2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Вкус супа зависит от используемого сырья, его вида и концентрации. Но не в последнюю очередь, как говорят бабушки, это зависит еще и от мастерства повара. Многим тонкостям кулинарии мы можем научиться у наших бабушек.
Когда мы готовим супы и хотим добиться хорошего вкуса, они должны сначала быстро вернуться на сильный огонь. Затем продолжайте готовить при умеренной температуре с легким пузырьком.
Отвары, бульоны и супы из болотных птиц, дичи, болотной рыбы / карпа, сома / нельзя готовить из-за их тяжелого запаха и неприятного вкуса.
Если вы готовите мясо дичи, оно является исключением, оно должно быть выдержано в маринаде и выдержано в нем, чтобы удалить запах.
При приготовлении супов и блюд следует использовать вкусные бульоны, ароматы и питательные качества которых придают неотразимый вкус. Для получения насыщенных отваров и крепких отваров сначала опустите продукты в холодную воду и медленно прокипятите. Затем снять пену и долго варить на среднем огне.
Следует знать, что при приготовлении местного бульона засолка идет в конце, а с рыбой - в самом начале варки.
Чтобы суп было вкуснее, добавляем в него конструкцию. Однако некоторые супы завершаются - вроде борща.
В домах холодно и тепло. Холодные я готовлю из желтка и йогурта или сливок, мы можем использовать их в основном на детской кухне, как я объяснил в одном из рецептов, из-за аллергии на белок. Теплые корпуса с йогуртом, мукой и цельным яйцом, а также термической обработкой.
Всегда готовьте супы после снятия с огня и выравнивания их температуры с температурой в здании.
Не забываем, что в супы и соусы наращивание нужно добавлять тонкой струйкой и при постоянном помешивании. Ни в коем случае нельзя нагревать их до кипения. Вся жидкая посуда со встроенным подогревом сразу теряет свой аромат и часто может перекрещиваться.
Это правило особенно касается детской кухни. Именно поэтому разогрев уже приготовленных блюд нужно проводить медленно, на медленном огне или приготовление детского питания - на водяной бане.
Часть масла, предусмотренного для супов, следует добавлять, когда оно будет готово или во время подачи на стол. Это обеспечивает правильное потребление витамина D.
Процедить и отделить жидкие и трудноусвояемые ингредиенты, особенно рыбу, является обязательным правилом.
Приправы следует использовать так, чтобы они не преобладали по вкусу и аромату над основным продуктом. Их добавляют за полчаса до приготовления продуктов.
Лавровый лист кладут только в супы, в которые добавляют вино или уксус, и в очень небольших количествах.
Черный перец добавляют в зерно или свежемолотый при подаче.
Рекомендуемые:
Бабушкины правила вкусных супов и супов с начинкой и наращиванием
Готовятся супы и бульоны из самых разных продуктов: мяса, птицы, овощей, рыбы, бобовых, макаронных изделий и фруктов. Супы и бульоны делятся на две группы: с начинкой и со строительным. Некоторые нежирные и местные супы готовятся с начинкой, например:
Кулинарные тонкости приготовления суши
В магазинах уже давно продаются товары, из которых можно приготовить суши в домашних условиях. Но вы также должны знать о некоторых тонкостях приготовления этого японского фирменного блюда. Рис для суши нужно готовить по особой технологии, чтобы получилась липкая масса с легким ароматом уксуса.
Кулинарные хитрости, сокращающие процесс приготовления
Все мы любим вкусно покушать, но не всегда успеваем приготовить что-нибудь аппетитное. Если вы хотите сэкономить время на кухне , то можно использовать различные приемы, которые помогут вам в этом и каждый день радовать семью вкусными соблазнами.
Кулинарные хитрости для приготовления хрупкой печени
Немногие любители мяса и мясных деликатесов не любят теплую и ароматную печень. При этом многие еще не придумали, как его приготовить, чтобы оно было нежным и сочным. Именно поэтому здесь мы раскроем секрет хрупкой печени, чтобы каждый раз можно было порадовать не только себя, но и своих близких:
Кулинарные тонкости приготовления хлеба
При приготовлении хлеба есть несколько тонкостей, и хотя это может показаться трудным в приготовлении, на самом деле, следуя некоторым основным правилам, хлеб становится легким, вкусным и относительно быстрым. Есть разные виды хлеба - дрожжевой, с содовой, сачком, куличом, а также для разных целей, хотя конечная цель всегда есть - на предшественника, с монеткой и т.
