2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Хумус - одна из самых любимых паст в арабской кухне. Готовится быстро и может использоваться как в качестве соуса, так и в качестве гарнира ко всем видам мяса и овощей. А поскольку специи играют важную роль в арабской кухне, в разные рецепты хумуса добавляют разные ингредиенты и разные специи. Вот шесть рецептов приготовления восхитительного хумуса.
Традиционный хумус
Необходимые продукты: 1 банка нута, 3 ст. кунжутный тахини, 4-5 ст. оливковое масло, 4-5 зубчиков чеснока, 1/3 ч. л. красный перец, 2 ст. лимонный сок, соль, свежий лук для украшения.
Приготовление: Нут слить. Консервированная вода сохраняется. Все продукты смешиваются и перемешиваются до получения однородной смеси. Если результат получился слишком сухим, добавьте немного консервированной воды. Он должен иметь консистенцию средней густоты.
Орехово-лимонный хумус
Необходимые продукты: 100 г грецких орехов, 1 ч. фасоль тмина, 1/2 ч. л. семена кориандра, 1/2 ч. л. кайенский перец, 400 г консервированного нута, 60 мл оливкового масла, 3 ст. лимонный сок, 2 зубчика чеснока, 1 ч. соль
Приготовление: Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде до приятного аромата и остудить. Обжарить тмин и семена кориандра на одной сковороде 30 секунд, затем измельчить до порошка.
Сушеный нут, оливковое масло, лимонный сок, мелко нарезанный чеснок, соль и измельченные специи смешиваются в блендере. Потрите грецкие орехи ладонями, снимая кожицу с орехов. Их добавляют в перегной и снова растирают. Если он слишком сухой, добавьте 1-2 ст. вода.
Домашний хумус
Необходимые продукты: 800 г консервированного нута, 80 мл свежевыжатого лимонного сока, 1/4 ч. кунжутный тахини, 2 зубчика чеснока, 1/8 ч. острый красный перец, 1 и 1/4 ч. л. соли.
Способ приготовления: Зубчики чеснока измельчают в кухонном комбайне. Добавьте сливной нут и 1/4 ч. Л. консервированной жидкости и пюре. Добавьте лимонный сок, кунжутную тахини, острый перец и соль. Все перетирается до однородной смеси.
Хумус с заатаром
Необходимые продукты: 120 г сушеного нута, замоченного в холодной воде на ночь, 2 больших зубчика чеснока, отжатого, 1 ст. лимонный сок, 60 мл оливкового масла, 100 г кунжутных тахини, соль, 50 г сливочного масла, 1/2 ч. л. копченый перец, 1-2 ч. заатар.
Приготовление: Нут процедить и залить свежей водой. Довести до кипения на среднем огне. Варить полтора часа до полного размягчения. Его пену периодически втирают. При необходимости во время варки добавляют еще воды. По готовности нут заправляют солью по вкусу.
Дать остыть в воде, в которой он варился. Он фильтруется, а вода из него сохраняется. Вместе со 100 г нута протирают в кухонном комбайне. Добавлены оливковое масло и кунжутный тахини. Снова разомните до получения однородной смеси. Солить по вкусу.
В небольшую кастрюлю выложите кусок масла. Дать растопиться и варить около 5 минут. Когда он приобретет светло-янтарный цвет, добавить копченый перец и перемешивать 20-30 секунд. Кастрюля снимается с огня.
Перелейте масло в огнеупорную емкость и дайте ему остыть до комнатной температуры. Пена сверху снимается. Прозрачное масло, полученное после отстаивания, переливают в чистую емкость.
Перелейте хумус в миску. В нем проделываются дырочки, в которые насыпается немного копченого перца. Посыпать заатарой.
Хумус с перцем
Необходимые продукты: 2 стакана вареного нута, 3 ст. кунжутный тахини, 3 ст. оливковое масло, сок 1 небольшого лимона, 3 зубчика чеснока, 3 жареных перца, очищенных, 1 ст. тмин, молотый, 1 ч. сладкий красный перец, 1 ч. черный перец, соль.
Приготовление: Все продукты смешиваются в кухонном комбайне. Размять в течение 1-2 минут до получения однородной пасты.
Хумус с авокадо
Необходимые продукты: 100 г консервированного нута, 1 авокадо, 1/2 красной луковицы, 2 ст. оливковое масло, сок 1/2 лимона, 2 зубчика чеснока, черный перец, гималайская соль.
Приготовление: Чеснок и лук мелко нарезать. Очистите авокадо и нарежьте его кусочками. Поместите измельченные продукты в блендер вместе с оливковым маслом. Добавьте нут и приправьте солью и перцем. Размять до получения густого паштета.
Рекомендуемые:
С днем хумуса
Сегодня, 13 мая, мы празднуем Международный день хумуса . В нем мы должны есть вкусные закуски утром, днем и вечером. День хумуса организуется с 2012 года. Все началось с Бена Ланга и Мириам Янг, которые почтили его на марафоне в Тель-Авиве.
Польза хумуса для здоровья
Хумус - это чрезвычайно полезный завтрак, богатый питательными веществами, который насыщает организм и имеет очень хороший вкус. В его основе нут и немного оливкового масла, а в качестве добавки добавить чеснок, лимонный сок, кунжутную тахини, соль и перец.
Нестандартные рецепты хумуса
Хумус - это закуска, похожая на кёпулу. Для его приготовления понадобится несколько основных ингредиентов: нут, кунжутная тахини, специи. Любители кулинарных экспериментов могут добавить ингредиенты по своему вкусу и приготовить свою интерпретацию закуски.
10 проверенных методов похудения без диеты и упражнений
Доказано, что соблюдение строгих диет в сочетании с регулярными тренировками и физическими упражнениями помогает в борьбе с набором веса, но это может быть очень сложно. Однако есть несколько эффективные способы похудеть и предотвратить увеличение веса в будущем не включайте диету и упражнения .
Пять проверенных рецептов песто
Поклонники итальянской кухни знают, что песто особенно ценится на итальянском столе. Предлагаем вам пять разных рецепты песто которые можно легко и быстро приготовить дома. Первый вариант - песто с петрушкой - звучит несколько необычно, но любители этой зеленой пряности оценят это по достоинству.
