2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
На первый взгляд приготовление риса выглядит детской забавой, с которой справятся даже те из нас, кто не является факирами на кухне.
Рис приготовить всегда можно, но не всегда вкус того или иного блюда удивляет и завораживает. В основном это связано с некоторыми ошибками, которые допускаются при кулинарной обработке этой крупы.
Чтобы сохранить энергетическую ценность, полезные вещества, витамины и минералы, хорошие вкусовые качества риса, при приготовлении необходимо соблюдать следующие правила:
- Если вы не замачиваете рис заранее, обязательно промойте его до тех пор, пока он не перестанет выделять «молочную» воду.
- Лучше всего заранее замочить рис в воде примерно на 30-60 минут в зависимости от сезона. На час продукт оставляют в воде только зимой. Таким образом, рис размягчается, благодаря чему он быстрее достигает кулинарной готовности и сохраняются гораздо более ценные его вещества.
- Чтобы рис был рассыпчатым и без лишней жидкости, которая часто получается, соотношение рис / вода должно составлять 1: 1,25. По некоторым другим рекомендациям соотношение 1: 2 и 1: 3 является наиболее подходящим.
- Пока рис варится на плите и через 10 минут после того, как он будет готов, не следует снимать крышку кастрюли. Если он открывается и выходит пар от блюда, приготовление переходит в совершенно другой режим.
- После закипания плиту нужно убавить и рис закипит «тихо». К концу приготовления готовка должна быть очень слабой.
- Не добавляйте соль во время приготовления риса.
- Для десертов больше всего подходят круглозерные сорта риса. Итальянский рис арборио идеально подходит для приготовления ризотто, а длиннозерный испанский рис подходит для приготовления паэльи.
Рекомендуемые:
Кулинарные хитрости в приготовлении коричневого риса
Хотя белый и коричневый рис содержат примерно одинаковое количество калорий, коричневый рис имеет ряд преимуществ, о которых неплохо знать. Его достаточно, чтобы мы чувствовали себя сытыми, а содержащийся в нем крахмал не приводит к накоплению жира.
Кулинарные тонкости в приготовлении кресс-салата
Кресс-салат сочетает в себе овощи и зелень. Культурное растение используют в кулинарии. Поскольку он предпочитает воду и растет рядом с ней, его также называют водяным кресс-салатом или влажным, даже водяным кресс-салатом. В далеком прошлом его использовали как тонизирующее средство в боях, а также как лекарство.
Кулинарные тонкости при приготовлении гуся
Варят гуся около 2 часов. Убедитесь, что оно хорошо приготовлено, с помощью кулинарной иглы или шпажки, которая вставляется в гусиное бедро. Если он беспрепятственно проходит через мясо, значит, гусь хорошо приготовлен. Когда тушат фаршированного гуся, его солят и кладут на самый нижний уровень духовки, положив птицу на спину.
Кулинарные тонкости в приготовлении с лавровым листом
Заливные деревья ценились с давних времен. Их листья на протяжении тысячелетий использовались для лечения ряда заболеваний. А инвестиции в приготовление пищи - самый простой способ получить выгоду. Добавляя в блюдо лавровый лист, мы получаем неповторимый вкус и букет пользы для здоровья.
Кулинарные тонкости при приготовлении окрошки
Имя окрошка происходит из русского. Это традиционный русский холодный суп или салат, напоминающий наш таратор. Его название происходит от слова «крошит», буквально - ломать мелкие кусочки. Его предпочитают в летние месяцы, потому что он охлаждает, насыщает и не весит.
