в сочетании со многими растительными продуктами ».