2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Черная редька / Raphanus sativus niger / - двулетнее корневое растение, которое в первый год образует розетку листьев и корнеплод, а во второй год образует цветущий стебель. Черная редька широко распространена во многих странах Европы и Азии (особенно в Корее, Китае и Японии). Наряду с белой редькой это характерная для наших широт сельскохозяйственная культура.
Черная редька отличается большим шаровидным корнем, довольно темным, почти черным, достигающим 5-20 сантиметров. Его внутренняя часть от беловатого до желтоватого цвета, с сильным острым вкусом и специфическим запахом. Цветущий стебель черной редьки достигает 1 метра в высоту. Цветет черная редька белыми цветками, но у некоторых сортов сорта могут присутствовать и другие цвета.
Состав черной редьки
Эта культура имеет богатый химический состав. Это источник витамина А, витамина В2, витамина С, витамина Р и витамина К. В его составе корнеплоды содержат калий, кальций, магний, фосфор и другие. Этот вид репы является источником глюкозидов, пектина и других.
Выращивание черной редьки
Черная редька относится к морозостойким видам. В целом легко переносит холода, но при сильных морозах может выстрелить еще до того, как сформируется корнеплод. Поэтому агрономы отмечают температуру 16-17 градусов тепла как наиболее благоприятную для развития этой культуры.
В остальном черная редька - светолюбивое растение, поэтому при ее посеве желательно избегать слишком тенистых участков в вашем саду. Этот вид репы относительно требователен и к почве - желательно рыхлые и богатые питательными веществами почвы. Чем они богаче, тем больше шансов, что урожай будет удовлетворительным. На бедных почвах велика вероятность того, что корнеплод останется маленьким.
При выращивании черная редька, рекомендуется удобрять растение. Если у вас есть навоз, его можно смело использовать. Учтите, что засуха не оказывает положительного воздействия на черную редьку, поэтому в период вегетации, который занимает около 3 месяцев, рекомендуется регулярный полив.
Агрономы отмечают, что наилучшие результаты наблюдаются при капельном орошении. Черная редька часто используется в качестве второго урожая. Семена регулярно закапывают в конце лета. Как только появятся 2 настоящих листочка, растения прореживают. Корни можно удалить в начале ноября.
Выбор и хранение черной редьки
Если вы выращивали репу самостоятельно, вы сможете собрать ее незадолго до наступления зимы. Собранный урожай следует хранить в прохладном и темном месте. Рекомендуется поместить корень во влажный песок, чтобы он оставался съедобным не менее 2 месяцев. При желании репу также можно хранить в холодильнике. Для этого можно завернуть его в полиэтиленовую пленку и поместить в отдельный отсек. В холодильнике он сохранит свежесть около месяца.
Если у нас нет подходящих условий для роста черная редька дома мы можем купить его на рынке. К счастью, в розничных сетях этого товара уже великое множество. Выбирая репу, следует знать, что не стоит стремиться к крупным экземплярам, так как есть опасность, что они станут горькими. Осмотрите репу среднего размера и без внешних повреждений. Свежая репа при прикосновении должна быть твердой и не иметь неприятного запаха.
Готовим черную редьку
Черная редька используется в кулинарии азиатских народов, а также в нашей кухне. Хотя он может подвергаться термической обработке, считается, что его лучше всего употреблять в свежем виде. Однако нельзя не отметить, что его используют в супах и рагу. Очистите тыкву, натрите на терке и нарежьте небольшими кусочками. Его также можно натереть на терке.
Насыщенный сырой редис - компонент любимых салатов, где его сочетают со свеклой, капустой, морковью, сельдереем, перцем, картофелем, помидорами, кукурузой, оливками, петрушкой, укропом, чесноком. Хотя это встречается реже, некоторые повара добавляют в салаты с репой и вареными яйцами. Салаты с репой заправляют уксусом или лимонным соком. Майонез и йогурт также придают им приятное послевкусие.
Помимо салатов, репу можно включать в соленые огурцы вместе с цветной капустой, корнишонами, зелеными помидорами, морковью и камби.
Польза черной редьки
Полезные свойства черной редьки известны человеку с незапамятных времен. Это корневое растение используется как стимулятор аппетита, желчегонное средство и при мочекаменной болезни. Исследования показывают, что черная редька улучшает пищеварительную систему, укрепляет иммунную систему и обладает противогриппозным действием.
Измельченные семена репы этого вида используются как противомикробное средство. Сок репы пьют при ангине. Кроме того, черная редька очищает печень и защищает ее от опасного воздействия вредных веществ.
Еще одно положительное свойство черной редьки - она может нормализовать повышенное артериальное давление. К такому выводу исследователи пришли после проведения исследования с участием 120 человек, страдающих гипертонией. Опыт показал, что после употребления черной редьки уровень артериального давления у них значительно упал.
Народная медицина с черной редькой
Народная медицина рекомендует черная редька особенно при постоянном кашле и проблемах с легкими. Для этого корень вырезается и вырезается. Положите в него сахар и дождитесь образования сиропа. Принимайте по несколько чайных ложек жидкости в день до исчезновения неприятных симптомов.
Рекомендуемые:
Черная малина - лечебные свойства и польза
Ты видел малина с черными фруктами ? Многие путают их с ежевикой. На самом деле внешнее сходство очень велико: крупные черные плоды с пурпурным оттенком и колючие веточки. Черная малина сочетает в себе множество полезных свойств красной малины и ежевики и превосходит их по урожайности, вкусовым качествам и, прежде всего, по пользе для здоровья.
Черная смородина
Черная смородина или больше черная смородина это съедобный фрукт, который растет на кустах высотой до полуметра и встречается в Северной, Центральной Европе и Азии. Ягода черной смородины диаметром 1 см, черного цвета, имеет глянцевую оболочку и содержит несколько семян.
Черная икра
Черная икра - один из самых дорогих продуктов в мире, поэтому не случайно его называют пищей королей. Этот вид икры является символом роскоши и изобилия, и его часто сравнивают с черными бриллиантами. Черная икра добывается только из семейства осетровых.
Черная фасоль - богатый источник белка и витаминов
В нашей стране в основном употребляют белую и стручковую фасоль. В Турции, помимо белой фасоли, очень известна и черная фасоль. Черная фасоль содержит белок, множество витаминов и минералов. Он действует профилактически при анемии, снижает риск рака толстой кишки.
Чем полезна красная редька?
Репа - овощное растение семейства крестоцветных. Ее родина - Средняя Азия. Неизвестно, когда он был завезен в Болгарию, но его выращивали веками. Его внешняя оболочка может быть белой, коричневой, черной, красной, желтоватой или пурпурной. Красная редька обладает исключительными лечебными свойствами.
