2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Традиции каталонской кухни уходят корнями как минимум в 14 век. Фактически, мы можем с уверенностью сказать, что это средиземноморская кухня, которая несет в себе характеристики региона Каталония в Испании. В Барселоне вы сможете лучше всего насладиться невероятным кулинарным праздником, который предлагает этот тип кухни.
Как географический регион, Каталония производит свежие высококачественные морепродукты, рыбу, мясо, птицу, дичь, фрукты и овощи. На этой кухне вас удивят необычные сочетания - мясо с морепродуктами, курица с фруктами, рыба с орехами и т. Д.
Традиционные домашние блюда из Каталонии очень легко включить в меню роскошных ресторанов, так как многие повара создают замечательные преобразования аутентичных рецептов.
Мясных блюд бесчисленное множество, чаще всего используется свинина, из которой делают различные колбасы. Оливковое масло очень важно во всем Каталонская кухня, лучше всего использовать холодный отжим, произведенный в небольшом хозяйстве.
Закуски у них простые, неприхотливые, но бесконечно ароматные и вкусные. Для настоящих каталонцев бесконечно странно, что многие люди смазывают хлеб маслом. Визитная карточка каталонской кухни - обжаренный ломтик, натертый с помидорами, оливковым маслом, чесноком и солью. Благодаря этому вас ждут в каждом традиционном ресторане.
Если вам интересно, как выглядит традиционное каталонское блюдо, лучше всего представить смесь из большого количества лука и чеснока, обжаренную на оливковом масле и соединенную со свининой и рыбой в ароматном томатном соусе.
По правде говоря, эта кухня во многом обязана местным секретным специям, славу которых можно сравнить с типичным итальянским соусом песто. Традиционная La Picada способна превратить даже самое простое тушеное мясо в настоящий кулинарный соблазн.
Существует множество различных рецептов его приготовления, но во всем каталонском регионе считается, что есть 3 ингредиента, без которых вам не обойтись - поджаренный миндаль (возможно, другие орехи), хлеб и немного жидкости. Положите в ступку 4 зубчика чеснока, щепотку соли, немного шафрана, свежую петрушку, поджаренный кусок хлеба, горсть миндаля и несколько кедровых орехов. Добавьте несколько капель воды, чтобы получилась однородная смесь.
А если говорить о традиционных специях и блюдах, то здесь можно перечислить несколько классических каталонских блюд. Эскаливада - это жареные овощи с большим количеством чеснока, а эскудела - тушеное мясо или мясной суп с макаронами. Одна из самых популярных закусок - эскешада - салат из соленой [трески] и свежих помидоров.
Рекомендуемые:
Самые вкусные закуски греческой кухни
Южное расположение Греции оказало огромное влияние на развитие местной кухни. Теплый климат позволяет круглый год употреблять свежие фрукты и овощи. В стране оливок очень почитается оливковое масло, которое используют практически во всех блюдах.
Виды нежирной рыбы и самые вкусные рецепты к ним
Личные причины поста у людей разные. Одни хотят соблюдать христианское значение поста, другие - удобный повод очиститься от накопившихся токсинов. В любом случае, особенно с сегодняшней точки зрения, стремление к физическому и духовному очищению - это настоящее испытание духа.
Вкусные рецепты с фасолью из мексиканской кухни
Мексиканская кухня, которая по праву гордится своими кукурузными лепешками, известными как лепешки, с буррито, гуакамоле, севиче, бирией и множеством других типичных мексиканских деликатесов, также является одним из самых ароматных и острых.
Самые вкусные рецепты булочек в одном месте
Повезет всем, кто помнит аромат домашней булочки, который по утрам наполняет весь дом. Этот завтрак готовится не очень быстро, поэтому лучше всего готовить его на выходных. Приготовление булочек - дело не самое простое и требует строгого соблюдения рецепта и пропорций в нем вне зависимости от того, на какой из его многочисленных сортов вы делаете ставку.
Лучшие блюда каталонской кухни
Перечислить кулинарные шедевры каталонской кухни сложно, ведь она, пожалуй, самая богатая во всей Испании. Он сочетает в себе традиции, ароматы и влияние древних римлян и всех соседних стран. Также чувствуется сильное влияние Франции. Благодаря близости к морю каталонская кухня имеет ярко выраженный средиземноморский характер, который проявляется в большом разнообразии древних и современных рецептов приготовления рыбы и морепродуктов.
