2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Консервирование овощей и фруктов - это, так сказать, традиция почти в каждом болгарском доме. Осень - время, когда это дело идет полным ходом.
Вот несколько основных шагов по приготовлению зимних блюд и особенно солений, о которых могут знать многие хозяева, но для других из вас может оказаться полезной новая информация.
1. При приготовлении озимых овощей хорошо, что продукты производятся не в теплице, а польские, выращенные на солнце. Фрукты и овощи должны быть спелыми, а не перезрелыми;
2. Перед приготовлением продукты необходимо тщательно очистить и вымыть;
3. При укладке в банки должен быть не менее одного пальца от верхнего края;
4. При приготовлении солений количество соли зависит от сорта овощей и способа приготовления;
5. Гарантией стойкости и качества солений является соблюдение точных пропорций в рецептах. Большое количество соли замедляет брожение;
6. Когда у нас нет весов для измерения количества соли или сахара, мы можем использовать столовую ложку. В одной столовой ложке соли 30 г и сахара - 20 г;
7. При приготовлении солений только с водой и солью добавьте один стакан соли к одному литру воды. При добавлении в рассол уксуса количество соли уменьшается;
8. Для хорошего растворения соли и хорошего брожения рассол необходимо залить. Заливка начинается примерно через 2-3 дня после приготовления рассола. Первую неделю это нужно делать не реже, чем через день, а потом можно будет делать и реже;
9. Во время брожения необходимо следить за тем, чтобы процесс протекал правильно. Если мы добавили еще соли и брожение замедлилось, необходимо слить рассол и долить кипяченую воду. Затем необходимо несколько раз пролить. Когда соли недостаточно, рассол становится слизистым. Затем процедить, вскипятить и посолить. Размягченные овощи выбрасывают, а полезные моют;
10. Гарантия долговечности и качества - когда рассол покрывает овощи не менее десяти сантиметров. Вы можете сплести обруч из лозы, айвы или вишни и положить сверху листья. В них содержатся дубильные вещества, повышающие стойкость;
11. Посуда, которую мы будем использовать, должна быть чистой. Деревянные кастрюли дезинфицируют и держат наполненными водой до тех пор, пока не будет заказан рассол;
12. После стерилизации банки переворачивают вверх дном до остывания;
13. Немаловажно и помещение, в котором будет храниться зимний корм. Наиболее подходящими являются подвалы и подвалы, в которых летом прохладно, а зимой тепло.
При правильном хранении и правильной ферментации наша зимняя пища теряет лишь небольшую часть витаминов и питательных веществ, содержащихся в продуктах.
Рекомендуемые:
Правила действительно полезного приготовления
Здоровая кулинария это важное решение, которое предотвратит многие хронические заболевания и дисфункции, а также поможет вам чувствовать себя и выглядеть на все сто. Ключом к здоровой кулинарии является использование свежих ингредиентов и выбор правильных пропорций здоровой пищи, такой как фрукты и овощи.
Важные правила приготовления домашнего варенья
Варенье - прекрасное дополнение к завтраку. Приготовленный в домашних условиях, он даже вкуснее. Но при его приготовлении нужно обратить внимание на некоторые тонкости. Фрукт должен быть свежим и свежим. Они не должны быть даже немного испорчены.
Важные шаги при приготовлении тушеных блюд
Тушеные блюда, такие как тушеное мясо, являются одними из самых распространенных, поскольку их можно подавать как на обед, так и на ужин. Будут ли они подаваться горячими или холодными, будут ли они мясными или нежирными, это вопрос предпочтений, но обычно их готовят с соусом, который становится вкусным только при соблюдении определенных правил при их приготовлении.
Простые шаги для здорового набора веса
В то время как большинство людей борются с проблемами потери веса, есть другие, у которых есть противоположная трудность. Сложность торгов может расстраивать. Тип еды, которую мы едим, напрямую влияет на настроение, энергию и общее состояние здоровья.
Правильные шаги для получения идеальной лазаньи
Приготовление лазаньи - это, казалось бы, легкое кулинарное дело. Однако правда в том, что даже один неверный шаг может испортить весь рецепт. Следовательно, чтобы сделать идеальный домашняя лазанья , строго следуйте советам по его приготовлению.
