2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Глютен - это тип белка, который чаще всего содержится в пшенице, ячмене, ржи, овсе, булгуре и полученной из них муке. Непереносимость глютена - одна из самых распространенных проблем современного человека.
Когда у нас так называемая аллергия на глютен, мы должны очень тщательно выбирать пищу, но это не значит, что мы откажемся от вкусных блюд. К счастью, на рынке уже есть широкий выбор безглютеновая мука, из которых мы можем приготовить различные блины, торты, бисквиты, хлеб и многое другое. Вот некоторые из них:
- Рисовая мука - мука из коричневого риса считается особенно подходящей, хотя, по мнению некоторых экспертов, другие разновидности этой культуры также не представляют опасности для людей, чувствительных к глютену. Этот вид муки является источником железа, кальция, белка и углеводов. Желательно использовать в сочетании с другой мукой (например, с миндальной мукой или мукой из тапиоки. Если вы не можете найти ее в розничной сети, вы получите ее измельчением зерен риса с помощью измельчителя или кофемолки;
- Миндальная мука - этот продукт очень полезен, так как придает выпечке более мягкую структуру. Это источник белков, жиров, витамина Е, минералов. Эту муку также можно получить в домашних условиях путем измельчения миндаля;
- Мука из тапиоки - как нетрудно догадаться, это относительно новый и экзотический продукт для нашей страны. Повара ценят тапиоковую муку, потому что она помогает легче приклеивать другие ингредиенты и, соответственно, улучшает форму конечного торта. Также подходит для загустения супов и кремов. Источник - натрий, калий, кальций, витамин B 12;
- Мука из нута - Мука из нута богата белком и многими другими питательными веществами. Однако, поскольку он имеет немного особенный вкус, его хорошо сочетать с другими видами муки, такими как миндальная и рисовая. При использовании в пирогах обязательно больше подсластить, чтобы не оставить неприятный след характерной бобовой ноты;
- Гречневая мука. Как и мука из тапиоки, пыльца гречихи также выступает в качестве паяльного элемента. У него относительно ненавязчивый вкус, поэтому не нужно подслащивать десерты, приготовленные из него. Его успешно используют при изготовлении печенья, макаронных изделий и других макаронных изделий. Это источник белка, клетчатки, жиров и углеводов.
Рекомендуемые:
Легкие рецепты тортов без глютена
Приверженность безглютеновой диете, несомненно, требует внесения некоторых изменений в наш рацион. Но для того, чтобы вести здоровый образ жизни, не обязательно отказываться от всех вкусных сладостей. Вот несколько заманчивых рецептов десертов из пасты без глютена, которые заставят вас мечтать:
Самая полезная мука
Сегодня на рынке представлено бесчисленное множество видов муки из всех видов растений - пшенной, ржаной, пшеничной, цельнозерновой, крапивной, овсяной, нута, кокосовой, рожкового дерева и многих других. В этой статье мы сначала рассмотрим, как производится мука, и перечислим, какие.
Какая рыба в Черном море съедобна, а какая нет?
Вряд ли найдется человек, который не слышал о содержащихся в них ценных ингредиентах. рыба или ради огромной пользы от употребления их рыбы для человеческого организма. Большинство специалистов говорят, что рыбу нужно есть не реже одного раза в неделю, а еще лучше - два раза.
Самая популярная из греческой кухни
Греческая кухня - это кулинарная смесь средиземноморской и балканской кухни. Именно в Греции появилась первая поваренная книга 330 г. до н.э. Греки любят использовать в своих блюдах много сыра фета, оливок, кабачков, баклажанов, рыбы и различных видов мяса.
Карбонара - самая популярная паста в мире! Оригинальный рецепт
Мы все слышали о вкусных спагетти карбонара . Никто и никогда не пожалел о том, что попробовал их. Они являются частью каждого традиционного итальянского меню. Они были созданы в Риме, в районе Лацио, в середине 20 века, после Второй мировой войны.
