Три способа приготовления крем-брюле

Видео: Три способа приготовления крем-брюле

Видео: Три способа приготовления крем-брюле
Видео: Крем-Брюле - ЭТО так просто и Невероятно НЕЖНО (Попробуйте этот десерт) 2024, Ноябрь
Три способа приготовления крем-брюле
Три способа приготовления крем-брюле
Anonim

Хотя большинство людей думает, что крем-брюле изобрели французские повара, на самом деле это изобретение англичан. Он возник в 17 веке в Кембридже и только в 19 веке стал известен во Франции, где и получил свое нынешнее название. Вот три разных способа приготовить крем-брюле:

Опция 1

Состав: 6 яичных желтков, 500 мл жидких сливок, 7 столовых ложек сахара, 1 пакетик ванили.

Приготовление: Желтки и сахар взбить миксером до белого цвета. Положить сливки на горячую плиту, не доводя до кипения. Добавить к яичной смеси, постоянно взбивая.

Наконец, добавьте ваниль. Положить сливки в кастрюлю с кипящей водой и кипятить на водяной бане минут 15. Когда он будет готов, разлить по тазам и дать остыть. Его можно украсить черничным вареньем или кремом.

Вариант 2

Необходимые продукты: 8 яичных желтков, 600 мл жидких сливок, 10 столовых ложек сахара, 1 пакетик ванили.

Вкусный крем-брюле
Вкусный крем-брюле

Приготовление: Желтки, сахар, сливки и ваниль взбить миксером несколько минут. Затем разлить по алюминиевым мискам, которые помещают в поддон, наполненный водой. Кремы варят на водяной бане в разогретой духовке примерно при 150-160 градусов. Примерно через 50-60 минут они готовы, но подавать после остывания.

Вариант 3

Необходимые продукты: 500 мл жидких сливок, 1 пакетик ванили, 100 г белого сахара, 50 г коричневого сахара, 6 яичных желтков.

Приготовление: Духовку разогреть до 140 градусов. Вылейте сливки и ваниль в металлическую миску и поставьте на плиту. Когда эта смесь закипает, температура сразу понижается.

Примерно через 5 минут снимите миску и дайте смеси остыть. Желтки и белый сахар отдельно взбить миксером и добавить их в тонкую струйку сливок, постоянно помешивая.

Полученную смесь разливают по 6-7 формочкам для крема, которые помещают в поддон, наполненный водой. Хорошо, что он теплый и достигает не более половины мисок.

Противень с кремом поставить в духовку и запекать на водяной бане около 50-60 минут, затем кремы дают остыть и перед подачей посыпают коричневым сахаром и карамелизируют на горелке.

Рекомендуемые: