Три непреодолимых сладких соблазна марципаном

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Когда дело доходит до приготовления различных сладких соблазнов, марципану часто забывают. Правда в том, что он может быть основным ингредиентом, чтобы придать непередаваемый вкус всему, к чему он добавлен. Здесь вас ждут три непреодолимых сладких искушения с марципан. Вот они:

Марципановое печенье

Необходимые продукты: 2 небольших яйца, 120 г сахара, 125 г сливочного масла, 100 г миндального марципана мелкого помола, 1 ч. разрыхлитель, 100 г нарезанного кубиками шоколада, 170 г муки, 1 ст. миндальная эссенция

Способ приготовления: Духовку разогревают до 170 градусов. Смешать яйца, сахар и масло. Перемешать вилкой до образования кашицы. Добавьте кусочки шоколада, эссенцию и натертый марципан. Хорошо смешать. Добавьте муку и разрыхлитель. Месите ложкой, пока смесь не впитает муку.

Тесто разрывается на кусочки и формируется в шарики. Выложить на сковороду и накрыть бумагой для выпечки. Выпекайте печенье в духовке на среднем гриле примерно 12-15 минут.

Конфеты с марципаном

Необходимые продукты: 200 г мягкого сливочного масла, 80 г сахарной пудры, 1 яйцо, 200 г миндального марципана, 300 г муки, 1 равная чайная ложка. разрыхлитель, 100 г натурального шоколада, 100 мл жидких сливок, 20 г сливочного масла

Способ приготовления: Сливочное масло и сахар взбиваем миксером, пока не получится крем. Добавьте яйцо и мелко натертый марципан. Перемешайте до однородной массы. Добавьте муку и разрыхлитель и замесите мягкое тесто.

Застелить форму бумагой для выпечки. Из теста делают шарики размером с грецкий орех. Разложите в лотке на расстоянии 2 см друг от друга. С помощью винной пробки в шариках делают углубления.

Духовка разогревается до 170 градусов. Поставьте сковороду и запекайте около 12-15 минут или до розового цвета.

Далее идет подготовка начинки. Нагрейте сливки, шоколад и масло. Смесь должна быть достаточно горячей, чтобы растопить шоколад и масло, но не кипеть. Перемешивать до получения однородной смеси.

Полученная начинка переливается в пакет или полиэтиленовый пакет, на котором надрезается один уголок. Предварительно сделанные углубления конфет заполняются негазированной начинкой. Дать остыть и посыпать сахарной пудрой. Хранить в плотно закрытой коробке.

Рулетики с марципаном

Необходимые продукты:

Для теста: 250 г муки, 1 ч. корица, щепотка соли, 50 г сахарной пудры, 1 яйцо, 1 желток, 150 г холодного масла

Для начинки: 400 г миндального марципана, 100 г сырых фисташек мелкого помола, 50 г сахарной пудры, 2 - 3 ст. жидкий крем

Для глазури: 2 ст. ром, 100 г сахарной пудры, 2 ст. измельченные фисташки для посыпки

Способ приготовления: Сначала приготовьте тесто. В миске смешайте муку, корицу, сахарную пудру и соль. Посередине делают лунку, в которую наливают яйцо и желток. Масло нарезаем небольшими кусочками и добавляем в муку. В результате получается гладкое и липкое тесто. Положите в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник примерно на час.

Далее идет приготовление марципана. В миске смешайте нарезанные кусочки марципана, фисташек и сахарную пудру. Ингредиенты смешиваются вручную. Результат делится на 4-6 равных частей. Каждый из них скручен в рулет.

Остывшее тесто делится на столько кусочков, сколько есть рулетов из марципана. Каждый из них раскатывается в тонкую корочку, чтобы обернуть рулетики из марципана. Масляные корочки намазывают небольшим количеством крема. На каждую из них кладется свиток. марципан и получается. Раскатайте тесто с обоих концов так, чтобы оно полностью покрыло марципан.

Духовка разогревается до 170 градусов. Выпекаются булочки примерно 15-20 минут.

Для глазури в миске смешайте ром и сахарную пудру. Теплые булочки поливаем получившимся соусом и посыпаем толчеными фисташками. Булочки полностью охлаждают и разрезают на кусочки.