2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Черный чеснок? Да, Вы прочли это правильно. Черный чеснок - последний хит в арсенале профессиональных поваров по всему миру.
Его создатель, Скотт Тим из Южной Кореи, работал над созданием черного чеснока с 2004 года, когда он начал свои эксперименты. Его идея заключалась в том, чтобы сделать ферментированный чеснок суперпродуктом. Теперь в новинке очень высокая концентрация антиоксидантов, эффективных против многих заболеваний.
Два года назад Скотт Ким зарегистрировал свою компанию Black Garlic Inc. Пока это единственный производитель и поставщик черного чеснока. Его создатель выращивает только на острове Чеджу в Южной Корее. В бизнес-планах Ким также входит выращивание черного чеснока в Калифорнии.
Как на самом деле сделать черный чеснок? Обычные часы должны стоять месяц при высокой температуре. В таких условиях кожица такая же, как у обычного чеснока, но после очистки продукт становится чернильно черным и слегка жестким.
По мнению всемирно известных поваров, черный чеснок лучше белого. Он имеет такой же вкус, слегка сладковатый, с более мягкой и жесткой текстурой.
Брюс Хилл, шеф-повар и владелец ресторана Bix в Сан-Франциско, был первым американским поваром, который побоялся начать готовить с черным чесноком.
За ним последовали другие повара по всему миру. «Мне очень нравится вкус этого чеснока. В настоящее время я разрабатываю новый рецепт с ним - сладкий хлеб с черным чесноком», - говорит Клауд Босси, шеф-повар из Лондона.
Рекомендуемые:
Кулинарный тур пасхальных блюд по миру
В христианской религии Воскресения Христова - Пасхи, празднуется воскресение Иисуса Христа. Подготовка к его празднованию начинается за неделю до Пасхи, называемую Страстной неделей. Его отмечают 6 дней. Это старейший христианский праздник.
Рождественский кулинарный конкурс покорил Велико Тырново
Вкусное мероприятие оживило старую болгарскую столицу Велико Тырново. Муниципалитет удивил своих жителей рождественским кулинарным конкурсом и шоу. Мероприятие, которое проходило в парке Марно Поле, было частью рождественской программы муниципалитета.
Кулинарный справочник: Производство и применение желатина
Желатин - это добавка, которая чаще всего используется в кондитерских изделиях. Помогает увеличить долговечность и твердую консистенцию продуктов. При использовании желатина многие жидкие продукты можно превратить в желе. Желатин производится из тканей живых млекопитающих, происходит из ткани коллагена, который находится в соединительной ткани в области соединения мышц и костей.
Стоит ли умирать за этот кулинарный деликатес?
Морские желуди - одни из самых редких и дорогих деликатесов, но, чтобы подать их, некоторые люди каждый день рискуют жизнью. Бизнес с морскими желудями - один из самых прибыльных, но люди, спускающиеся на морское дно, подвергаются смертельной опасности.
Почему полезно есть черный чеснок?
Черный чеснок чрезвычайно полезен для здоровья человека. Он содержит во много раз больше питательных веществ, чем обычный чеснок, и имеет лучший вкус. Обеспечивает организм пробиотиками и антиоксидантами. Черный чеснок богат цинк, магний, кальций, калий, железо, фруктоза и витамин B1.
