2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Столетние яйца, также называемые пиданом, вековыми или тысячелетними яйцами, являются одним из традиционных китайских деликатесов. Это куриные или утиные яйца, консервированные на несколько месяцев.
Технология хранения столетних яиц восходит к династии Мин. Тогда житель провинции Хунань случайно обнаружил в негашеной извести утиные яйца. Сегодня отобранные яйца помещают в щелочную смесь соли, чая, лайма и золы.
Скорлупа готовых яиц становится чрезвычайно твердой. На нем появляются пятна, и похоже, что яйцо действительно зарыто на 100 лет. Внутри белок приобретает темно-янтарный цвет и очень похож на желе. Обычно не имеет вкуса. Желток - это тот, который насыщен резким запахом и вкусом. Вот почему вековое яйцо часто входит в списки самых ароматных продуктов в мире. Одни описывают его запах как ужасный, другим он нравится именно из-за него.
Даже самые большие поклонники столетние яйца вначале им нужно время, чтобы привыкнуть к своему вкусу. Они потребляются напрямую / см. Галерею /.
Обычно их подают как закуску, отдельно или в сочетании с маринованным имбирем или тофу. Их также используют в конжи - типичном блюде из рисовой каши и мяса. В Китае столетние яйца часто продают на улицах, колотые палкой.
Один из мифов состоит в том, что раньше столетние яйца мариновали в конской моче. Это утверждение связано с тем, что яйца имеют легкий запах аммиака. Однако это может быть неправдой, поскольку процесс консервирования требует щелочной среды, а моча лошади кислая.
В настоящее время многие производители яиц многовековой давности сокращают процесс консервирования, заменяя некоторые консерванты свинцом или оксидом цинка, которые чрезвычайно вредны для здоровья.
Для самых ярых поклонников столетние яйца Также предлагаем рецепт их приготовления. Для этого вам понадобятся:
2 чайные ложки черный чай, 1/3 ч. соль, 2 ч. ясень сосновая, 2 ч. угольная зола, 2 ч. смешанная подовая зола, 1 ч. известь, чистая почва, рисовые хлопья
Все продукты смешаны. Глиняный сосуд наполовину полон. Яйца натирают рисовой шелухой и кладут в почву. Остальная часть покрыта верхом. Емкость хранится в темном и хорошо проветриваемом месте около трех месяцев.
Рекомендуемые:
Можжевельник - китайский финик
Можжевельник , также известный как финап и китайский финик - это древнее фруктовое дерево, которое согласно историческим данным было известно 6000 лет назад. Можжевельник принадлежит к роду Ziziphus, семейству Облепихи. Существует более 50 разновидностей мармелада, но самый известный и полезный - Ziziphus jujuba Mill.
Опасный китайский чеснок на рынке
В традиционной болгарской кухне очень часто присутствует чеснок, придающий особый аромат и вкус, без которого блюдо не станет достаточно вкусным. Кажется, ей чего-то не хватает. Оказывается, в последнее время найти на рынке болгарский чеснок - непростая задача.
Китайский эликсир здоровья, перезагружающий организм
Представляем вам чудесный эликсир китайского травника, который удаляет поврежденные клетки в организме и замедляет их рост. Принимайте эликсир в течение 3 месяцев, и здоровье всех органов восстановится. Он похож на чудо! Если регулярно принимать травяную смесь, можно надеяться на избавление от страшных болезней, потому что она:
Китайский ресторан заработал на спагетти с опиумом
Китайский ресторан заставлял клиентов возвращаться в ресторан, потому что они добавляли опиум в их спагетти. Мошенничество было обнаружено случайно. Один из постоянных клиентов ресторана, 26-летний Лю Цзюй, прошел обычный анализ мочи, когда было доказано, что молодой человек употребляет наркотики.
Еда символы на китайский Новый год
Учитывая важность еда в китайской культуре Неудивительно, что некоторые китайские блюда играют важную роль в праздновании китайского Нового года. Счастливая еда подается во время двухнедельного празднования Нового года, которое происходит каждый февраль.
