2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Из самого названия понятно, что это тесто получается пропариванием. Технология его приготовления не сложная, но для того, чтобы хорошо получилось, ее необходимо соблюдать. Пропаренное тесто становится рассыпчатым и впоследствии набухает именно за счет пара, который образуется при его приготовлении.
Откуда взялось тесто, приготовленное на пару, не очень ясно, так как его изобрели и итальянцы, и французы.
Что нужно для приготовления теста на пару?
Помимо муки, вам также понадобятся соль, яйца, вода и масло.
Как готовится тесто на пару?
Подготовьте большую кастрюлю, в которую нужно налить масло (4 столовые ложки), воду (1 чайную ложку), совсем немного соли. Эти продукты ставят на плиту и ждут, пока они закипят (масло должно растаять), затем снимают с огня. Сразу после этого нужно добавить 1 ч. муки и все время, пока вы ее добавляете, нужно энергично перемешивать.
Продолжайте перемешивать смесь до получения однородной смеси без комков. Верните сковороду на плиту, но она должна меньше нагреваться, продолжайте помешивать и будьте осторожны, потому что смесь не должна стать липкой.
Снимите сковороду с огня и переложите тесто в миску. Дайте тесту остыть около 5 минут и начните добавлять четыре яйца одно за другим, постоянно помешивая.
Яйца в обязательном порядке добавлять по одному - с каждым добавленным яйцом хорошо перемешивать, пока тесто не станет однородным, только после этого можно класть следующее яйцо. Тесто должно стать гладким.
После того, как вы добавите яйца, оно готово, и вы можете приступить к более интересной части приготовления - из пропаренного теста можно приготовить множество различных десертов, вы также можете использовать соленую начинку, ее можно как жареные, так и запеченные.
Из пропаренного теста чаще всего готовят эклеры, тулумбички и различные паштеты.
Рекомендуемые:
Приготовление на пару - все преимущества для здоровья
Приготовление пищи на пару - это очень простой и полезный способ приготовления пищи. В последнее время этот способ становится все более популярным, но даже древние китайцы так готовили. Какая польза для здоровья от приготовления на пару?
Как готовить на пару
На пару можно приготовить практически любой продукт - мясо, рыбу, морепродукты, овощи, крупы, даже яйца. Вкусная запеканка и фруктовые десерты готовятся на пару. Для многих продуктов приготовление на пару - лучший способ сохранить их пищевую ценность.
Как приготовить японские яйца на пару
Для японской кухни характерно то, что продукты употребляются в сыром виде или готовятся с очень короткой термической обработкой. Еще один традиционный способ приготовления - приготовление на пару, но для этого используется специальный бамбуковый горшок.
Вот как самому приготовить идеальное тесто и тесто для пахлавы
Основными продуктами для приготовления пирогов и штруделей являются: мука, вода и соль, а дополнительные - растительное масло, белое вино, лимонный сок и в исключительных случаях немного уксуса. Настоящая хозяйка в нашей стране должна хотя бы раз попробовать приготовить домашнее тесто для пирога и пахлавы.
Приготовим домашнее тесто для хлеба и пиццы
Вы можете испечь домашний хлеб в домашних условиях. Отличный результат даст хорошо приготовленное тесто - хлеб, по вкусу напоминающий пасхальный кулич. Замесить тесто, конечно, можно только из воды и муки, но пушистый домашний хлеб станет всеобщим любимцем.
