2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Мексиканская кухня - это общее название национальной кухни Мексики, которая представляет собой синтез кулинарных традиций ацтеков и Испании. Испанские элементы начали проникать с завоеванием империи ацтеков в конце 16 века.
Мексиканская кухня славится разнообразием вкусов, красочным оформлением блюд и множеством специй. А кукуруза, фасоль и перец (особенно острый перец чили) - три продукта, которые создают впечатление мексиканской кухни.
Испанцы добавляют в свое меню мясо домашних животных, молочные продукты, а также множество специй и трав.
Хотя и тогда испанцы пытались навязать местному населению свои кулинарные привычки, полностью им это не удалось. Знания и вкусы двух цивилизаций начали постепенно смешиваться.
Основным ингредиентом мексиканской кухни является тортилья, традиционно готовящиеся из кукурузной муки со специями, среди которых первое место занимают перец чили и сальса. Из лепешки готовят различные фаршированные блюда: буррито, чимичанги и энчилады.
Мексиканская кухня различается в зависимости от региона из-за местного климата, географических и этнических различий. Северная часть Мексики славится своей говядиной, козьим и страусиным мясом, из которого готовят множество мясных блюд.
В центральной части Мексики готовятся блюда, типичные для всей страны, но есть также региональные деликатесы, такие как барбакоа (блюдо из овец), позоле (мексиканский суп), менудо (мексиканский суп из субпродуктов) и карнитас (тушеные или жареные в небольших количествах). кусочки свинины, которые можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве начинки тако, буррито и т. д.
С другой стороны, юго-восточная Мексика известна своим острым перцем и блюдами из курицы. Этот регион также находится под влиянием Карибского моря.
Так называемые «Уличная еда» здесь центральная и может похвастаться большим разнообразием рецептов. Тако, кесадилья, тамалес, карнитас - одни из самых простых и аппетитных блюд.
На самом деле тако - любимое блюдо не только мексиканцев - рецепт покорил и американцев, и европейцев.
И неудивительно - мексиканский вариант донера очень прост в реализации и достаточно питателен. Не говоря уже о невероятном гуакамоле.
Рекомендуемые:
Что вы не знаете об арабской кухне?
Когда мы говорим о Арабская кухня , следует иметь в виду, что необходимо отличаться от мусульманских стран, таких как Турция, Афганистан, Пакистан, Иран и др., потому что их кухня подчиняется другим правилам и сохранила свои традиции. Типичными странами, которые следуют принципам арабской кухни, являются страны Ближнего Востока и Магриба.
Что вы знаете о кубинской кухне?
Кубинская кухня - это волшебное сочетание испанского, африканского, индийского и малоазиатского влияний. Кстати, это основные ингредиенты кубинского народа. Испанские завоеватели и африканцы, привезенные в качестве рабов, от которых произошли креолы, то есть сегодняшние кубинцы, также имеют особое влияние.
Что вы знаете о швейцарской кухне?
Швейцария известна как страна с самым высоким стандартом. Идеальный образ повседневной жизни, организованный самым простым образом - это касается как политических и экономических структур, так и обычных вещей, таких как еда. Швейцарская кухня находится под сильным влиянием французских, немецких и итальянских кулинарных традиций, но также имеет свои собственные уникальные блюда и рецепты.
Что вы знаете о шотландской кухне?
Как и многие другие кухни, шотландская кухня также находится под влиянием кулинарных традиций других стран. Викинги принесли блюда со вкусом карри и копчение некоторых продуктов. У французов шотландцы научились делать крем-супы, а также включать вино в рецепты блюд из дичи.
Что вы знаете о бразильской кухне?
Бразильская кухня представляет собой сочетание местных, европейских и африканских влияний. Он довольно разнообразен, различается в зависимости от региона, который он отражает. Свинина, говядина и рыба составляют основу многих блюд и чаще всего дополняются разнообразием известных в регионе бобовых, а нередко и рисом.
