2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Бразильская кухня представляет собой сочетание местных, европейских и африканских влияний. Он довольно разнообразен, различается в зависимости от региона, который он отражает.
Свинина, говядина и рыба составляют основу многих блюд и чаще всего дополняются разнообразием известных в регионе бобовых, а нередко и рисом. Разнообразие фруктов, таких как апельсины, манго, папайя, ананасы и маракуйя, дополняют экзотику бразильской кухни.
Бразильская кухня хотя он имеет много общего со своими соседями в Южной Америке, он все же отличается. Блюда Бразилии представляют собой уникальное сочетание культур и кухонь. Местное население приносит такие популярные ингредиенты, как маниока и гуарана. Кухня прибрежных районов, особенно Баии, находится под влиянием африканских рабов. По всей стране португальское наследие отражается в разнообразии блюд.
В типичных бразильских ресторанах мясо готовят в открытых печах, нанизывая на длинные шпажки. Ароматный кусок мяса подают на стол, и от него вертикально вырезают куски внешнего слоя - этот ритуал демонстрирует уважение к людям, с которыми вы делитесь своей едой, а также является проявлением уважения к пище.
Корнеплоды, такие как маниока, сладкий картофель, арахис, экзотические фрукты, такие как манго, папайя, гуава, апельсин, маракуйя, ананас и другие, входят в число местных ингредиентов, используемых в кулинарии. Орехи бразильского кедра (пиньяо) растут на дереве араукария узколистная, которое растет в изобилии на юге Бразилии, и являются популярным завтраком, а также прибыльным экспортным товаром.
Некоторые из наиболее типичных блюд - это каруру, который готовят из бамии, лука, сушеных креветок и жареных орехов (арахис или кешью), приготовленные на пальмовом масле, фейжоада - блюдо из вареной фасоли и мяса, пачка де фейхоа - пюре из фасоли и мука из маниоки, а также известная во всем мире острая колбаса чоризо.
Чимичури - чрезвычайно популярный соус, который используется для приправки многих овощей - он готовится из очень мелко нарезанной петрушки в большом количестве, толченого чеснока, оливкового масла, уксуса и соли.
В некоторых вариантах - и острый красный перец. Благодаря обильному количеству всех ингредиентов соус имеет насыщенный вкус и подходит к мясу, отварному картофелю и другим овощам.
Если вы хотите погрузиться в экзотику бразильской кухни, мы предлагаем вам несколько отличных рецептов: бразильские тако, бразильский цыпленок, бразильский кофейный торт, праздничная свинина по-бразильски, бразильский бригадейро, фрукты фламбе по-бразильски.
Рекомендуемые:
Что вы не знаете об арабской кухне?
Когда мы говорим о Арабская кухня , следует иметь в виду, что необходимо отличаться от мусульманских стран, таких как Турция, Афганистан, Пакистан, Иран и др., потому что их кухня подчиняется другим правилам и сохранила свои традиции. Типичными странами, которые следуют принципам арабской кухни, являются страны Ближнего Востока и Магриба.
Что вы знаете о кубинской кухне?
Кубинская кухня - это волшебное сочетание испанского, африканского, индийского и малоазиатского влияний. Кстати, это основные ингредиенты кубинского народа. Испанские завоеватели и африканцы, привезенные в качестве рабов, от которых произошли креолы, то есть сегодняшние кубинцы, также имеют особое влияние.
Что вы знаете о швейцарской кухне?
Швейцария известна как страна с самым высоким стандартом. Идеальный образ повседневной жизни, организованный самым простым образом - это касается как политических и экономических структур, так и обычных вещей, таких как еда. Швейцарская кухня находится под сильным влиянием французских, немецких и итальянских кулинарных традиций, но также имеет свои собственные уникальные блюда и рецепты.
Что вы знаете о мексиканской кухне?
Мексиканская кухня - это общее название национальной кухни Мексики, которая представляет собой синтез кулинарных традиций ацтеков и Испании. Испанские элементы начали проникать с завоеванием империи ацтеков в конце 16 века. Мексиканская кухня славится разнообразием вкусов, красочным оформлением блюд и множеством специй.
Что вы знаете о шотландской кухне?
Как и многие другие кухни, шотландская кухня также находится под влиянием кулинарных традиций других стран. Викинги принесли блюда со вкусом карри и копчение некоторых продуктов. У французов шотландцы научились делать крем-супы, а также включать вино в рецепты блюд из дичи.
