2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Южное расположение Греции оказало огромное влияние на развитие местной кухни. Теплый климат позволяет круглый год употреблять свежие фрукты и овощи. В стране оливок очень почитается оливковое масло, которое используют практически во всех блюдах.
На самом деле, кухня наших южных соседей имела возможность развиваться на протяжении тысячелетий и стать такой, какая она есть сегодня. Все эти факторы сделали греческую кухню чрезвычайно популярной и, следовательно, популярной во всем мире. Предлагаемые особые закуски пользуются в Греции особым уважением. Вот самые вкусные из них.
Фава
Фавата готовится из особого сорта желтого горошка. Подается как закуска или как основное вегетарианское блюдо. Его можно сочетать с любым алкоголем.
Необходимые продукты: 300 г греческой фавы, 800 мл воды, 1 головка желтого лука, разрезанного на четыре части, 50 мл оливкового масла, соль и белый перец по вкусу, мелко нарезанный красный лук для украшения.
Способ приготовления: Хорошо промойте фаву и дайте ей закипеть на сильном огне. Снимите сковороду с огня. Соскребите пену, образующуюся на поверхности воды. В кипящую воду положить лук, соль и белый перец.
Кипятите воду около 30 минут, пока фава не станет мягче. Когда все будет готово, добавьте оливковое масло, перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем тщательно протереть. Подавать на тарелке и сбрызнуть оливковым маслом, мелко нарезанным красным луком и зеленым тимьяном или базиликом.
Салат с апельсиновым соком и жареными овощами
Этот вид свежего салата не только очень вкусен, но и очень полезен. Хорошо сочетается с легкими спиртными напитками.
Необходимые продукты: 2 кабачка, 2 баклажана, 2 моркови, 4 красных перца, 4 ст. оливковое масло. Для заправки: 6 ст. лимонный сок, 6 ст. апельсиновый сок, 3 ст. оливковое или растительное масло, 3-4 мелко натертых зубчика чеснока, мелко нарезанный укроп, соль и перец.
Способ приготовления: Очистите баклажаны и нарежьте их. Замочите их в воде на 20 минут. Таким же образом нарежьте кабачки, но не очищая их от кожуры. Перец и морковь нарезаем соломкой. Выжатые баклажаны и кабачки смешать в большой миске с оставшимися овощами и сбрызнуть оливковым маслом. Жарьте их на сковороде, тарелке или гриле. Вылейте на них заправку и оставьте в холодильнике на 1 час.
Греческая сарма с грецкими орехами и изюмом
Обычно в качестве закуски предлагаются различные греческие сармы. Подавать холодным, украшенным лимоном.
Необходимые продукты: 2 чайные ложки рис, 250 г грибов, 50 г изюма, 50 г грецких орехов, 1 луковица, соль, перец, перец, 6-7 ст. масло, 30-40 шт. листья винограда, укроп.
Способ приготовления: Слегка нарежьте лук и обжарьте. Добавить промытый рис и обжарить до однородного состояния. Добавьте грибы и стакан воды. Как только жидкость испарится, добавьте оставшиеся продукты, хорошо перемешайте 5 минут и снимите смесь с огня.
Слегка опустите листья лозы в теплой воде. Сложите маленькие сарми. Поставить тарелку в глубокую кастрюлю, разложить на ней сарму и залить водой. Варить на слабом огне час.
Рекомендуемые:
Самая популярная из греческой кухни
Греческая кухня - это кулинарная смесь средиземноморской и балканской кухни. Именно в Греции появилась первая поваренная книга 330 г. до н.э. Греки любят использовать в своих блюдах много сыра фета, оливок, кабачков, баклажанов, рыбы и различных видов мяса.
Парленки из греческой кухни
Каждый любит жемчуг . Их легко приготовить. Существуют буквально сотни различных рецептов, по которым никогда не надоест, и, прежде всего, эта паста очень вкусная. Это потому, что на Балканах почитают хлеб. В то время как другие народы мира потребляют, сидя за столом, презрительные подобия хлеба, в наших широтах существуют десятки вкусных рецептов, соблазняющих иностранцев.
Медленное приготовление - секрет греческой кухни
Греческая кухня предлагает невероятно богатый и разнообразный ассортимент продуктов и напитков, которые являются кульминацией тысячелетий жизни, приготовления и приема пищи. Каждое греческое блюдо - это путешествие по истории Греции. Хлеб, оливки (и оливковое масло) и вино были троицей греческой диеты на протяжении многих веков и по сей день.
Самые вкусные и классические рецепты каталонской кухни
Традиции каталонской кухни уходят корнями как минимум в 14 век. Фактически, мы можем с уверенностью сказать, что это средиземноморская кухня, которая несет в себе характеристики региона Каталония в Испании. В Барселоне вы сможете лучше всего насладиться невероятным кулинарным праздником, который предлагает этот тип кухни.
Три рецепта неотразимой греческой закуски Тирокфтери
Тирокаферри или горячий сыр - любимый Греческая закуска со вкусом сыра и является отличным компаньоном к основному блюду. Мы часто спрашиваем себя, сколько сыра употребляется в средиземноморской греческой диете: полезно ли это для здоровья?
