2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Если вы когда-нибудь задумывались, кто является создателем восхитительных соблазнительных тортов, украшающих витрины каждой кондитерской, сегодня вы встретитесь с ним. Его зовут Мария-Антуан Карем и родился еще в 1784 году во Франции.
Помимо создания кондитерского искусства в том виде, в каком мы его знаем сегодня, он также дал начало так называемому кондитерскому искусству. Высокая кухня. Он вырос в бедной семье, что в детстве заставляло его искать работу. Так судьба уводит его в ресторан, где зарождается его любовь к кулинарии.
Отец Торта начинал свою карьеру обычным подмастерьем, но достиг небывалых кулинарных высот. Он был вдохновлен знаменитым шеф-поваром того времени Саваром и поэтому создал сотни эксцентричных рецептов. Карем первым начал разделять разные блюда на тарелке и подавать их небольшими, но красивыми порциями.
Повар королей и король поваров, как они его называли, уделяли наибольшее внимание типу своих блюд. Он исследовал самые известные здания в мире, а затем попытался воспроизвести их в своей кухне.
Чтобы добиться желаемой архитектуры в своих блюдах, Мария-Антуан использовала самые разные продукты, независимо от того, соответствуют ли они их вкусу. Вероятно, из-за этого многие люди утверждают, что то, что приготовил великий повар, было ужасно на вкус, но это не имело значения, потому что это вызвало настоящую визуальную сенсацию.
В своей кулинарной карьере Мария-Антуан Карем он готовился к императору Александру I, принцессе Багратиону, барону Ротшильду и ряду других правителей. Во время службы Георгу V в Англии шеф-повар создал знаменитую яблочную шарлотку в честь своей жены, принцессы Шарлотты. В период, когда он работал на императора Александра I в России, родилась русская шарлотка, разнообразившаяся баварскими сливками и печеньем.
Помимо сладких соблазнов, фирменным блюдом Карема были супы, известные своей сложностью. Он произвел фурор в своих рецептах, создав суп из ячменя и шафрана, пюре из улиток, лягушачьи лапки и т. Д.
Рекомендуемые:
Великие повара: Джулия Чайлд
Юлия Чайлд она стала популярной не только своим неоспоримым кулинарным талантом, но и умением заразить всех своим хорошим настроением. Джулия МакВильямс родилась в 1912 году в Пасадене, штат Калифорния, США, и провела там свое детство.
Великие повара: Чарли Троттер
В конце 2013 года кулинарный мир был потрясен и глубоко опечален известием о смерти одного из его величайших талантов - Чарли Троттера. Огромный талант американского повара сделал его одним из немногих великих поваров современной кухни. Троттер был модным в современной кухне на протяжении десятилетий, уникальным образом сочетая безупречные продукты, французские методы и азиатское влияние.
Великие повара: Мартин Ян
Каждая кухня в мире скрывает свои секреты. Особенно это актуально для китайской кухни. Его традиции сильно отличаются от традиций в остальном мире. Например, только в Китае еду подают перекусами. Это вызвано убеждением хозяина в том, что заставлять посетителей порезаться - это грубо.
Великие повара: Томас Келлер
Томас Келлер, родившийся 14 октября 1955 года, является, пожалуй, самым известным и титулованным американским шеф-поваром. Два его ресторана - Napa Valley и French Londre, расположенные в Калифорнии, завоевали почти все кулинарные и ресторанные мировые награды.
Великие повара: Фернан Пойн
Фернан Пойн - французский шеф-повар и ресторатор, родился 25 февраля 1897 года и считается отцом современной французской кухни. Француз всю свою жизнь посвящает кулинарии. С самого раннего возраста он проводил большую часть времени на кухне, помогая отцу в его небольшом ресторанчике на вокзале.
