2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Немногие любители мяса и мясных деликатесов не любят теплую и ароматную печень. При этом многие еще не придумали, как его приготовить, чтобы оно было нежным и сочным. Именно поэтому здесь мы раскроем секрет хрупкой печени, чтобы каждый раз можно было порадовать не только себя, но и своих близких:
1. Всегда мойте печень под проточной водой, но не замачивайте ее в ней;
2. Печень становится вкуснее всего, если на несколько часов положить ее в парное молоко;
3. Другой вариант - замочить печень в масле или воде, в которые вы добавили 1 ст. в том числе уксус. Однако, если вы попробовали этот метод с уксусом и водой, вы должны дать мясу очень хорошо стечь. Желательно даже сушить;
4. Во многих рецептах приготовления хрупкой печени рекомендуется заранее присыпать ее пищевой содой. Однако при этом скрываются некоторые риски, ведь при переборщике с содой печень приобретет неприятный запах. Всегда добавляйте немного пищевой соды, дайте печени постоять около 1 часа, а затем очень хорошо промойте ее водой, чтобы удалить привкус соды;
5. Никогда не солите печень заранее. Его кладут только после того, как печень подверглась кулинарной обработке, будь то жареная, запеченная или тушеная;
6. Вкусная печень получается, если ее тушить в вине на медленном огне. Вы также можете добавить любые другие овощи, такие как лук, чеснок, морковь, перец и другие.
7. Если вы жарите печень, то хорошо после того, как вы замочили ее в парном молоке или выполнили другие уловки, хорошо просушите и обваляйте в муке. Однако всегда следите за тем, чтобы жир, на котором вы собираетесь его жарить, был очень горячим;
8. Если вы жарите печень, не проверяйте, готова ли она, протыкая ее вилкой, так как это вытечет из нее сок. Попробуйте перевернуть деревянным шпателем;
9. Всегда душите печень плотно закрытой крышкой;
10. Если вы решили поджарить печень, не поливайте ее холодной водой во время термической обработки, так как она станет твердой и сухой. Можно делать с горячим бульоном, но без соли.
Рекомендуемые:
Бабушкин совет: Кулинарные хитрости и тонкости приготовления супов
Вкус супа зависит от используемого сырья, его вида и концентрации. Но не в последнюю очередь, как говорят бабушки, это зависит еще и от мастерства повара. Многим тонкостям кулинарии мы можем научиться у наших бабушек. Когда мы готовим супы и хотим добиться хорошего вкуса, они должны сначала быстро вернуться на сильный огонь.
Умные кулинарные хитрости для каждой хозяйки
На кухне каждая хозяйка хочет почувствовать себя хозяином! Но некоторые блюда не всегда можно приготовить идеально - только если знать кулинарные тонкости , можно творить шедевры. Предлагаем вам ознакомиться с ценными советами, которые наверняка знает шеф-повар любого приличного ресторана.
Кулинарные хитрости для более вкусной курицы
На первый взгляд, в приготовлении курицы нет философии и справиться с ней не сложно каждому. Однако чтобы курица получилась действительно вкусной, необходимо использовать кулинарные хитрости. Очень важно выбрать достаточно хорошего цыпленка.
Кулинарные хитрости, сокращающие процесс приготовления
Все мы любим вкусно покушать, но не всегда успеваем приготовить что-нибудь аппетитное. Если вы хотите сэкономить время на кухне , то можно использовать различные приемы, которые помогут вам в этом и каждый день радовать семью вкусными соблазнами.
Кулинарные хитрости для вкусного и пушистого торта
Все мы любим ароматные и пушистые торты, которые являются прекрасным дополнением к кофе и неотразимым десертом. Вы думаете, что пушистое печенье могут делать только профессиональные кондитеры, но это неправда. Сделать великолепный торт в домашних условиях может каждый с помощью нескольких кулинарных хитростей, которые гарантируют вкусный и пушистый результат.
