2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Основными продуктами для приготовления пирогов и штруделей являются: мука, вода и соль, а дополнительные - растительное масло, белое вино, лимонный сок и в исключительных случаях немного уксуса.
Настоящая хозяйка в нашей стране должна хотя бы раз попробовать приготовить домашнее тесто для пирога и пахлавы. Он экономичный, а деликатесы с ним более чем любимы поколениями гурманов.
17 ноября отмечают в США. день пахлавы Итак, давайте объединим нашу общую любовь к этому сладкому турецкому соблазну и посмотрим как приготовить тесто для пахлавы.
Идеальная выпечка и тесто для пахлавы
Хорошо выдержанная и богатая глютеном мука просеивается и формируется в виде венка. В середину положите воду (с температурой 18-20 градусов), соль и при необходимости - кислоту. Замесить тесто средней мягкости с гладкой поверхностью. Его разрезают на кусочки по размеру согласно размеру холста или стола, на котором будут раскатываться корочки.
Фото: Йорданка Ковачева
Кусочки смешивают и делают гладкие шарики, загибая концы внизу. Выложить на поднос, присыпанный мукой, размазать буханками и намазать растительным маслом, накрыть чистым полотенцем и оставить на 15-20 минут для созревания при температуре 18-20 градусов.
Выдержанные лепешки раскатываются толстой скалкой на толстых корках диаметром 25-30 см и немного растягиваются руками, после чего перекидываются на специальный холст, присыпанный мукой. Под полотном устанавливаются отопительные приборы - reotani primus или мангал на углях.
Концы корочек растягивают обеими руками по кругу до образования тонкой, гладкой и прозрачной корочки. Толстые края срезаем и снова вымешиваем.
После небольшого высыхания большая прозрачная кора разрезается на прямоугольные листы, широкие и длинные в зависимости от их назначения. Эти листы слегка присыпаны мукой или крахмалом и укладываются друг на друга.
При отсутствии подходящего полотна корочки раскатывают на столе, накрытом чистой скатертью и присыпанным мукой.
Из этих самодельных корочек для пирога еще приготовить пахлаву, тригуны, штрудели и другие вкусности.
Рекомендуемые:
Финиковая паста заменяет сахар в десертах! Вот как это сделать самому
Рафинированный сахар содержится практически во всех продуктах - тортах, рулетах, бисквитах, соусах, бутербродах, соках, безалкогольных напитках и т. Д. Несомненно, он содержится в большей части продуктов, которые вы покупаете в магазине. Этот сахар несет в себе риск возникновения опасных заболеваний, связанных с высоким уровнем сахара в крови, массой тела, проблемами с сердцем, диабетом и т.
Быстрый мастер-класс: как приготовить идеальное тесто в домашних условиях
Устали покупать в магазине невкусное дрожжевое тесто? Хотите приготовить это самостоятельно у себя на кухне? Часто замесить хорошее тесто - действительно сложная задача для многих домохозяек. Вы можете быть отличным поваром, но задача выпекать лепешки, пиццы, пироги из домашнего дрожжевого теста по-прежнему остается неразрешимой:
Как приготовить идеальное тесто для пирога?
В основном пироги и фруктовые пироги готовятся из одного теста - сливочного масла. Конечно, он претерпевает различные улучшения, и в него можно добавлять какао, молотые грецкие орехи или миндаль, сливки, творог и многое другое. 13 мая в США отмечают День яблочного пирога, поэтому давайте углубимся в точный рецепт теста для пирога .
Вот как самому приготовить ореховое молоко
Растительная альтернатива животному молоку становится все более предпочтительным выбором для людей с непереносимостью лактозы или тех, кто решил перейти на так называемое веганство. Растительное молоко является фаворитом всех, кто хочет питаться здоровой пищей, так как является источником комплекса витаминов B, витамина D, витамина E, витамина K.
Как приготовить идеальное бисквитное тесто
Бисквитное тесто, также известное как бисквитное тесто, вероятно, является самым популярным тестом, используемым для приготовления различных тортов, пирожных, жаркого, пети-фур, печенья и многого другого. Он распространен по всему миру и готовится из яиц, муки и сахара, а в некоторых случаях с добавлением молока.
