2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Хотя большинство людей думает, что крем-брюле изобрели французские повара, на самом деле это изобретение англичан. Он возник в 17 веке в Кембридже и только в 19 веке стал известен во Франции, где и получил свое нынешнее название. Вот три разных способа приготовить крем-брюле:
Опция 1
Состав: 6 яичных желтков, 500 мл жидких сливок, 7 столовых ложек сахара, 1 пакетик ванили.
Приготовление: Желтки и сахар взбить миксером до белого цвета. Положить сливки на горячую плиту, не доводя до кипения. Добавить к яичной смеси, постоянно взбивая.
Наконец, добавьте ваниль. Положить сливки в кастрюлю с кипящей водой и кипятить на водяной бане минут 15. Когда он будет готов, разлить по тазам и дать остыть. Его можно украсить черничным вареньем или кремом.
Вариант 2
Необходимые продукты: 8 яичных желтков, 600 мл жидких сливок, 10 столовых ложек сахара, 1 пакетик ванили.
Приготовление: Желтки, сахар, сливки и ваниль взбить миксером несколько минут. Затем разлить по алюминиевым мискам, которые помещают в поддон, наполненный водой. Кремы варят на водяной бане в разогретой духовке примерно при 150-160 градусов. Примерно через 50-60 минут они готовы, но подавать после остывания.
Вариант 3
Необходимые продукты: 500 мл жидких сливок, 1 пакетик ванили, 100 г белого сахара, 50 г коричневого сахара, 6 яичных желтков.
Приготовление: Духовку разогреть до 140 градусов. Вылейте сливки и ваниль в металлическую миску и поставьте на плиту. Когда эта смесь закипает, температура сразу понижается.
Примерно через 5 минут снимите миску и дайте смеси остыть. Желтки и белый сахар отдельно взбить миксером и добавить их в тонкую струйку сливок, постоянно помешивая.
Полученную смесь разливают по 6-7 формочкам для крема, которые помещают в поддон, наполненный водой. Хорошо, что он теплый и достигает не более половины мисок.
Противень с кремом поставить в духовку и запекать на водяной бане около 50-60 минут, затем кремы дают остыть и перед подачей посыпают коричневым сахаром и карамелизируют на горелке.
Рекомендуемые:
Три способа сделать карамельный крем
Крем-карамель - один из самых распространенных десертов на нашей кухне. Как бы он ни был приготовлен, он входит в число любимых десертов всей семьи. Его можно изготовить в большом металлическом контейнере и затем разделить на порции, а также в специальных алюминиевых формах, известных как тимбаллы.
Три способа приготовления кексов
Роллы - эти вкусные, теплые и пушистые искушения неизменно становятся любимыми многими. Такие свежеиспеченные и душистые булочки соблазнят даже самого трезвенника. Когда вы их разламываете, вы чувствуете блаженный теплый аромат, которым могут служить только запеченные булочки.
Три способа приготовления пельменей
Современную русскую кухню сложно представить без включения в нее вареников. Они являются частью национальной кухни страны и стали популярны далеко за ее пределами. Особенно известны так называемые сибирские пельмени, которые когда-то готовили с медвежьим мясом.
Три способа приготовления булочек
Практически все, кто любит кондитерские изделия и умеет хорошо готовить, готовят булочки. Особенно это актуально для людей с детьми, поколение которых с нетерпением ждет любимого завтрака. Если вы хотите разнообразить их, а также свое меню и приготовить бухты необычным способом попробуйте один из следующих рецептов мировой кухни.
Три способа приготовления грибного соуса
Грибной соус подходит ко всем видам мяса, рыбы, а также ко многим овощным блюдам, поэтому хорошо научиться готовить его несколькими способами, разнообразив свой стол. Вот три наиболее распространенных способа приготовления грибного соуса: