2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Ризотто - традиционное итальянское блюдо с рисом., наиболее распространен в северной Италии.
Для приготовления итальянского ризотто используется рис с круглым жемчугом, рис арборио, который жарят на сливочном или нагретом оливковом масле.
Но кто самые подходящие специи для ризотто использовать при приготовлении этого блюда с рисом?
Ответ на этот вопрос не однозначен и зависит от того, какой ризотто, которое вы хотите приготовить. Среди наиболее часто используемых специи для итальянского ризотто находятся:
- кориандр;
- куркума;
- шафран;
- кардамон;
- имбирь;
- кориандр;
- корни сельдерея и петрушки обжаренные в масле;
- тимьян;
- сельдерей;
- лук;
- чеснок;
Это блюдо из риса хорошо тем, что оно может приготовить ризотто Из перечисленных 1 или 3 специй вы также можете приготовить свою собственную смесь специй, чтобы использовать ее при приготовлении ризотто.
Для этого смешайте 1 щепотку всех вышеперечисленных специй и недолго их обжарьте. Перелейте с блюдцем и используйте при приготовлении ризотто. При правильном хранении домашнюю смесь специй можно использовать долгое время.
Другой подходящая специя для ризотто анис жареный на сухой сковороде. В него добавляют немного кокосовой стружки для придания экзотического вкуса.
Как приготовить классическое ризотто?
Для начала вам нужно решить, из каких овощей вы будете готовить ризотто. Приготовьте их заранее и только потом переходите к основной части при приготовлении ризотто.
Как упоминалось выше, для ризотто используется круглый рис, который обжаривается на разогретом оливковом масле или сливочном масле вместе с нарезанной головкой лука в течение нескольких минут.
Если вы готовите рис с мясом, рекомендуется заранее отварить мясо, а затем процедить бульон, чтобы использовать его позже.
После обжаривания лука с рисом налейте бульон в соотношении 1: 2,5 (т.е. если вы используете 1 стакан риса, налейте 2,5 стакана бульона) и тушите под крышкой около 20 минут, как будто рис еще затвердевшего, залить еще бульона (для некоторых видов риса соотношение рис: вода составляет 1: 3).
Важное правило! в рецептах ризотто бульон добавляют порциями - только после того, как рис впитает часть жидкости, добавляют еще бульон и осторожно перемешивают, пока не наступит время для новой дозы.
По некоторым рецептам добавляют мясо, морепродукты, грибы или овощи, которые выливают после выпаривания воды или бульона и вместе обжаривают.
Ризотто очень легко приготовить, который занимает от 15 до 30 минут, но нельзя оставлять посуду на плите. Требуется частое перемешивание.
И помни - Зерна риса в ризотто должны быть немного недоварены, и вы должны почувствовать, насколько они твердые внутри. Это еще один важный правила приготовления идеального ризотто.
Рекомендуемые:
Подходящие специи для говядины
Мы знаем, что говядина - один из самых полезных и здоровых видов мяса, и хотя она намного дороже, например, курицы и свинины, она часто должна попадать к нам на стол хотя бы из-за того, что она богата белком, железом, B. витамины, цинк, фосфор и многое другое.
Подходящие специи для баранины
Традиционно в апреле и мае спрос на баранину увеличивается. Когда он хорошо приготовлен, его вкус просто божественный. Чтобы приготовить идеальную баранину, вам необходимо овладеть некоторыми тонкостями. Перед тем, как заправить мясо, нужно удалить излишки жира и кожуры.
Подходящие специи для свинины
Свинина - обычное дело на нашей кухне. Чтобы приготовить вкусное блюдо, что бы ни было приготовлено, нужно иметь больше всего желания и, по возможности, немного знаний. Приготовить свинину - не проблема. Есть, конечно, такие блюда, которые требуют больше времени, продуктов, куда-то и больше опыта на кухне, но они не очень сложные.
Подходящие специи для грибов
Грибы, а точнее съедобные грибы, использовались в пищу человеком с древних времен. Еще древнегреческий ученый Теофраст описал в своих трудах гриб, трюфели и многие другие грибы. Грибы подавали как к народному столу, так и к ханам и королям.
Подходящие специи для стручковой фасоли
Специи - неотъемлемая часть каждого блюда. Всегда ощущается их нехватка, равно как и чрезмерное использование. Мы ассоциируем большинство запахов с определенными блюдами, но всегда есть возможность поэкспериментировать. Тушеная фасоль из зеленой фасоли - блюдо, которое очень популярно в наших широтах.
