2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
В основном пироги и фруктовые пироги готовятся из одного теста - сливочного масла. Конечно, он претерпевает различные улучшения, и в него можно добавлять какао, молотые грецкие орехи или миндаль, сливки, творог и многое другое.
13 мая в США отмечают День яблочного пирога, поэтому давайте углубимся в точный рецепт теста для пирога.
Для приготовления 360 граммов масляного теста вам понадобится 225 граммов муки, 115 граммов сливочного масла, 1 яичный желток, щепотка соли и 2 столовые ложки холодной воды.
Обязательно просейте муку, всыпьте соль и постепенно, перемешивая пальцами, добавляйте небольшие порции сливочного масла.
Желток взбить с холодной водой и смешать с полученной смесью. Замесить до получения однородного теста.
Важный
Важно знать, что все продукты должны быть холодными.
Еще одно правило - не месить слишком долго, потому что тесто станет твердым и приобретет сероватый цвет.
Готовое тесто накрывают или заворачивают в полиэтиленовую пленку и помещают в холодильник минимум на полчаса для охлаждения.
При охлаждении тесто легче раскатывается. Для практичности и удобства можно приготовить большее количество теста, разделить его на порции и положить в морозильную камеру.
Охлажденное тесто для пирога раскатывается по предварительно посыпанной мукой поверхности, толщина корочки должна быть около 3 миллиметров. Если тесто прилипает к скалке, мы можем поместить тесто между двумя листами пищевой пленки. Таким же образом можно успешно использовать простой полиэтиленовый пакет.
Раскатанная корочка должна быть больше, чем лоток или форма для выпечка пирога. Мы используем скалку, чтобы помочь нам разместить корочку, так как она прижимается пальцами к стенкам и дну формы для запекания. Если есть торчащие кусочки теста, их убирают.
Корочку теста протыкают вилкой в нескольких местах, выстилают бумагой для выпечки и заливают фасолью. Они предотвратить разбухание теста для пирога.
Сковорода с жареным идеальное тесто для пирога остудить и поставить в холодильник на полчаса. Так тесто затвердеет и сохранит форму.
Очень часто начинка для пирога выпекается намного быстрее, чем само тесто, или вообще не нужно выпекать. Затем его заранее запекают. Температура запекания - 200 градусов. А время запекания зависит от диаметра формы и длится от 20 до 30 минут.
На выпечку кексов нужно 15 минут. Незадолго до выпекания теста необходимо удалить бумагу с фасолью, чтобы корочка хорошо просохла.
Рекомендуемые:
Быстрый мастер-класс: как приготовить идеальное тесто в домашних условиях
Устали покупать в магазине невкусное дрожжевое тесто? Хотите приготовить это самостоятельно у себя на кухне? Часто замесить хорошее тесто - действительно сложная задача для многих домохозяек. Вы можете быть отличным поваром, но задача выпекать лепешки, пиццы, пироги из домашнего дрожжевого теста по-прежнему остается неразрешимой:
Как приготовить идеальное бисквитное тесто
Бисквитное тесто, также известное как бисквитное тесто, вероятно, является самым популярным тестом, используемым для приготовления различных тортов, пирожных, жаркого, пети-фур, печенья и многого другого. Он распространен по всему миру и готовится из яиц, муки и сахара, а в некоторых случаях с добавлением молока.
Как приготовить тесто для печенья
Бисквиты восхитительны для детей и взрослых, они являются прекрасным десертом и украшением стола. Чай и кофе вкуснее с печеньем. Печенье в виде разных животных и интересных фигурок - это невероятная радость для малышей. Бисквитная мука должна быть качественной.
Вот как самому приготовить идеальное тесто и тесто для пахлавы
Основными продуктами для приготовления пирогов и штруделей являются: мука, вода и соль, а дополнительные - растительное масло, белое вино, лимонный сок и в исключительных случаях немного уксуса. Настоящая хозяйка в нашей стране должна хотя бы раз попробовать приготовить домашнее тесто для пирога и пахлавы.
Как приготовить тесто для пиццы
В зависимости от ваших предпочтений вы можете приготовить разные виды теста для пиццы. Обычно тесто для пиццы готовят из 2 чайных ложек муки, 200 граммов масла или маргарина, 1 столовой ложки сахара, 2 столовых ложек водки, половины чайной ложки соли, 2 яиц.
