2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
У многих мексиканская кухня ассоциируется только с пряными и острыми специями, перцем чили, фасолью, кукурузой и даже с использованием насекомых в различных блюдах. Мало что известно о том, что в нем широко используются какао и шоколад во всех его разновидностях, и уж тем более фрукты являются неотъемлемой частью приготовления ряда традиционных блюд. И не только.
Морсы так же популярны в Мексике, как текила и мескаль. Их употребляют в самые жаркие летние месяцы, потому что они остывают и могут иметь острый, сладкий или даже слегка кисловатый вкус.
Особенно популярны так называемые пресные воды, пунчи, сангриты и атоллы. Вот самые популярные фрукты в мексиканской кухне, многие из которых вы можете найти на нашем рынке и почувствовать их неотразимый вкус.
1. Ананас
Вряд ли найдется человек, который не пробовал его, но его использование в мексиканской кухне сильно отличается от того, к чему мы привыкли. В Эль-Бахио, например, он сочетается с мескалем (напитком из агавы) и тунцом (плодом мексиканского кактуса нопал) и используется для приготовления традиционных охлаждающих блюд региона.
2. Лимоны и лаймы
Какой бы вариант вы ни предпочли, нет ничего лучше холодного напитка, приготовленного из нескольких капель этого фрукта и посыпанного небольшим количеством сахара. Это называется пресной водой, к которой можно добавить другие фрукты, растущие в Мексике. Ломтики лимона или лайма подают не только с текилой и мескалем, но и с пивом, а кожура этих фруктов используется как краситель при приготовлении лимонада.
3. Папайя
Сейчас его можно найти практически в каждом крупном магазине. В Мексике его едят с лимонами или лаймом и используют для приготовления пресной воды и так называемых сорбетов.
4. Манго
Чрезвычайно ароматный фрукт, также широко используемый при приготовлении сорбета.
5. Авокадо
Не случайно, в Мексике его называют королевой фруктов, и в основном его используют в сыром виде для приправки различных салатов. Сам фрукт не имеет особого вкуса, но хорошо принимает все остальные ароматы, поэтому является неотъемлемой частью приготовления гуакамоле.
6. Чайот
Здесь редко можно встретить этот фрукт, который используют во многих салатах и закусках. Хотя это похоже на грушу, на вкус похоже на цуккини.
Рекомендуемые:
Перец чили - основа мексиканской кухни
Мексиканская кухня, популярная благодаря своим пряным вкусам и неотразимым ароматам, больше всего известна своими уникальными ингредиентами и специями, которые она умело сочетает. Чаще всего используются кукуруза, кабачки, фасоль, грибы, известные как белесые, авокадо, различные сорта помидоров и другие.
Наиболее часто используемые фрукты в арабской кухне
Арабская кухня, характеризующаяся разнообразием продуктов и специй, которые в ней используются, по-прежнему поражает мир сегодня. Умелое сочетание ароматных трав с различными фруктами и овощами привело к созданию чрезвычайно ароматных и вкусных блюд, таких как Харира, Фалафель, Катаеф, Фекас и многих других.
Что вы знаете о мексиканской кухне?
Мексиканская кухня - это общее название национальной кухни Мексики, которая представляет собой синтез кулинарных традиций ацтеков и Испании. Испанские элементы начали проникать с завоеванием империи ацтеков в конце 16 века. Мексиканская кухня славится разнообразием вкусов, красочным оформлением блюд и множеством специй.
Новичок на кухне: как правильно белить фрукты и овощи
Перед тем как приступить к чистке овощей, их необходимо предварительно вымыть. Это удалит грязь и бактерии с поверхности. В противном случае они могут попасть на поверхность среза во время подготовки. Для тонкой очистки фруктов и овощей ножи лучше подходят для чистки овощей и фруктов.
Посуда в мексиканской кухне
Если мы говорим о таких продуктах, как кукуруза, фасоль и перец чили, а также о таких деликатесах, как лепешки, буррито, кесадильи и т. Д., Вы легко вспомните, что речь идет о мексиканской кухне. Уникальное сочетание древних взглядов на еду и постколумбовых пищевых привычек, он продолжает удивлять всех сегодня как своей простотой, так и изысканностью вкусов и ароматов.
