2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Здоровая кулинария это важное решение, которое предотвратит многие хронические заболевания и дисфункции, а также поможет вам чувствовать себя и выглядеть на все сто. Ключом к здоровой кулинарии является использование свежих ингредиентов и выбор правильных пропорций здоровой пищи, такой как фрукты и овощи.
1. Включите фрукты в свое меню
Даже сырые - вкусные. Также их можно добавлять в различные блюда и напитки. Используйте свежие местные фрукты, типичные для этого сезона. Весной готовим из цитрусовых, летом из сезонных фруктов, а осенью из яблок и тыквы. Избегайте добавления сахара в блюда из фруктов. Вместо этого выбирайте здоровые способы улучшить вкус фруктов при приготовлении пищи. Например - запеченные яблоки подавать с замороженным йогуртом, корицей, грецкими орехами и сушеной черникой; или добавьте бальзамический уксус в клубнику, чтобы подчеркнуть ее естественную сладость.
Помните, что вы можете консервировать фруктовый сок или делать сухофрукты. Фруктовый сок и сухофрукты при умеренном употреблении являются полезным дополнением ко многим блюдам. Приготовьте такое блюдо, как марокканская курица с черносливом, чтобы увеличить содержание клетчатки в блюде, или используйте свежевыжатый апельсиновый сок для заправки салата.
При выпечке используйте фруктовое пюре вместо жира. Яблочный сок - отличный заменитель растительного масла в кексах, кексах и рецептах хлеба. Вам нужно будет провести небольшое исследование, чтобы подсчитать, сколько жира вы можете заменить фруктами в рецептах, но фрукты могут добавить столько же влаги в ваши блюда, не делая пальцы жирными, так что оно того стоит.
2. Ешьте также овощи
Одним из важнейших навыков в арсенале здорового повара является умение вкусно готовить овощи, не лишая их всех питательных веществ в процессе приготовления.
Покупайте свежие сезонные овощи. Спаржа, шпинат и каштаны лучше всего подходят весной. Летом хорошо подходят многие овощи, такие как помидоры, тыква и шпинат. Корнеплоды, такие как желуди или тыква, добавят тепла любому осеннему столу. А если вы живете в теплом климате, вы можете изучить возможности выращивания собственных огородов, чтобы получить лучший выбор, соответствующий вашему вкусу.
Выберите здоровый способ приготовления, приготовив овощи. Приготовление их с разными типами жиров добавляет много дополнительных калорий без увеличения питательной ценности. Попробуйте приготовить на пару или запечь с небольшим количеством оливкового масла.
Хотя слишком много жира не помогает, добавление в овощи некоторых растительных жиров, таких как оливковое масло (например, листовые овощи, брокколи и брюссельская капуста), на самом деле помогает вашему организму усваивать больше их питательных веществ.
Помните о возможности заморозки. Замораживание овощей в течение сезона и хранение их для будущего использования - простой способ получать аромат урожая круглый год. Для быстрого приготовления выбирайте замороженные предварительно нарезанные овощи.
3. Выберите семена / орехи
Избегайте рафинированных углеводов. Например, замените белый хлеб пшеничным или ржаным. Готовьте из цельного зерна. Попробуй что-нибудь новое. Научитесь готовить из киноа, еинкорна или кускуса, чтобы расслабиться после риса и пасты.
4. Выбирайте продукты, богатые белком, в правильных пропорциях
Во многих семьях на тарелке обычно преобладает большой кусок мяса. Выбор более здоровых белков и здоровых размеров порций позволит вам наслаждаться белком.
Выбирайте белки с высоким содержанием омега-3 жирных кислот. Такие продукты, как лосось и яйца, обогащенные омега-3, являются отличными источниками жирных кислот омега-3. Эти питательные вещества способствуют здоровому функционированию мозга, а также сердечно-сосудистой системе. Вы также можете получить необходимый белок, употребляя в пищу бобы и тофу.
Следите за размером своей порции. Хорошее эмпирическое правило - помнить, что количество белка примерно равно размеру колоды карт. Обычно кусок мяса или другого белка не должен быть больше или толще ладони.
5. Включите молочные продукты
Кальций и витамин D из молочных продуктов являются важными питательными веществами, но потребление многих молочных продуктов обеспечивает нездоровую дозу жира. Научитесь готовить из нежирных молочных продуктов. Во многих рецептах жирные сливки или цельное молоко можно заменить нежирным или обезжиренным молоком.
При приготовлении с сыром сосредоточьтесь на вкусе, а не на количестве. Если вы купите высококачественный ароматный сыр, вы сможете использовать меньше сыра.
6. Потребление жира
Здоровые жиры важны как для нашего здоровья, так и для сытости. Готовьте со здоровыми жирами в умеренных количествах. Выбирайте масла и жирные продукты с низким содержанием насыщенных жиров.
Оливковое масло и рапсовое масло - самые полезные масла, которые вы можете использовать в кулинарии. Другие масла из орехов и семян также являются полезными для здоровья продуктами. Вместо говядины готовьте рыбу, такую как лосось или скумбрия. Авокадо также является отличным источником полезных жиров.
Избегайте трансжиров. Трансжиры содержатся в продуктах, которые были гидрогенизированы, поэтому они могут сохранять свою стабильность при комнатной температуре. Эти жиры считаются вредными для вашего здоровья и прячутся в неожиданных местах. Избегайте употребления маргарина.
Помните, что качество может уменьшить количество. Покупка высококачественного оливкового масла позволяет придать еде больше аромата, даже если используется меньшее количество.
Рекомендуемые:
Золотые правила приготовления кофе по-турецки
кофе по-турецки , также известный как кофейник, на самом деле символизирует культовую технологию приготовления кофе. Его готовят в специальном кофейнике из отварных кофейных зерен и часто добавляют сахар. Подается с илом на дне, на котором даже гадалки пытаются предсказывать будущее.
Правила приготовления нута и как его дольше хранить
Ты хочешь готовить из нута , но вы не знаете, как и как долго его готовить? Перед любой обработкой нут очищают, удаляя все обесцвеченные зерна и любые другие остатки. Технически нут можно готовить, не замачивая, но на сковороде это может занять до 4 часов.
Нет полезного количества алкоголя
Один бокал вина в день - это полезно! - Это миф, который войдет в историю как полностью развенчанный. По мнению экспертов, его не существует. количество алкоголя который может быть полезный . Об этом сообщается в масштабном исследовании воздействия алкоголя на здоровье человека.
Важные шаги для приготовления действительно вкусного соленья
Консервирование овощей и фруктов - это, так сказать, традиция почти в каждом болгарском доме. Осень - время, когда это дело идет полным ходом. Вот несколько основных шагов по приготовлению зимних блюд и особенно солений, о которых могут знать многие хозяева, но для других из вас может оказаться полезной новая информация.
Ваша диета! Правила, чтобы быть действительно эффективными
Мы не будем вдаваться в конкретные рецепты здорового питания, но подумаем об общей картине. Единственный действительно эффективный способ похудеть - это хорошо продуманная диета . Желательно, чтобы его приготовил опытный диетолог. Когда ты на диете , необходимо соблюдать некоторые правила:
