2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Если вы хотите приятно удивить своих гостей или семью, приготовьте вкусные блюда по классическим французским рецептам. Эти блюда изысканные и несложные в приготовлении.
Телятина в вине
Необходимые продукты: 1 кг филе говядины, пол-литра красного сухого вина, 6 зерен черного перца, 15 мл уксуса, 100 мл масла, 60 г сельдерея, 80 г муки, 400 мл говяжьего бульона, 2 столовые ложки помидора паста, 4 зубчика чеснока, 170 г грибов, 400 г артишока, петрушка, соль.
Способ приготовления: Мясо нарезаем кубиками. Добавить нарезанный лук, черный перец, соль. Сбрызнуть уксусом и вином. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить мариноваться на 8 часов.
Затем слить мясо и лук из маринада и обжарить на сливочном масле. Отдельно обжарьте сельдерей, а затем добавьте к мясу и луку.
Все перекладываем в кастрюлю, в которой будет тушиться. Всыпать муку, хорошо перемешать и добавить томатное пюре и толченый чеснок. При постоянном помешивании добавить маринад и бульон.
Когда жидкость закипит, дайте ей покипеть в духовке при 170 градусах примерно 2 с половиной часа, пока мясо не станет полностью мягким.
Добавьте грибы, очищенные и мелко нарезанные артишоки и соль. Тушить еще 15 минут. Готовое блюдо перед подачей посыпают мелко нарезанной петрушкой.
Фонд Франш-Конте
Необходимые продукты: 150 мл сухого белого вина, 6 яиц, 250 г желтого сыра, 60 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, молотый черный перец и соль по вкусу.
Способ приготовления: Вино варится вместе с чесноком, пока жидкость не испарится пополам. Процедить и остудить. Сырые яйца смешивают с тертым желтым сыром, топленым маслом, перцем, солью и охлажденным и процеженным вином. Полученную смесь разливают по кастрюлям и запекают десять-пятнадцать минут до золотистого цвета. Подается с поджаренными ломтиками.
Филе миньон с грибами
Необходимые продукты: 700 г филе говядины, 1 кг грибов, 120 г сливочного масла, 40 г муки, 100 г сметаны, 100 мл сухого белого вина, перец черный молотый и соль по вкусу.
Способ приготовления: Грибы отварить 3 минуты, нарезать кружочками и обжарить на половине сливочного масла до золотистого цвета.
Добавить соль, перец, муку и жарить еще 5 минут. Затем добавить сливки, перемешать и на медленном огне довести до кипения.
Мясо нарезать кусочками, посолить, посыпать перцем и обжарить на оставшемся масле до образования корочки. Влейте вино и дайте всему закипеть 1-2 минуты.
Подается на тарелке с грибами посередине и кусками мяса по бокам.
Рекомендуемые:
Классические пасхальные салаты
Пасхальный стол должен быть богатым и обильным, но в то же время вкусным, чтобы развлекать всю семью. Традиционно в этот праздник помимо яиц и куличей должно быть Пасхальный салат , кролик или ягненок. Вот несколько рецептов классических пасхальных салатов:
Классические ретро коктейли
Ретро многим это не очень нравится, особенно если это не модно. Но когда дело касается коктейлей, актуальным остается ретро. Мы выбрали несколько замечательных ретро коктейль которые по сей день являются любимыми напитками. И дата 13 мая назначена на всемирный день коктейлей , так что скажем «Ура» и поблагодарием всех барменов, которые оставили свой вклад в мир история коктейлей .
Классические соусы для пельменей
Вареники - одно из самых знаковых блюд русской кухни, чем-то напоминающее итальянские тортеллини. Но это чисто русское творение, наверное, «родившееся» где-то в далеких и холодных сибирских краях. Сегодня вы вряд ли пойдете делать пельмени своими руками, ведь они уже продаются во многих магазинах.
Классические греческие рецепты
Именно в Древней Греции кулинарное искусство зародилось в Европе. Одним из многочисленных доказательств этого является тот факт, что в далеком 330 г. до н. Э. появилась первая поваренная книга Архестрата. Греческие рецепты сформировались под влиянием кухонь Балкан, Италии, Малой Азии и Ближнего Востока.
Самые вкусные и классические рецепты каталонской кухни
Традиции каталонской кухни уходят корнями как минимум в 14 век. Фактически, мы можем с уверенностью сказать, что это средиземноморская кухня, которая несет в себе характеристики региона Каталония в Испании. В Барселоне вы сможете лучше всего насладиться невероятным кулинарным праздником, который предлагает этот тип кухни.