2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
В Болгарии идея марципана совершенно неверна, в отличие от остального мира, или, по крайней мере, до недавнего времени. При упоминании вышеупомянутого продукта большинство людей в наших широтах представляют себе дешевую и горькую имитацию шоколада современности. Однако правда далека от наших представлений и расхождение началось в нашей стране с начала 50-х годов ХХ века.
На самом деле оригинальные марципаны делают из миндаля. Орехи мелко измельчаются, смешиваются с медом или сахаром, при этом количество сахара не должно превышать миндальную пасту. Десерт известен с давних времен, а его родиной считается Китай.
Марципаны наиболее популярны на Ближнем Востоке, особенно в Персии. В Европу изделие завезли турки в 14 веке. Деликатес наиболее тепло принимается в Австрии и Германии, став неотъемлемой частью национальной кухни обеих стран.
Вплоть до двадцатого века марципан готовили упомянутым традиционным способом. После окончания Первой мировой войны и совместного экономического кризиса миндаль стал предметом роскоши. Производители марципана начинают искать заменители. В Германии десерт готовят из косточек абрикоса и даже манной крупы.
В Советской России, куда была импортирована известная болгарам технология приготовления марципанов, десерт готовили из ароматной муки. Первый местный марципан под маркой Варна. Он появился на рынке в 1950 году. Десерт - это тесто, приготовленное на пару из муки, воды, масла, сахарной пудры, красителей и эссенции.
Какао начали добавлять в болгарские марципаны в 1960-х годах. Так что десерт стал похож на шоколад, потому что внутри было какао, а также масло и сахар. Но на самом деле это был не шоколад или даже не марципан в традиционном понимании этого слова - или, по крайней мере, то, что представлял себе остальной мир, когда услышал название марципан.
Рекомендуемые:
Самый чистый хлеб на планете выпекается в Болгарии
Хлеб это основная болгарская еда, но также продукт, который производится в различных вариантах во всех частях света. В одной только Германии выпекается более 3200 источников средств к существованию. Неслучайно с ней связано много высказываний.
Почему нужно регулярно есть шоколад в небольших количествах?
Хотя шоколад с высоким содержанием калорий и, конечно, плохо отражается на талии, это действительно полезно. Если мы едим шоколад в умеренных количествах и регулярно , мы получим некоторые преимущества для здоровья, которые нельзя недооценивать.
Три непреодолимых сладких соблазна марципаном
Когда дело доходит до приготовления различных сладких соблазнов, марципану часто забывают. Правда в том, что он может быть основным ингредиентом, чтобы придать непередаваемый вкус всему, к чему он добавлен. Здесь вас ждут три непреодолимых сладких искушения с марципан .
Разноцветная соль - вкусная традиция Болгарии
Вкус садового и лесного чабера, пажитника и черного перца и этот восхитительный аромат свежесобранных трав и трав - это запах цветная соль , но это еще и запах Болгарии. Аромат, который мы дарим на память об иностранцах и который носим в чемодане, как иногда единственную связь с Родиной.
Ешьте шоколад без чувства вины и беспокойства. вот почему
Шоколад - самое популярное лакомство в мире. Вы, наверное, один из тех людей, которые не могут устоять перед этим сладким лакомством. Все мы знаем, что переедание вредно для нашего здоровья, но это редко останавливает нас от соблазна переусердствовать.
