2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Именно в Древней Греции кулинарное искусство зародилось в Европе. Одним из многочисленных доказательств этого является тот факт, что в далеком 330 г. до н. Э. появилась первая поваренная книга Архестрата.
Греческие рецепты сформировались под влиянием кухонь Балкан, Италии, Малой Азии и Ближнего Востока. Наиболее распространенными продуктами являются оливковое масло, овощи и зелень, крупы и хлеб, вино, рыба и различные виды мяса, особенно баранина и козлятины, а в качестве дополнения к традиционным лакомствам преобладают оливки, сыр, баклажаны, цукини и йогурт.
Хорошо известно, что традиционные греческие блюда ассоциируются в основном с оливковым маслом, оливками, рыбой и узо. Однако этого недостаточно, чтобы обобщить разнообразие этой уникальной кухни, «виноватой» в здоровье и долголетии наших южных соседей.
Одно из самых типичных греческих блюд - «Тиганита». Это типичная для греческой кухни жарка овощей во фритюре. Чаще всего для этой цели используются кабачки, баклажаны, перец или грибы.
«Хориатики» - такой популярный в нашей стране греческий салат. Его основные ингредиенты - помидоры с огурцами, красным луком, сыром фета и оливками Каламата, заправленные оливковым маслом и лимонным соком.
Только на Кипре вместо красного лука добавляют булгур и зелень. «Лаханосалата» - еще один типичный вид греческого салата из капусты с добавлением соли, оливкового масла и лимонного сока, за которым следует «Пататосалата» - картофельный салат с оливковым маслом, мелко нарезанным луком, майонезом, лимонным соком или уксусом. Вообще греческие салаты - одни из самых разнообразных в мире.
Традиционное блюдо нашего соседа - «долмадакия» - виноградные листья, фаршированные рисом и овощами, а часто и мясом. Довольно привычный рецепт в нашей стране.
«Колокитоантои» - хоть и не любитель постных рецептов, этот рецепт с кабачками, фаршированными рисом или сыром с зеленью, глубоко укоренился в народном быте греков. Тушеная фасоль с картофелем, кабачками и томатным соусом.
Настоящим кулинарным испытанием для каждого шеф-повара является приготовление «Спанакопита» - шпинатного пирога с сыром фета, яйцом, зеленым луком и специями. И настоящее вкусовое переживание для всех, кто к нему прикоснулся.
«Фасолада» - это типичный фасолевый суп, который готовят и в нашей стране. Однако греки считают это своим личным изобретением. Суп из фасоли, помидоров, моркови, сельдерея, оливкового масла и т. Д. Во многих греческих кулинарных книгах определяется как традиционное греческое блюдо, иногда даже называемое «национальным блюдом греков».
Греческая кухня, наряду с ее уникальными традиционными рецептами, представляет собой уникальное явление, которое невозможно описать - ее нужно увидеть и попробовать во всем ее разнообразии.
Рекомендуемые:
Греческие десерты на Пасху
Выпечка - важная часть пасхальной трапезы. Посмотрите наши предложения, поступающие непосредственно от нашего южного соседа Греции. Первый рецепт отличного яблочного пирога Необходимые продукты: 8 яблок, 3 ч. мука, 1 ч. сахар, 8 яиц, 2 ст.
Классические французские рецепты
Если вы хотите приятно удивить своих гостей или семью, приготовьте вкусные блюда по классическим французским рецептам. Эти блюда изысканные и несложные в приготовлении. Телятина в вине Необходимые продукты: 1 кг филе говядины, пол-литра красного сухого вина, 6 зерен черного перца, 15 мл уксуса, 100 мл масла, 60 г сельдерея, 80 г муки, 400 мл говяжьего бульона, 2 столовые ложки помидора паста, 4 зубчика чеснока, 170 г грибов, 400 г артишока, петрушка, соль.
Греческие кулинарные традиции - все, что вам нужно знать
Просто при упоминании Греческая кухня , даже от самых искушенных гурманов захватывает дух. Безусловно, греческая кухня полезна, сытна и в то же время неприхотлива. К тому же греческие кулинарные маги умеют превращать самые, казалось бы, обычные продукты в яркие и ароматные произведения кулинарного искусства.
Болгарские органические продукты - греческие?
По сигналу Болгарского агентства по безопасности пищевых продуктов (BFSA) инспекторы, отвечающие за контроль качества свежих фруктов и овощей, провели массовые проверки на коммерческих складах и производственных объектах. Проверено 101 объект, при этом эксперты обнаружили нарушения только на одной коммерческой и одной производственной площадках.
Самые вкусные и классические рецепты каталонской кухни
Традиции каталонской кухни уходят корнями как минимум в 14 век. Фактически, мы можем с уверенностью сказать, что это средиземноморская кухня, которая несет в себе характеристики региона Каталония в Испании. В Барселоне вы сможете лучше всего насладиться невероятным кулинарным праздником, который предлагает этот тип кухни.
