2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Мы часто используем названия многих блюд, даже не задумываясь, что они названы в честь реальных людей из истории человечества. Многие из них известны своими делами и жизнями, другие больше известны блюдом, название которого они и дали. Вот некоторые из самых известных блюд, связанных с реальными людьми.
Соус Бешамель - назван в честь главного дворецкого Короля-Солнца Людовика XIV, Луи Бешамеля, маркиза Ноантеля (1630–1703), чтобы его польстить. Есть и другая версия, согласно которой соус был обнаружен случайно самим маркизом Бешамелем, когда он думал, из чего приготовить порцию рыбы [лихорадка.
Салат Цезарь - Название этого салата связано не с римским императором Юлием Цезарем, а с Цезарем Кардини (1896-1956) - итальянским поселенцем в Сан-Диего, Калифорния. Он переехал после Первой мировой войны и стал менеджером ресторана в Тихуане. Однажды, незадолго до закрытия ресторана, пришли неожиданные посетители и он приготовил салат из того, что осталось в холодильнике.
Вальдорфский салат - его автор - знаменитый Вальтер Астория на Манхэттене, также известный как Вальдорфский Оскар. Хотя он никогда не был поваром, он был автором обширной поваренной книги.
Говядина Строгонова - блюдо связано с именем графа Александра Григорьевича Строгонова (1795-1891). По окончании пира, устроенного графом, прибыл королевский посол. Умный повар собрал говяжью вырезку, зажарил ее и залил сливками.
Пицца Маргарита - названа в честь Маргариты Савойской, жены короля Неаполя Умберто I. Она пригласила к себе в резиденцию известного мастера пиццы, который предложил ей несколько своих хороших творений. Ей очень понравилась пицца с цветами итальянского флага - с красными помидорами, моцареллой и свежим базиликом. С тех пор пицца носит ее имя.
Хлеб Грэхема - хлеб из непросеянной муки назван в честь Сильвестра Грэма (Грэма), пресвитера 19 века, защитника пуританства и преимуществ вегетарианства.
Саварини - эти сладости названы в честь Жана Антельма Вриа-Саварена, французского политика, юриста и писателя, автора книги «Психология вкуса».
Чай Эрл Грей - Традиционно английский напиток назван в честь Чарльза Грея, второго лорда Эрла Грея и премьер-министра Великобритании.
Торт Добуш - торт назван в честь венгерского кондитера Йозефа Добуша, создавшего восхитительный торт.
Яйца бенедиктинские - Однажды утром, мучимый похмельем, биржевой маклер Лимуэль Бенедикт посетил ресторан в отеле в Вальдорфе. Он заказал завтрак, в который входили тосты, бекон, яичница и голландский соус. Оскар Вальдорф был впечатлен своим заказом и включил его в меню ресторана, обогатив блюдо и назвав его в честь посетителя.
Рекомендуемые:
Итальянские повара защищают честь спагетти Болоньезе
Союз итальянских фермеров, также известный как Coldiretti, выступил с заявлением в прессе, что под названием Spaghetti Bolognese любители итальянских деликатесов со всего мира потребляют странные смеси, которые подают со спагетти. Они с негодованием отметили, что некоторые варианты знаменитых итальянских спагетти сделаны с томатным пюре и такими удивительными добавками, как салями или индейка.
Мельбу придумали в честь певца
Любимый десерт всех дам, мелбата , придуман специально в честь оперного певца. Десерт был создан в 1892 году французским шеф-поваром Огюстом Эскофье, работавшим в лондонском отеле Savoy. Мастер кулинарных изысков посвящает его австралийскому сопрано.
Продукты питания названы в честь родных мест
Вы вряд ли знаете, но большинство ваших любимых блюд названо в честь их родного города. Примеры - персики, сардины и даже майонез. Персики Персик получил свое название от древних греков, которые называли его дыня персикон, что переводится как персидское яблоко.
Странные пищевые предпочтения некоторых знаменитостей
Человечество всегда имело особую связь с едой. Поэтому неудивительно, что некоторые из самых выдающихся и влиятельных фигур в истории часто имеют странные представления о том, как и что есть. Сегодня мы познакомим вас с некоторыми из них. Марк Цукерберг ест только то, что убивает Марк Цукерберг впервые применил этот принцип при приготовлении лобстера, которого он приготовил живьем.
Бофф Строганов назван в честь дипломата
Русское блюдо из нежных кусочков говядины, политое сливочным соусом «Боф Строганов», было придумано для кулинарного конкурса. Первый рецепт блюда был официально записан в 1861 году в кулинарной книге Елены Молоковец. Но раньше блюдо было создано шеф-поваром русского дипломата и генерала графа Павла Александровича Строганова (1795-1891).