2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
В магазинах уже давно продаются товары, из которых можно приготовить суши в домашних условиях. Но вы также должны знать о некоторых тонкостях приготовления этого японского фирменного блюда.
Рис для суши нужно готовить по особой технологии, чтобы получилась липкая масса с легким ароматом уксуса. Сто восемьдесят граммов риса хорошо промывают и оставляют сушиться на 45 минут.
Когда рис высохнет, переложите рис в кастрюлю, добавьте пятисантиметровую полоску из морских водорослей и залейте 230 миллилитрами холодной воды.
Накрыть крышкой и довести до кипения. После закипания воды комбо сразу снимают, снова накрывают крышкой и кипятят десять минут.
Затем выключите плиту, снимите крышку и накройте кастрюлю полотенцем. Оставьте на десять минут. В это время приготовьте уксус - в небольшой эмалированной посуде смешайте рисовый уксус - столовую ложку с четвертью, столовую ложку сахара и половину чайной ложки соли.
Эту смесь нагревают на медленном огне до полного растворения сахара. Поместите слегка остывший рис в деревянную или стеклянную миску и перемешайте. Постепенно добавляйте уксусную смесь.
Накройте рис полотенцем и дайте остыть до комнатной температуры.
Суши немыслимы без маринованного имбиря - он нужен для очищения вкуса. Но его нужно подготовить за 4 дня. С помощью картофелечистки нарежьте 250 граммов корня имбиря.
Залейте кипятком так, чтобы он покрыл кусочки имбиря.
Приготовьте маринад из 2 столовых ложек розового рисового вина, 2 столовых ложек саке и 5 столовых ложек сахара. При отсутствии саке и рисового вина используйте вино. Смешав вино и саке, добавьте к этой смеси 90 миллилитров рисового уксуса. Размягченный имбирь слить и положить в банку, залить маринадом. Через четыре дня имбирь готов. Вы можете заменить розовое рисовое вино розовым или красным вином, а саке - белым вином.
Японцы обожают нигири-суши. Название этого вида суши происходит от слова нигири, что означает горсть. При приготовлении этого вида суши необходимо поддерживать плотный контакт между внешней стороной и рисом.
Наиболее распространены нигири-суши с копченым лососем. Возьмите небольшой кусочек копченого лосося в левую руку и слегка смочите правую руку. Возьмите немного риса и слегка сожмите его правой рукой. Указательным пальцем правой руки намажьте лосось небольшим количеством васаби и положите на него шарик риса. Переложите суши из одной руки в другую, обеспечивая максимальное сцепление лосося с рисом. Наконец, сформируйте из суши прямоугольник.
Рекомендуемые:
Тонкости приготовления суши
Японская кухня неповторима и притягательна для всех, кто любит изысканный необычный вкус. Вкусно и аппетитно суши также можно приготовить дома. Традиционные компоненты для суши - лосось, листья водорослей нори, прессованные, дополнительно - креветки, рис для суши, икра, васаби, маринованный имбирь, роллы из креветок, мягкий сыр, соевый соус.
Бабушкин совет: Кулинарные хитрости и тонкости приготовления супов
Вкус супа зависит от используемого сырья, его вида и концентрации. Но не в последнюю очередь, как говорят бабушки, это зависит еще и от мастерства повара. Многим тонкостям кулинарии мы можем научиться у наших бабушек. Когда мы готовим супы и хотим добиться хорошего вкуса, они должны сначала быстро вернуться на сильный огонь.
Кулинарные тонкости в приготовлении риса
На первый взгляд приготовление риса выглядит детской забавой, с которой справятся даже те из нас, кто не является факирами на кухне. Рис приготовить всегда можно, но не всегда вкус того или иного блюда удивляет и завораживает. В основном это связано с некоторыми ошибками, которые допускаются при кулинарной обработке этой крупы.
Кулинарные тонкости в приготовлении кресс-салата
Кресс-салат сочетает в себе овощи и зелень. Культурное растение используют в кулинарии. Поскольку он предпочитает воду и растет рядом с ней, его также называют водяным кресс-салатом или влажным, даже водяным кресс-салатом. В далеком прошлом его использовали как тонизирующее средство в боях, а также как лекарство.
Кулинарные тонкости приготовления хлеба
При приготовлении хлеба есть несколько тонкостей, и хотя это может показаться трудным в приготовлении, на самом деле, следуя некоторым основным правилам, хлеб становится легким, вкусным и относительно быстрым. Есть разные виды хлеба - дрожжевой, с содовой, сачком, куличом, а также для разных целей, хотя конечная цель всегда есть - на предшественника, с монеткой и т.
