2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Кубинская кухня - это волшебное сочетание испанского, африканского, индийского и малоазиатского влияний. Кстати, это основные ингредиенты кубинского народа.
Испанские завоеватели и африканцы, привезенные в качестве рабов, от которых произошли креолы, то есть сегодняшние кубинцы, также имеют особое влияние.
Кубинская кухня стала независимой в конце 19 века, затем к ней добавилось азиатское влияние, в основном китайское. Это происходит с азиатскими поселенцами, которых сегодня около 1%.
Из испанцев в основном поступают рис, кулинария лимоны, говядина и конина. Некоторые неизвестные в Европе корнеплоды африканского происхождения - немой, герцог, кимбомбо. Многие блюда из кукурузы и бобов унаследованы от индейцев. Все это объединено, чтобы получить типичную кубинскую кухню.
Куба не страдает недостатком кулинарного разнообразия. Напротив, даже на этой небольшой территории есть районы, которые совершенно разные по своим предпочтениям в отношении продуктов и блюд. На востоке, в горах, обычаи отличаются от таковых в центральных регионах.
В Сантьяго-де-Куба, например, юкку или зеленые бананы кладут в лепешку вместо картофеля, и все готовят более остро, в то время как в центральной и западной части пристрастие к кокосам и шоколаду. Для жарки используют только кокосовое масло, а соусы готовят только на кокосовом молоке.
На кубинском столе должен быть рис, черная или красная фасоль, может быть горох, нут и немного мяса.
Типичное блюдо - белый рис с одним или двумя яичницами сверху, подается с жареными спелыми бананами. Черная фасоль с рисом называется «морос и кристианос».
Типичное блюдо - ахиако креоло. Его готовят из корнеплодов - маланги, мута, герцога, бонито, а также картофеля, зеленых и спелых бананов, кукурузы, копченостей и солений и обязательно мяса свиной головы. Он становится чем-то вроде каши, но это не однородная смесь, и отдельные продукты различаются.
Кубинцы считают, что местное национальное блюдо ahiaco cryolo - это воплощение особого кубинского образа жизни и символ долголетия. Причина в том, что многие долгожители острова рассказывают СМИ, что этот суп - постоянная часть их меню.
Рекомендуемые:
Что вы не знаете об арабской кухне?
Когда мы говорим о Арабская кухня , следует иметь в виду, что необходимо отличаться от мусульманских стран, таких как Турция, Афганистан, Пакистан, Иран и др., потому что их кухня подчиняется другим правилам и сохранила свои традиции. Типичными странами, которые следуют принципам арабской кухни, являются страны Ближнего Востока и Магриба.
Что вы знаете о швейцарской кухне?
Швейцария известна как страна с самым высоким стандартом. Идеальный образ повседневной жизни, организованный самым простым образом - это касается как политических и экономических структур, так и обычных вещей, таких как еда. Швейцарская кухня находится под сильным влиянием французских, немецких и итальянских кулинарных традиций, но также имеет свои собственные уникальные блюда и рецепты.
Что вы знаете о мексиканской кухне?
Мексиканская кухня - это общее название национальной кухни Мексики, которая представляет собой синтез кулинарных традиций ацтеков и Испании. Испанские элементы начали проникать с завоеванием империи ацтеков в конце 16 века. Мексиканская кухня славится разнообразием вкусов, красочным оформлением блюд и множеством специй.
Что вы знаете о шотландской кухне?
Как и многие другие кухни, шотландская кухня также находится под влиянием кулинарных традиций других стран. Викинги принесли блюда со вкусом карри и копчение некоторых продуктов. У французов шотландцы научились делать крем-супы, а также включать вино в рецепты блюд из дичи.
Что вы знаете о бразильской кухне?
Бразильская кухня представляет собой сочетание местных, европейских и африканских влияний. Он довольно разнообразен, различается в зависимости от региона, который он отражает. Свинина, говядина и рыба составляют основу многих блюд и чаще всего дополняются разнообразием известных в регионе бобовых, а нередко и рисом.
