2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Сливки - это пена на свежеприготовленном эспрессо. Как ни странно, крем - ингредиент неоднозначный. Это либо признак идеального эспрессо, либо переоцененная пена, что здорово, если вы ее получите, но не беда, если вы не можете ее получить.
Что такое крем?
Крем представляет собой ароматную красновато-коричневую пену поверх эспрессо. Он образуется при смешивании пузырьков воздуха с кофе мелкого помола. Сильное присутствие сливки в эспрессо показывает качественный, хорошо молотый кофе и опытный бариста (профессиональная кофемашина). Сливки помогают придать эспрессо более полный вкус и более длительное послевкусие, чем растворимый кофе.
Какой идеальный крем?
У бариста разные мнения о том, какой крем они считают идеальным. Цель состоит в том, чтобы за две минуты получить крем, который не был бы ни слишком густым, ни слишком жидким.
Если в чашке слишком много сливок, у вас будет меньше эспрессо. Многие бариста стремятся к сливкам, которые составляют примерно десятую часть эспрессо.
Если ваш крем «падает» менее чем за минуту, значит, экстракция была слишком быстрой.
Извлечение из качественной эспрессо-машины должно занимать от 15 до 30 секунд, хотя это может варьироваться от одной машины к другой.
Не забудьте прогреть машину перед приготовлением кофе и регулярно чистить ее, чтобы убедиться, что она продолжает работать должным образом. Грязная машина также сделает ваш эспрессо более горьким.
Факторы, влияющие на крем
Вы не можете полностью контролировать это сливки вашего эспрессо. Помимо улучшения техники приготовления, на крем могут влиять следующие факторы.
Насколько свежеобжаренный у вас кофе? Свежеобжаренный кофе образует больше сливок на эспрессо. Это связано с тем, что масла кофейных зерен все еще не выделяются в процессе обжарки. Если местное кафе варит кофе самостоятельно, вы можете заметить, что у них более ярко выраженные сливки, чем те, которые не обжаривают на месте.
Насколько темный у тебя кофе? Как правило, чем темнее кофе, тем меньше у вас сливок. Это связано с маслом, которое натирается при эксплуатации, упаковке и шлифовании. Вы заметите, что многие кофейные компании предлагают жареный эспрессо, в котором должно быть идеальное количество масла.
Как обрабатывается кофе? Из натурального кофе часто получаются лучшие сливки, так как большинство этих масел остаются нетронутыми.
Это действительно важно?
Хотя может показаться, что хороший крем - это определение идеальной чашки эспрессо, это не так важно, как некоторые определяют. Он способствует аромату эспрессо и его присутствие желательно. Тем не менее, на самом деле вполне возможно выпить отличную чашку эспрессо без идеального крема.
Рекомендуемые:
Секрет идеального теста для пиццы
Тесто для пиццы идеально подходит для приготовления на дрожжах. Потом тесто поднимается, пицца становится пышной, а мясо, овощи и другие продукты словно опускаются в облако теста. Вам понадобится 4 стакана муки, 1 столовая ложка сахара, 4 столовые ложки масла или топленого масла, 1 яйцо, 20 граммов дрожжей, пол чайной ложки соли, 1 чайная ложка молока или воды.
Секреты и советы для идеального завтрака
Завтрак в постель - один из основных способов побаловать любимого человека. Секрет идеального завтрака - не в экзотических ингредиентах или сложных рецептах - это нужно заранее спланировать. Что делать в первую очередь: - Определитесь с меню;
Важность линоленовой жирной кислоты для нашего здоровья
Жирные кислоты имеют сложные названия и не так хорошо известны, как другие биологически активные вещества, такие как витамины. Однако незаменимые или незаменимые жирные кислоты необходимы для здоровья и жизни каждого человека. Одна из них - так называемая линоленовая кислота.
Смузи Матча: суперпродукт для идеального начала дня
Предлагаем вам вкусный и быстрый рецепт чего-то потрясающего. смущен чайным спичком . Это один из самых популярных чайных коктейлей, который вы найдете, и благодаря порошку матча он имеет фантастический вкус зеленого чая с оттенком банана. Не только это смущен матчем - это новый полезный и интересный способ пить чай, но также отличный способ употреблять слишком спелые бананы.
Важность фруктов
Мифы Представление большинства людей о том, что фрукты следует есть после еды, является широко распространенным во всем мире мифом. Для большинства из нас, кто не знает этого факта, правда заключается в том, что фрукты не следует есть после каждого приема пищи.
