2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Лето полно фруктовых сюрпризов, которые хочется испытать и зимой. Для этого их достаточно заморозить. Но у замораживания фруктов есть свои тонкости.
Замороженные фрукты и овощи содержат намного больше витаминов и питательных веществ, чем консервированные. Первое правило, которому следует следовать при их замораживании, заключается в том, что с момента сбора фруктов и овощей должно пройти как можно меньше времени, пока они не попадут в морозильную камеру.
Витамин С, который содержится в брокколи, за шесть дней при комнатной температуре падает на шестьдесят процентов. Но если хранить их при -20, убыток составит десять процентов в год.
Фрукты и овощи замораживают только один раз, потому что они теряют свои ценные вещества при размораживании и повторном замораживании.
В магазине такие овощи и фрукты легко узнать. Просто встряхните пакет и если почувствуете, что там застыли комочки, не покупайте его.
Но если вы решили запастись морозилкой самостоятельно, хорошо вымойте и просушите фрукты и овощи перед замораживанием. Если у плода есть косточка, удалите ее.
Перец следует очистить от семян, а цветную капусту - разорвать на цветки. Также можно заморозить петрушку и укроп. Порубите их и разделите на небольшие порции пакетиками.
Если вы замораживаете вишню, а также другие фрукты такого размера, разложите их в лотке рядом друг с другом и слегка заморозьте. Затем соберите их в конверт. Это гарантирует, что каждый плод будет отдельным и не останется слепой бесформенной массы.
Размораживая фрукты или овощи, не мойте их, потому что вода вымывает витамины и портит вкус фруктов и овощей. Если вы хотите их разморозить, просто положите пакет в холодильник на пять часов.
Еще один способ разморозки - положить пакет с фруктами или овощами в другой пакет, завязать его и положить в емкость с проточной теплой водой - не более сорока пяти градусов.
Собираясь готовить овощи, не размораживайте их, потому что при медленном оттаивании витамин С в них очень быстро теряется.
Перед подачей отварите их - это займет вдвое больше времени, чем приготовление свежих овощей. Если вы собираетесь использовать фрукт для начинки, не размораживайте его.
Рекомендуемые:
Основные советы по приготовлению и употреблению свежих фруктов
Далее вы прочтете простые советы по сокращению отходов, получению большего количества питательных веществ и экономии времени и денег на приготовление свежих фруктов . Сок или смузи: Свежий отделяет жидкость от мякоти, а смузи включает все.
Для пользы свежевыжатых свежих фруктов
Свежие фрукты и овощи - полезные продукты для нашего организма, часть здорового образа жизни. Один из хороших способов извлечь ценные ингредиенты из большинства фруктов и овощей - это выжать их в свежем виде. Лимонный сок Желтые кислые плоды полезны из-за содержания витаминов С, В, рибофлавина, кальция, фосфора, магния, белков, углеводов, антиоксидантов.
Фруктовые комбинации для самых полезных свежих фруктов
Соки - бесценное сокровище, подаренное нам природой. Они являются важным источником витаминов и микроэлементов. А знаете ли вы, что больше всего витаминов и микроэлементов содержится в свежевыжатом соке? Но уже через 20 минут после отжима их количество резко падает, поэтому важно сразу выпить сок.
Основные правила заморозки овощей
Для замораживания подходят все овощи, которые едят вареными, запеченными или жареными. Какие овощи нельзя замораживать? Огурцы, салат, редис и лук относятся к тем продуктам, для которых замораживание крайне непригодно. Незрелым или перезрелым овощам тоже нет места в морозильниках или холодильниках.
Основные правила заморозки рыбы
Рыба - один из самых полезных продуктов, который должен быть на вашем столе хотя бы 2-3 раза в неделю. Практические хозяева могут заморозить рыбу, соблюдая эти основные правила. Важно знать, что для заморозки подходит только свежепойманная рыба.
