2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Хумус пищевая паста, приготовленная из нут и кунжутный тахини со специями, такими как оливковое масло, чеснок, перец и лимонный сок. Это блюдо часто подают к столам по всему Ближнему Востоку.
Это блюдо часто украшают грибами, петрушкой, болгарским перцем, кедровыми орешками, помидорами или огурцами, мелко нарезанным луком или нутом. Обязательно сбрызните оливковым маслом перед подачей на стол. Традиционно его засыпают тонким хлебом, но сегодня все чаще используются кукурузные чипсы. Гумус встречается следующих сортов:
- Хумус полный - хумус в сочетании с бобовой пастой, которая хорошо приготовлена и протерта.
- Хумус масубха - смесь хумус с теплым нутом и тахини из кунжута.
- Хумус махлута - хумус который сочетается с полным и теплым нутом.
Это чудесное блюдо используют в качестве закуски или гарнира ко многим основным блюдам. Он используется как закуска и как соус для фалафеля, израильского салата, курицы-гриль и баклажанов.
Хумус чрезвычайно питателен, поскольку содержит большое количество белка, пищевых волокон и железа. Это подходящая пища для вегетарианцев и веганов.
Вот несколько полезных рецептов приготовления хумус.
Вкусный хумус
Необходимые продукты:
200 граммов сушеного нута, 80 граммов тахини с кунжутом, 150 миллилитров оливкового масла первого холодного отжима, сок половинки лимона, соль, перец, кайенский перец и тмин по вкусу.
Способ приготовления:
Замочите нут, полученный накануне вечером. На следующий день отварите их до мягкости. Выдавите воду и измельчите орехи с помощью кухонного блендера. Добавьте кунжутную тахини, оливковое масло, лимонный сок и специи. Если консистенция становится слишком густой, добавьте немного воды. Будет очень вкусно, если совместить его с арабскими лепешками.
Хумус - это паштет
Необходимые продукты:
250 г сушеного нута (или 500 г консервированного), 8 столовых ложек оливкового масла, 3 зубчика чеснока, 4 столовые ложки лимонного сока, 4 столовые ложки тахини, 1/2 чайной ложки молотого тмина, соль, перец и острый перец по желанию.
Способ приготовления:
Вечером замочить нут, отварить и процедить. Берегите воду от пюре. Если используете консервы - экономьте и воду. Измельчить нут в пюре и добавить остальные ингредиенты. Консистенция должна быть гладкой и густой, но при переворачивании капать с ложки. Сформируйте тарелку и украсьте по желанию. Часто на стол подают целые стебли петрушки, которые растоплены в хумусе.
Некоторые повара используют йогурт для достижения желаемой густоты.
Рекомендуемые:
Веганские рецепты успокаивающих блюд
Накануне Пасхи особенно популярны веганские блюда, не содержащие и следа продуктов животного происхождения, что соответствует церковной традиции пасхального поста. Вы можете приготовить веганские блюда, которые помимо того, что они вкусны и полезны, чрезвычайно успокаивают психику из-за полезных ингредиентов в продуктах, из которых они сделаны.
С днем хумуса
Сегодня, 13 мая, мы празднуем Международный день хумуса . В нем мы должны есть вкусные закуски утром, днем и вечером. День хумуса организуется с 2012 года. Все началось с Бена Ланга и Мириам Янг, которые почтили его на марафоне в Тель-Авиве.
Польза хумуса для здоровья
Хумус - это чрезвычайно полезный завтрак, богатый питательными веществами, который насыщает организм и имеет очень хороший вкус. В его основе нут и немного оливкового масла, а в качестве добавки добавить чеснок, лимонный сок, кунжутную тахини, соль и перец.
Нестандартные рецепты хумуса
Хумус - это закуска, похожая на кёпулу. Для его приготовления понадобится несколько основных ингредиентов: нут, кунжутная тахини, специи. Любители кулинарных экспериментов могут добавить ингредиенты по своему вкусу и приготовить свою интерпретацию закуски.
Шесть проверенных рецептов хумуса
Хумус - одна из самых любимых паст в арабской кухне. Готовится быстро и может использоваться как в качестве соуса, так и в качестве гарнира ко всем видам мяса и овощей. А поскольку специи играют важную роль в арабской кухне, в разные рецепты хумуса добавляют разные ингредиенты и разные специи.
