2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Слово пирог происходит из русского. Его точный перевод - «паста, пирог». Этот типичный русский продукт вошел и в исконно болгарскую кухню. Мы, конечно, добавили в его приготовление чисто болгарские элементы.
Русский пирог его обычно готовят с местной начинкой. Также существуют виды сладкого пирога. Все зависит от предпочтений шеф-повара. Однако самый простой рецепт, который может приготовить любая хозяйка, - это чисто русский вариант рецепта.
Русский пирог
Необходимые продукты:
1 ½ ч.ч. свежее молоко, 1 кг. муки, 2 яйца, 1 ч. масло дрожжевое по 2 ст. сахар, 1 ст. соль
Для начинки:
1 кг. бордюр, ½ к.с. рис, 150-200 г плавленого сыра или желтого сыра, 10-15 маслин (без костей и нарезанных кусочками), 200 г грибов, 2 ст. лук
Способ приготовления:
Лук потушить с фаршем, добавить грибы и рис. Когда они хорошо приготовятся, снимите их с огня и дайте остыть. Когда это произойдет, добавьте оливки и желтый сыр (плавленый сыр), натертый на терке.
Замесить мягкое тесто из перечисленных продуктов. Не вставая, он делится на 3 части. Начинка тоже делится на 3 равные части. Их раскатывают отдельно, кладут и закатывают начинку.
Готовые три булочки кладем на смазанную маслом сковороду на некотором расстоянии друг от друга. Дать хорошо подняться и запекать в умеренно разогретой духовке.
Очень типично для Русская кухня употребление рыбной продукции в любом виде. В рецептах пирогов - тоже. Вот как приготовить вкусно рыбный пирог.
Русский рыбный пирог
Необходимые продукты:
500 г муки (желательно стандартной), 100 мл. масло, 20 г свежих дрожжей (или 1 сухих), щепотка соли и щепотка сахара
Для начинки:
1 чайная ложка рис, 1/2 кг. филе рыбы, 2 луковицы, 2 ст. мука
Рыба и рис готовятся отдельно. Рыбу нарезают небольшими кусочками. Обжарить лук на масле, добавив карри или имбирь и черный перец. Постепенно всыпать муку и разбавлять рыбным бульоном, пока не станет густым соусом. Его смешивают с рыбой и рисом.
Мука просеивается и смешивается с солью. Влейте растворенные дрожжи в немного теплой воды с сахаром и маслом. При постоянном помешивании добавляют еще чуть теплой воды. У вас должно получиться тесто средней мягкости. Оставить в теплом месте, накрыв полотенцем. Примерно через 30 минут перемешайте.
После повторного подъема смесь снова перемешивается и делится на две части разного размера. Из них раскатываются две корочки, причем самая крупная корочка должна быть на 5-6 см больше, чем на лотке, чтобы она плотно закрывала дно и его стенки. Он должен быть комнатной температуры или холодным, но ни в коем случае не горячим.
Сверху выложить вторую корочку, снизу защипнуть, проткнуть вилкой и дать постоять минут 20. Поставить в разогретую до 160 градусов духовку и выпекать до румяной корочки. Вынуть из духовки, сбрызнуть маслом или водой и накрыть полотенцем. Подавать охлажденным.
Вариантов приготовления пирога много, и каждый может добавить что-то свое к уже известным рецептам. Готовится легко и быстро, а результат потрясающе вкусный.
Рекомендуемые:
Легкие и быстрые зимние горшки
Зимой порадуйте своих близких или приготовьте легкие и быстрые блюда для гостей. Тушеное мясо по-мексикански готовится очень быстро. Вам понадобится одна луковица, один зубчик чеснока, две столовые ложки масла, 500 граммов фарша, 1 банка измельченных помидоров, 1 чайная ложка нарезанного острого перца, 200 граммов стручковой фасоли, 100 граммов риса, 200 граммов консервированной красной.
Легкие и быстрые десерты из небольшого количества продуктов
Хотите быстро и дешево испечь торт? Порадуйте свою семью чем-нибудь сладким и вкусным, что не отнимет у вас много времени, сил и, прежде всего, денег. Отличные сладости, обклеенные вареньем или другим повидлом. Необходимые продукты: 2 яйца, 2 ч.
Вкусные рецепты домашнего шоколада
В прошлом рецепты домашнего шоколада были очень популярны и широко использовались. Сегодня индустриализация предала их забвению. Однако ценители знают, что домашний шоколад всегда аппетитнее магазинного. Его приготовление не требует особых усилий, поэтому в процесс можно включить детей - самых больших любителей этого соблазна.
Быстрые и вкусные рецепты голой сармы
Сарми - настоящая классика болгарской кухни. Это блюдо в оригинале представляет собой завёрнутую в листья рисовую начинку. Это часть национальной кухни многих европейских и азиатских народов. Сармы радуют чувства ароматом и вкусом. Однако их приготовление часто занимает много времени, поэтому хозяева часто ищут способ облегчить рецепт.
Быстрые и вкусные рецепты ньокки
Ньокки - традиционные пельмени итальянской кухни. Дословный перевод ньокки с итальянского означает комок. Эти небольшие лакомства чаще всего готовят из картофеля, муки, фруктового пюре, сыра или поленты. Их можно подавать по-разному, напоминающие макароны, - с соусом, маслом с шалфеем или пармезаном.
