2025 Автор: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Тесто для пиццы идеально подходит для приготовления на дрожжах. Потом тесто поднимается, пицца становится пышной, а мясо, овощи и другие продукты словно опускаются в облако теста.
Вам понадобится 4 стакана муки, 1 столовая ложка сахара, 4 столовые ложки масла или топленого масла, 1 яйцо, 20 граммов дрожжей, пол чайной ложки соли, 1 чайная ложка молока или воды.
Налейте в кастрюлю теплую воду или молоко и растворите дрожжи. Добавить соль, сахар, яйцо, просеянную муку и перемешивать три-четыре минуты до получения однородного теста. При необходимости добавьте молока или воды.
Наконец, добавьте слегка подогретое масло или масло, перемешайте, закройте крышкой и оставьте нагреваться. Через два часа тесто слегка прижать, чтобы немного капало. Еще через час вынуть тесто, присыпать мукой и раскатать кружочками для пиццы.
Если температура в помещении, в котором поднимается тесто, ниже десяти или выше тридцати пяти градусов, тесто не поднимется. Если будет слишком много соли или сахара, брожение замедлится или остановится. Затем замесите новую порцию теста и смешайте с той, в которой много сахара или соли.
При слишком большом количестве воды тесто не раскатывается. Если воды очень мало, тесто будет крутым. Если вместо воды использовать свежее молоко или жидкие сливки, тесто в выпечке будет выглядеть очень красиво и вкуснее.
Если в тесте больше жира, пицца дольше будет оставаться мягкой после выпечки. Если добавить в тесто для пиццы яйцо, оно будет вкуснее и пышнее. Если вместо яиц использовать только желтки, тесто будет более мягким и красивого желтого цвета.
Если приготовить тесто для пиццы на оливковом масле, оно будет еще вкуснее. Не используйте для приготовления пиццы замороженные продукты, так как это испортит ее вкус.
Пицца выпекается в предварительно разогретой духовке на максимальных градусах и несколько раз переворачивается, чтобы она не пригорела с одной стороны и осталась невыпеченной с другой. Если он начал подгорать сверху, а его низ недоварен, накройте его фольгой.
Рекомендуемые:
Секреты идеального теста
Готовите ли вы тесто для пиццы, тортов, кексов, пирожных, кексов и булочек, важно не только выбирать качественные продукты, но и соблюдать некоторые основные правила при его приготовлении. На самом деле технология приготовления идеального теста не так уж и сложна, но чрезвычайно важна для ее достижения.
Загустители и стабилизаторы - основа идеального теста
Почти все любят сладкое и соленое печенье и пирожные, но многие ли из хозяев даже задумываются, почему они на самом деле кладут в тесто масло или яйца? Все основные ингредиенты, используемые для выпечки, можно разделить на стабилизаторы, смягчители, подсластители, разрыхлители, ароматизаторы и загустители.
Секреты приготовления идеального теста для печенья
Вряд ли найдутся дети или даже взрослые, которым не терпится свежеиспеченное, ароматное и еще теплое печенье. Независимо от того, приготовлены ли они для особого случая или являются частью ежедневного меню, они приносят радость как молодым, так и старым.
Тонкости приготовления идеального пирожного теста
Как готовится пирог? Вот несколько тонкостей, которые вам очень пригодятся: 1. При приготовлении пирожных используйте охлажденные и холодные продукты - масло, яйца и воду. Лучше всего масло измельчить на небольшие кусочки и оставить на 15-20 минут в холодильнике.
Конец жирных булочек и пончиков или секрет любого теста
Одного только хорошего качества муки, масла, яиц и сахара для успешного выполнения рецептов недостаточно. Также необходимы технологические знания. Мука несколько раз просеивается. Это делает его хрустящим, а тесто пористым и ломким. Если вы используете пищевую соду или нашатырный спирт, мы кладем их в просеянную муку, а не в йогурт или взбитые яйца.