2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Мясо намного вкуснее, если его замариновать перед приготовлением на гриле. Это делает его намного сочнее и ароматнее, и он тает во рту.
Мясо маринуется в уксусе, йогурте, томатном и гранатовом соках, в вине, в лимонном соке с базиликом, в яблочном соке - во всех продуктах с повышенной кислотностью.
Баранину нарезают средними кубиками для барбекю, свинину можно нарезать более крупными кусками, она очень хорошо впитывает маринады. Баранину труднее всего замариновать, потому что она имеет специфический аромат.
Лук и зеленые специи нужно размять руками, чтобы выделить их сок и сделать маринад более ароматным. Мясо маринуется в эмалированной, стеклянной или керамической посуде.
Когда слои мяса уложены, накройте их сверху чистой тарелкой и поставьте сверху полную банку с водой. Количество компонентов определяется на глаз.
Базилик и орегано идеально подходят для приготовления маринада для барбекю. В миске выложить слой мяса, слой нарезанного лука, слой базилика, посолить и посыпать черным перцем. Выжмите сок одного лимона и положите его на мясо.
Затем следует новый слой мяса, лука, базилика, перца и соли, лимонного сока и лимона. Оставить в холодильнике на восемь часов. Не оставляйте мясо с таким маринадом более восьми часов, потому что оно станет слишком кислым на вкус.
Свинина прекрасна, если ее замариновать в белом вине. Разложите мясо в миске и залейте вином - полстакана белого вина на килограмм мяса. Отжать гири и оставить на четыре часа в холодильнике.
В красном вине говядина становится вкуснее. Выложить мясо в миску и добавить нарезанный лук, мелко нарезанный чеснок, соль, посыпать черным перцем и залить красным вином - полстакана на килограмм мяса. Оставить на четыре часа в холодильнике.
Рекомендуемые:
Вот как замариновать рыбу
Рыба - один из самых полезных продуктов, употребление которого обязательно хотя бы несколько раз в неделю. Большой выбор видов рыб, которые можно приготовить разными способами в соответствии с вашими предпочтениями и вкусом. Фирменное блюдо каждого стола и особенно Дня Святого Николая, оно содержит множество полезных веществ, которые способствуют правильному функционированию процессов в организме.
Как замариновать курицу
Куриное мясо - одно из самых популярных видов мяса в болгарской кухне. Готовить его - одно из первых, чему учится домохозяйка, но также полезно понимать, как курицу можно мариновать . Таким образом, он ароматизирован и подходит для его дальнейшего приготовления, а благодаря определенным маринадам он может выдерживать очень долгое время в закрытом виде в банках и использоваться в любое время.
Подходящие маринады для вкусного шашлыка
Есть много хитростей, чтобы приготовить вкусную баранину. Чтобы мясо получилось нежнее, выберите ягненка возрастом 3-4 месяца. Мякоть должна быть розовой, а жир - белым. Мясо хорошо посолить непосредственно перед тем, как приступить к его приготовлению.
Как замариновать индейку
Любимое всеми американцами мясо индейки - часть нашего стола по многим праздникам. Обычно мы готовим фарш из индейки - может потому, что так проще. В конце концов, задача состоит в том, чтобы просто завалить, а оттуда позаботиться о хорошем ужине уже в духовке.
Как запечь и замариновать перец
Перец можно запечь разными способами. Если у вас нет духовки для перца, вы можете использовать гриль или запекать их в духовке, но это медленнее. Проще всего использовать перец горошком - при нагревании они становятся довольно быстрыми. Есть люди, которые жарят молотки на зиму на раскаленном листе, но в городских условиях.
