2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Ньокки - традиционные пельмени итальянской кухни. Дословный перевод ньокки с итальянского означает комок. Эти небольшие лакомства чаще всего готовят из картофеля, муки, фруктового пюре, сыра или поленты.
Их можно подавать по-разному, напоминающие макароны, - с соусом, маслом с шалфеем или пармезаном. Вот несколько быстрых и вкусных рецептов ньокки, которые можно приготовить дома.
Ньокки со сливочным соусом
Необходимые продукты: 1 кг картофеля, 100 г пармезана или желтого сыра, 1 яйцо, 1-2 ч. муки, ½ ч. л. сливочное масло, 2 кубика грибного бульона.
Для соуса: 250 г грибов, 1 луковица, 1 ч. оливковое масло, 1 зубчик чеснока, 200 мл сливок, 1 ч. л. садовых специй.
Приготовление: Картофель хорошо вымыть. Залить холодной водой и довести до кипения. Когда они будут готовы, заливается вода. Дайте картофелю остыть. Очистите тыкву, натрите на терке и отожмите сок. Затем протрите через сито, чтобы получилась рассыпчатая смесь.
Замесить яйца, картофель, половину тертого сыра и муку. Полученное тесто делится на 3 части. Каждый из них сформирован в виде длинного фитиля толщиной 2 см. Фитиль нарезают на кусочки среднего размера. Каждая сделана в шар и сплющена вилкой.
Грибной отвар растворяют в 500 мл кипятка. Ньокки кладут в него по частям. Каждую из них варят по 2 минуты. Когда они будут готовы, они всплывут на поверхность.
Лук потушить на оливковом масле, добавить чеснок, через 1 минуту добавить измельченные грибы. Когда тушится, добавляем сливки. Заправить соус выбранными специями.
Ньокки подаются с соусом. Сверху можно посыпать тертым пармезаном или желтым сыром.
Готовые ньокки с копченым желтым сыром
Необходимые продукты: 400 г готовых картофельных ньокки, 150 г консервированных, очищенных и нарезанных помидоров, 60 г копченой моцареллы, 50 мл кулинарных сливок, 4 листика базилика, 2 ст. оливковое масло, 1 луковица, 2 ст. вода, соль, перец черный молотый.
Приготовление: Очищенный и мелко нарезанный лук потушить в оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте еще 2 ст. воды и тушить еще 2 минуты. Затем добавьте помидоры и перемешайте смесь.
Приправить солью и перцем и тушить около 10 минут. Сверху посыпать вымытым и мелко нарезанным базиликом. Последней добавить кулинарный крем. Дать закипеть, затем снять с огня и отставить на 10 минут.
Готовые ньокки варят в кипящей подсоленной воде, пока они не поднимутся на поверхность, примерно по 4-5 минут. Слейте воду из воды и поместите в огнеупорный поддон. Сверху полить приготовленным соусом. Посыпать нарезанной кубиками копченой моцареллой.
Выпекать ньокки в предварительно разогретой духовке при 200 C в течение 10 минут до готовности. Подавать горячим.
Ньокки с томатным соусом
Необходимые продукты: 400 г готовых картофельных ньокки, 750 г помидоров, свежий шалфей (шалфей), 1 луковица, 3 ст. сливочное масло, соль, перец, 50 г тертого пармезана.
Приготовление: Бланшировать помидоры в кипящей воде в течение 1 минуты. Очистите тыкву, натрите на терке и нарежьте небольшими кубиками. Очищенный и мелко нарезанный лук тушат. Когда все будет готово, добавьте помидоры. Варить, пока соус не загустеет.
Готовые ньокки обжарить в растопленном масле с небольшим количеством шалфея около минуты. Выложить на тарелку и полить острым томатным соусом. Подавать посыпать тертым пармезаном.
Рекомендуемые:
Пять способов приготовить быстрые и вкусные сарми
Фаршированная сарма может отличаться как начинкой, так и тем, чем она заворачивается. Чаще всего квашеную капусту готовят из квашеной или свежей капусты. Для свежей капусты характерно то, что ее сначала нужно бланшировать в подсоленной воде, чтобы она размягчилась.
Быстрые и вкусные кремы для сладких мгновений
Некоторые из самых приятных моментов в жизни человека могут быть еще слаще, особенно если они разделены с любимым человеком за тарелкой восхитительных сливок. Есть много кремов, которые готовятся очень быстро и без утомительной готовки, что требует времени и терпения.
Легкие и быстрые рецепты домашнего пирога
Слово пирог происходит из русского. Его точный перевод - «паста, пирог». Этот типичный русский продукт вошел и в исконно болгарскую кухню. Мы, конечно, добавили в его приготовление чисто болгарские элементы. Русский пирог его обычно готовят с местной начинкой.
Быстрые и вкусные рецепты голой сармы
Сарми - настоящая классика болгарской кухни. Это блюдо в оригинале представляет собой завёрнутую в листья рисовую начинку. Это часть национальной кухни многих европейских и азиатских народов. Сармы радуют чувства ароматом и вкусом. Однако их приготовление часто занимает много времени, поэтому хозяева часто ищут способ облегчить рецепт.
Хочешь кремень? Вот самые быстрые и вкусные рецепты
Кремы - одни из самых простых в приготовлении десертов, но они также подходят для приготовления различных тортов, булочек и всех видов другой выпечки. Есть кремы, требующие большого опыта и терпения, но есть также кремы, которые можно приготовить всего за несколько минут.
